prova de läckra bakade kale chips som också är oljefria. Det är ett bra recept på ett hälsosamt mellanmål istället för potatischips för när du längtar efter något krispigt och lite salt.
nu, vad jag särskilt älskar om detta kale chips Recept är att det är:
- lätt att göra
- läckra och krispiga
- ett fantastiskt sätt att äta mer gröna
naturligtvis är mina bakade kale chips:
- växtbaserad och vegan
- Glutenfri
- oljefri
- lågt glykemiskt
- Candida dietvänlig (utelämna näringsjäst i rengöringsfasen)
- sojafri
- nötfri
- hög proteinhalt
jag måste erkänna att jag älskar kale chips eftersom det är ett utmärkt mellanmål när man äter en hälsosam kost. Jag är därför glad att mitt recept blev perfekt även utan oljor eller mättat fett.
- hälsofördelar med Kale (och Kale Chips)
- antioxidantegenskaper
- antiinflammatoriska effekter
- anti-Cancer näringsämnen
- kardiovaskulärt stöd
- avgiftning
- stimulerar immunsystemet
- ingredienserna i mina bakade Kale Chips
- Kale
- Tahini
- Tamari
- örter och kryddor
- näringsjäst
- hur man väljer den bästa Kale för Kale Chips
- hur färsk grönkål ska förvaras
- hur man lagrar bakade Kale Chips
- beskrivning
- ingredienser
- instruktioner
- anmärkningar
- näring
- delning är omtänksam!
hälsofördelar med Kale (och Kale Chips)
som det visar sig är att äta kale ett mycket klokt beslut. Till att börja med är det en utmärkt källa till vitaminerna K, A och C samt mangan och koppar. Dessutom innehåller grönkål betydande mängder vitamin B6 / B2, kalcium, fiber och vitamin E. Och slutligen är det en bra källa till järn, kalium, vitamin B1/B3, magnesium, omega-3-fettsyror, fosfor, protein och folat.
det är också anmärkningsvärt att kale har studerats mer omfattande i förhållande till cancer än något annat hälsotillstånd. För att vara ärlig är det perfekt eftersom kale är rik på antioxidanter, antiinflammatoriska och anti-cancer näringsämnen.
kort sagt, de viktigaste hälsofördelarna med kale ligger i dess:
antioxidantegenskaper
Kales cancerpreventiva fördelar länkar tydligt till dess ovanliga koncentration av två typer av antioxidanter, dvs karotenoider och flavonoider.
antiinflammatoriska effekter
det är intressant faktum att du bara behöver äta 100 kalorier av kale för att få över 350 milligram av den mest grundläggande omega-3-fettsyran (alfa-linolensyra eller ALA). Dessutom är kale också en spektakulär källa till vitamin K. Det är ett känt faktum att det senare är ett viktigt näringsämne för att hjälpa till att reglera vår kropps inflammatoriska process.
anti-Cancer näringsämnen
framåt är kale en toppmatkälla för minst fyra anti-cancer näringsämnen. Och när du äter och smälter grönkål, omvandlar din kropp dessa näringsämnen till cancerförebyggande föreningar.
kardiovaskulärt stöd
vi vet att igensättning kräver plackbyggnad längs väggarna i artärerna. Nu kommer vanligtvis kronisk inflammation och kronisk oxidativ stress före plackbildningsprocessen. Därför är det inte förvånande att se en mat som grönkål minska risken för åderförkalkning. Anledningen är att grönkål är en koncentrerad källa till antioxidanter och antiinflammatoriska näringsämnen.
dessutom har kale också kolesterolsänkande förmåga. Grönkål innehåller en mängd olika fiberrelaterade näringsämnen som kan binda ihop med gallsyror. När denna bindning äger rum sjunker våra kolesterolnivåer i blodet eftersom vår kropp behöver ersätta gallsyrorna.
avgiftning
därefter hjälper kale till att reglera detoxaktiviteter i våra celler. Som du redan kanske vet måste våra celler avgifta de flesta toxiner med en tvåstegsprocess. De två stegen i processen är fas i-avgiftning och fas II-avgiftning. ITCs (isotiocyanater) gjorda av Kales glukosinolater modifierar positivt båda detoxstegen (fas i och fas II). Dessutom bidrar det ovanligt stora antalet svavelföreningar i grönkål till att stödja aspekter av fas II-avgiftning. Genom att stödja båda aspekterna kan näringsämnen i grönkål ge vår kropp en fördel när det gäller att hantera giftig exponering, vare sig från vår miljö eller från vår mat.
stimulerar immunsystemet
vad som är anmärkningsvärt är att kokt grönkål verkade fungera ännu bättre, dvs. har bättre stimulerande effekt på ditt immunsystem.
ingredienserna i mina bakade Kale Chips
Låt oss gå vidare till ingredienserna i de bakade kale chips. Naturligtvis består detta recept bara av växtbaserade ingredienser i hela livsmedel.
Kale
den första och uppenbara komponenten är kale. Nu kan du använda vilken kale-sort du kan få tag på:
- lockig grönkål som är mörkgrön och ibland lila med tätt lindade lockar. Det här är grönkålen du oftast ser i mataffären. Lockig grönkål kan dock vara lite bitter för vissa människor, med skarpa toner av peppar. Det här är den typ jag använde för mina kale chips.
- Lacinato eller dinosaurie grönkål med stora blågröna blad ungefär två till tre inches bred har länge varit en stapelvara i italiensk mat.
- röd Rysk grönkål är större och mycket mindre lockigt än vanlig grönkål. Den levereras med levande rödlila stjälkar och platta gröna blad. Vad som gör denna typ unikt mångsidig är dess förmåga att användas som ett babyblad, liksom efter att det har lämnats för att mogna helt.
- Redbor kale är en attraktiv grönkålssort med röda, rufsade blad. Den kan användas både på tallriken och i trädgården som prydnad.
Tahini
naturligtvis kräver mitt recept ingen olja. Det beror på att jag föredrar hela livsmedelsbaserade ingredienser. Så, för att lägga till lite hjärta till dessa kale chips, vände jag mig till tahini aka sesamfröpasta. Självklart kan du använda alla nötter eller frösmör du gillar, t.ex. jordnötssmör, mandelsmör eller solrosfrösmör.
Tamari
som regel föredrar människor sina kale chips salt. Jag bestämde mig för att använda tamari, men någon sojasås eller till och med Himalayasalt skulle passa perfekt in i detta recept. Men många människor övervakar sitt natriumintag av hälsoskäl. Därför lade jag till den maximala mängden tamari i receptkortet för dem som vill äta enligt Pantricious riktlinjer.
örter och kryddor
Låt oss gå vidare till örter och kryddor! När allt kommer omkring är det här dessa kale chips får sin smak. Jag valde att inkludera rökt paprika och vitlökspulver. Om du är på en diet med låg histamin, utelämna paprikapulver och använd söt paprika istället.
näringsjäst
slutligen kommer näringsjäst till spel för lite ostsmak. Om du av någon anledning inte kan ha näringsjäst, lämna det helt enkelt. Du kan dock använda en extra matsked mutter eller frösmör, eftersom näringsjäst absorberar en hel del vätska.
hur man väljer den bästa Kale för Kale Chips
här är några enkla regler för att välja den bästa kale:
- färg och friskhet.
leta efter grönkål med fasta, djupt färgade blad och fuktiga härdiga stjälkar. Bladen ska se fräscha ut, vara ospädda och vara fria från tecken på brunning, gulning och små hål.
- Lagring.
grönkål bör visas i en sval miljö eftersom varma temperaturer kommer att få den att vissna och kommer att påverka dess smak negativt.
- bladens storlek.
Välj grönkål med mindre blad eftersom dessa blir mer ömma och har en mildare smak än de med större blad.
för din information är kale tillgänglig under hela året. Det är dock mer allmänt tillgängligt, och på topp, från mitten av vintern till början av våren.
hur färsk grönkål ska förvaras
- lägg först grönkål i en förvaringspåse i plast och ta bort så mycket luft som möjligt från påsen.
- förvara i kylskåp där det kommer att hålla i 5 dagar.
- ju längre den lagras, desto bitterare blir dess smak.
- slutligen, tvätta inte grönkål innan du lagrar eftersom exponering för vatten uppmuntrar förstörelse.
hur man lagrar bakade Kale Chips
med tanke på att du har några kale chips kvar, är det bäst att förvara dem i en dragkedja eller en lufttät behållare. Du måste dock se till att de är helt uttorkade för att undvika att mögel utvecklas och för att behålla sin krispighet.
för att göra det ännu enklare för dig har jag skapat videon nedan om hur man gör mina bakade kale chips:
slutligen, låt mig veta i kommentarsektionen om du har några frågor eller visdom att dela!
Skriv ut
beskrivning
läckra bakade kale chips som också är oljefria. Det är ett bra recept på ett hälsosamt mellanmål istället för potatischips för när du längtar efter något krispigt och lite salt.
ingredienser
- 200g (7oz) grönkål blad med stjälkar (155g, 5.5 oz destemmed)
- 1 msk tahini (sesam pasta)
- 1 CSK TSP tamari (CSK tsp för Plantricious version)
- CSK tsp vitlökspulver
- CSK tsp rökt paprika
- 2 tsksp näringsjäst
- 2 TB vatten
instruktioner
- börja med att tvätta grönkålen ordentligt. Skaka sedan det torrt, ta bort stjälkarna och riva bladen i större bitar/bitar. Du fyller en stor 3-liters skål!
- förbered sedan förbandet i en liten skål. Blanda helt enkelt alla ingredienser.
- häll nu förbandet på grönkålblad och börja massera med händerna tills allt är väl införlivat och grönkålen har krympt i storlek med ungefär en halv.
- lägg sedan de masserade grönkålsbladen på bakplåten fodrad med pergamentpapper och sprid dem jämnt.
- värm sedan ugnen till 100 C (212 F) och grädda grönkålen i 10 minuter med fläkten på. Ta bort från ugnen och blanda dem lite. Stäng av fläkten och baka i ytterligare 10 minuter. Återigen, ta ut arket och flytta flisen runt och separera eventuella fuktiga bitar. Sätt tillbaka grönkålen i ugnen i ytterligare 10 minuter. Ta sedan ut dem och blanda för att se om det fortfarande finns några fuktiga bitar. Om ja, skicka dem tillbaka till ugnen i sista 5-10 minuter tills alla kale chips blir skarpa. Låt svalna innan du äter.
anmärkningar
förvara i blixtlåspåsar eller lufttät behållare i upp till en vecka, men se till att grönkålflisen är helt torr för att undvika att mögel utvecklas.
alla nötter eller frösmör kan användas istället för tahini. Till exempel jordnötssmör, mandelsmör, solrosfrösmör.
du kan ersätta vitlökspulver och tamari med vitlöksalt.
om du inte har tamari kan du också använda sojasås, havssalt eller Himalayasalt.
nu, om du är på en låg-histamin diet, är det bättre att lämna ut rökt paprika och ersätta den med söt paprika.
slutligen rekommenderas inte näringsjäst i Candida cleanse diet-fasen. Gör därför dina kale chips utan nooch. Visst, du kommer att sakna ostsmaken, men chipsen kommer ändå att vara välsmakande. Men eftersom näringsjäst absorberar lite vatten, föreslår jag att du antingen minskar mängden vatten lite eller lägger till en extra matsked eller mutter eller frösmör.
- Kategori: Snacks
- metod: ugn
näring
- serveringsstorlek: 1/2 av receptet
- kalorier: 118 kcal
- natrium: 113 mg
- fett: 6,5 g
- mättat fett: 0,8 g
- kolhydrater: 4 g
- fiber: 5.7 g
- Protein: 8g
nyckelord: kale chips, kale
Disclosure: detta inlägg innehåller affiliate länkar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp. För varje köp som görs från länkarna i det här inlägget kan du stödja mitt arbete. Så du kan ta hand om din hälsa och bidra till mitt uppdrag samtidigt. Tack!
du är välkommen att fästa nedanstående bild av mina bakade kale chips:
