Jordnötsgröt är en traditionell jamaicansk frukosträtt, särskilt bland Rastafarian. Jordnötsgröt säljs ofta på gatan på morgonen. Alla jamaicanska spannmål bör innehålla kokosmjölk
ingredienser
1 kopp rå jordnöt
2 koppar vatten
sötad kondenserad mjölk för att sötas
1/8 tsk. nygrädd muskotnöt
1/8 tsk. vaniljsmak
4 msk. helmjölkspulver (valfritt)
Salt efter smak
3 Kanelblad
instruktioner
1. Sätt en tjock bottenkruka på hög värme med Kanelblad och vatten, täck och koka ca 2-3 minuter. Detta kommer att ingjuta kanel smak i vattnet, används också en tjock botten potten eftersom jordnötter gröt lätt bränna.
2. Även om detta bara är en kopp jordnöts, men jag lägger bara en liten mängd i mixern åt gången så att den blandas så smidigt som möjligt. Häll 1/2 kopp vatten i en mixer tillsammans med en del av jordnöten, blanda jordnöten tills den är jämn. Häll blandningen i en behållare. Häll 1/2 kopp vatten i en mixer tillsammans med den återstående jordnöten och blanda tills den är jämn. Häll blandningen i samma behållare och rör om.
3. Häll blandningen i potten och rör om. Sänk värmen. Koka jordnötsgröt i 15 minuter, rör om var 5: e minut eller så.
4. Rör om och tillsätt kokosmjölken efter 15 minuter, fortsätt koka gröt i ytterligare 6 minuter under omrörning. Värmen ska vara på den lägsta.
5. Detta är valfritt men helmjölkspulver som läggs till gröt gör gröt krämig och rik på smak. Detta är valfritt men helmjölkspulver som läggs till gröt gör gröt krämig och rik på smak. I en liten skål, blanda hela mjölkpulveret med en liten mängd vatten till en tjock konsistens, häll det sedan i gröt, rör om.
6. Tillsätt salt till gröt. Vad du ska använda för att söta gröt är upp till dig. Jag använder sötad kondenserad mjölk för att söta gröt i enlighet med min smak. Tillsätt vanilj och muskotnöt. Rör om och ta bort från värme. Servera varmt. Den totala tillagningstiden tar cirka 25 minuter. Detta recept gör en skål gröt om du behöver mer än en skål, använd två koppar jordnötter.
