som Amazon Associate tjänar jag från kvalificerade inköp.
du kan servera denna gröna bönsallad varm eller kall. Det är en vinnare hur som helst!
en sallad för alla årstider
oavsett vilken säsong det är, är denna italienska gröna bönsallad alltid ett bra val.
det finns inte för många sallader du kan servera varma eller kalla, men det här är en av dem, det är lika bra på något sätt.
eftersom det är marinerat kanske du vill kalla det inlagda gröna bönor. Som ett resultat, om du låter det sitta en dag, kommer det att ha massor av smak. För en lättare smak, låt den bara sitta i ungefär en timme.
det är så bra, du kanske bara vill kalla det middag. Och om du har vegetariska vänner som stannar, kanske du vill överväga detta för din meny. Du kan göra det vegan också om du lämnar ut osten eller ersätta en vegan ost för den vanliga riven ost.
förbereda de gröna bönorna
som alltid föredrar jag att använda färska gröna bönor. Om jag köper dem i påsen istället för de lösa föredrar jag i allmänhet vad de kallar ”franska” bönor. Detta betyder inte Franska snitt som den frysta sorten; de är bara mycket tunnare bönor än standard sorten.
du kan använda frysta om du vill, men köp hela gröna bönor. Denna sallad fungerar inte bra med konserverade bönor så mitt råd är att hoppa över de konserverade.
du får bestämma bönans doneness. Min personliga smak är lätt blancherad så de är fortfarande mycket skarpa. Du kan dock laga dem till anbud om det är så du gillar dem. Det enda du behöver göra är att dumpa dem i mycket kallt eller isvatten så snart de är kokta. Detta stoppar tillagningsprocessen och bönorna förblir sin härliga gröna färg.
Dressing
förbandet är en lätt vinägrett som är mycket lätt att förbereda. Den har en härlig oregano smak. Gör det framåt så att oregano infunderar i förbandet. Egentligen är detta en härlig dressing för vanliga salladsbaserade sallader och tomater, så du kanske vill dubbla eller tredubbla receptet. Och färsk oregano fungerar bäst men torkad fungerar också bra. Faktum är att jag använde den torra sorten för att göra denna dressing. Men om du har färskt, dubbla mängden i receptet och blåsa det lite innan du lägger till det så att du får mer smak.
och överraskningen är att du också kan använda italiensk dressing på flaska om du inte känner för att bry dig om att göra den i receptet. På samma sätt kan du använda my copycat mix för bra årstider så att du gör en ny dressing;
receptet
italiensk Grönbönsallad
ingredienser
- 12 oz färska hela gröna bönor trimmade
- 1/4 kopp riven Parmesan eller romanoost
Dressing:
- 1/2 kopp olivolja
- 1/4 kopp vitt vinäger
- 1/2 tsk oregano
- 1 liten vitlöksklyfta krossad
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk peppar
- nypa socker
instruktioner
-
blanda alla förbandsingredienser i en lockburk. Skaka för att kombinera och lägg åt sidan.
-
koka gröna bönor till önskad doneness. Tappa av vatten och sänk omedelbart ner bönorna i mycket kallt eller isvatten om du vill servera kallt. Töm bönor och torka på pappershanddukar. För att servera varma, placera dränerade bönor i en skål
-
tillsätt förbandet och riven ost i bönorna och kasta för att belägga.
-
kall sallad: placera skålen i kylen och kyla i några timmar. Ju längre de marinerar desto bättre kommer de att smaka.
