när jag var ungefär tolv år gammal fick min syster och jag vår ultimata önskan. Att ha ett husdjur som bodde utanför en bur (fågel) eller tank (fisk). Vår katt var dock inte den typ av katt som du skulle tänka på när du tänker på katter. Vi var helt omedvetna om att köpa husdjur från djuraffärer så vi plockade den största, fluffigaste ingefära katt vi kunde hitta och förde hem, mycket till sin protest. Kitty (fantasifull va?) var den grumpiest, elakaste katt du någonsin kunde tänka dig. Han hatade att bli rörd och om du tittade på honom, skulle jag svära att han skulle ge dig en smutsig blick tillbaka. Våra armar var lyckligt täckt med repor-jag säger lycksalig eftersom vi var så glada att bara ha en katt att repor var bara ett litet pris att betala för att ha en verklig lurviga husdjur.
Kitty svarade aldrig på hans namn (även om sanningen berättas, vi hade gett honom så många namn att han förmodligen var helt omedveten om vad hans nuvarande namn var) och varje gång vi gick nära honom, morrade han på oss och hans klor kom ut. Ändå älskade vi vår grumpiga katt och skulle se honom ständigt helt fascinerad av denna andra varelse i våra liv. Vi tittade på när han sov och undrade vilken typ av drömmar han hade. Hans tassar skulle röra sig som om han sprang.
en sak som jag fascinerades av var när han såg något som han ville kasta över till. Han skulle sitta på alla fyra och du kunde se hans kropp rör sig någonsin så lite fram och tillbaka innan han brast som en smällare från alla fyra lemmar mot vad han var ute efter. Det kunde ha varit ett mellanmål, en bit folie som vi dinglade eller något. Det fick oss att fnissa att se honom slå så.
jag måste erkänna att jag har varit lite så på sistone. Varje år tittar jag igenom kalendern för året och ser när fredagen den 13 är och gör mig redo att slå med ett fredag den 13: e receptet. I år fredag den 13: e är i September och December och väl, kanske du känner till min kärlek till Halloween och spooky? Jag kan knappt vänta varje år för Halloween att rulla runt och jag kallar detta min lilla föregångare.
dessa cupcakes är baserade på Jack Skellington från The Nightmare Before Christmas, en favoritfilm av mig. Han är pumpa kungen av Halloween town eller Skyddshelgon för Halloween och hans distinkt skelett ansikte är sagolikt lätt att återskapa via mat eller cupcake. Jag bestämde mig för att göra cupcakes pumpa smaksatt för att sammanfalla med det faktum att han är pumpa kung och ansiktet, ja det var en enkel match. Med lite lätt knivarbete på lite lakrits och lite rörledningar hade vi vår Jack Skellington. Thecupcakes är fuktiga och går bra med den vita chokladganache-jag vet att det här är ett extra steg och på alla sätt gillar vad min vän Florizal gjorde när han gjorde dessa och använder en mjuk färdig glasyr om du inte vill bry dig om att göra ganache och använda fondant. Jag är nästan positiv att dessa kommer att ge dig lycka till på den tydligt olyckliga fredagen den 13: e-eller åtminstone mer energi att möta det!
så säg mig kära läsare, vad var ditt favoritdjur? Och finns det ett djur som du skulle älska att ha som husdjur nu?
Jack Skellington Cupcakes
ett originalrecept av inte riktigt Nigella
gör 12 cupcakes
- 2 koppar vanligt mjöl för alla ändamål
- 1/3 kopp majsmjöl / majsstärkelse
- 4 teskedar bakpulver
- 3/4 cup caster eller superfin socker
- 1 tesked kanel
- 1/2 tesked muskot
- 1/2 tesked ingefära
- 1/2 kopp mjölk, med en pressning av citronsaft för att curdle den
- 125g / 4oz smör, smält
- 2 ägg, vid rumstemperatur
- 1 kopp pumpa puree
för ganache
- 300g / 10 ozs vit choklad, finhackad
- 1/2 kopp grädde
att dekorera
- vit fondant
- 12 pinnar av svart lakrits
- choklad glasyr penna
Steg 1 – Värm ugnen till 180C/350F och linje en bricka med liners. Blanda de två mjöl, bakpulver, socker, kanel, muskotnöt och ingefära. Blanda mjölk, smör, ägg och pumpa i en stor kanna och vispa ihop. Tillsätt sedan dessa våta ingredienser i de torra ingredienserna och rör om tills de bara kombineras. Skopa in i de förberedda linorna och baka i 25-30 minuter tills en spett som sätts in inuti kommer ut ren. Låt svalna.
steg 2-Gör ganache. Kombinera choklad och grädde i en liten värmebeständig skål; rör om med metallsked över pannan med sjudande vatten tills det smälts och slät. Kyl i kylen i cirka 30 minuter tills den når en spridningskonsistens och sprid över muffins. Låt ställa i ca 10 minuter och sedan använda en liten palettkniv doppad i en kopp kallt vatten, knacka på kniven lite och släta sedan över ganache. Detta är för att ge en jämn yta för att placera fondanten.
steg 3-för att dekorera, rulla ut den vita fondanten och skär i cirklar som är tillräckligt stora för att täcka hela toppen av muffinen till kanten av papperet (för att hålla kakans del täckt och fräsch). Fäst fondanten på ganache med lite vatten. Släta över den med en rektangel av överliggande plastark.
Lakritsform från sidan-perfekt för Jacks ögon!
steg 4-Ta en pinne av lakrits och skär av några bitar för ögonen och hålla dem till fondanten. Jacks ögon kan vara runda eller de kan ha uttryck för dem-med en knivkniv skär du bara ut bitar från lakrits. Skär en lång tunn bit lakrits för munnen och dra stygnen på med chokladisningspennan.
