jag vet att jag har nämnt detta otaliga gånger tidigare, men jag älskar verkligen att vara en del av en CSA. Jag får stödja våra lokala gårdar och äta färskvaror. Det är också lite överraskande att se vilka produkter och andra föremål som ingår i min varannan vecka. Detta tvingar mig att göra rätter som jag normalt inte ens skulle ha tänkt på tidigare.
en vecka, vi fick ett gäng jalape actuos (även om de kan vara hatch chiles – jag minns inte riktigt). Medan jag börjar uppskatta kryddig mat mer, är jag ganska oerfaren när jag lagar mat med varm paprika. Jag var ganska dumbfounded när jag såg alla paprika i lådan och var inte helt säker på vad jag skulle göra. Ska jag ge bort dem? Låtsas att de inte var där? Eller till och med–gasp-kasta bort dem? Nej, nej, och nej. Jag ville utmana mig själv och göra något med dem.
efter en liten sökning på nätet, kom jag över dessa jalape Ubico double chocolate chip cookies. Jag gillade tanken på att infusera margarinen (eller i mitt fall smör) i jalape Accordo och sedan kassera peppar helt. Jag är vanligtvis inte ett fan av att ta en bit i bitar av peppar, så tanken på att helt enkelt skapa en jalape actusco margarin lät mer upp i min gränd.
Man-dessa jalape exceptiono double chocolate chip cookies var oväntat bra! Min man sa att han inte trodde att kakorna skulle ha för mycket värme, men de gav mer krydda än han förväntade sig – på ett bra sätt, förstås. När du först biter in i dessa kommer du inte att smaka på jalape accusto, men efter några fler bett och efter att du har slukat, kommer du att känna lite värme kvar. Det är en ganska snygg känsla och smak.
nu är jag frestad att prova några mer söta och kryddiga desserter!
Ingredienser
- 1 cup osaltat margarin jag använde 2 pinnar av osaltat smör
- 1 jalapeño
- 1 och ½ dl strösocker
- 2 ägg
- 2 tsk vanilj extrakt
- 2 dl vetemjöl
- ⅔ kopp kakaopulver
- ¾ tsk bakpulver
- ¼ tsk salt
- 2 dl semisweet chocolate chips
- ½ dl rostade pinjenötter tillval – även om jag inte lägga till
Anvisningar
Göra framåt
-
smält margarin i en liten kastrull, tillsätt jalape ucorio delad i hälften och låt sjuda i 10 minuter. Stam för att ta bort jalape usci och frön, kyla och kyla tills det är fast.
-
efter att jalape actusco-margarinen har svalnat och är klar att användas, Förvärm ugnen till 350 grader F.
Cookies policy
-
pisk jalape Accord margarin, socker, ägg och vanilj i en stativblandare (eller använd en handblandare) tills den är lätt och fluffig.
-
i en separat skål, kombinera eller sikt mjöl, kakao, bakpulver och salt. Inkorporera långsamt i margarinblandningen tills den är väl blandad.
-
blanda i chokladflis och pinjenötter (om du använder).
-
släpp av rundad tesked på ungreased cookie sheets. Jag använde min medium cookie scoop och placerade dem på min imitation Silpat.
-
baka i 8-10 minuter tills kanterna är lättbruna. Överför till trådställ för att svalna.
