var börjar vi? Jimmy Red är en underbar, nästan utdöd, röd buckla majs som matas kustområdena i South Carolina, Georgia, och Florida många, många decennier sedan. Detta är inte Bloody Butcher! Jimmy Red bär ett mystiskt förflutet. Det odlades i söder som släktklenod, men det var en indian majs som fann sin väg från Florida, genom Georgien, och upp till Charleston, South Carolina. Dess förflutna är rotat i en blå indisk majs, vilket ledde till denna historiska majs. Jimmy Red är mycket högre i Tegelstenar (socker,) som historiskt ledde sin väg till whisky/moonshine-verksamheten. På grund av det höga tegelinnehållet gör det en fantastisk ätande majs. Det är känt för söta rostöron, majsmjöl och grits. I Charleston-området i South Carolina har det nu en kultföljd i många restauranger. Vårt frö kom från Glen Roberts och de stora folket på Carolina Gold Rice Foundation. Jimmy Red är en 105-115 dag majs och har en 10-12 tums öra på 8-10 fot höga växter. Gott folk, det här är bra…… Bra…..sällsynt majs. Det skiljer sig från blodig slaktare genom att det är en ren stam av majs som är hög i protein och tegel, vilket leder till en sötare smak. Bloody Bucher är en stor majs…..gör inga misstag! Det kan producera fler öron med stramare rader av kärnor, men enligt min erfarenhet av att odla båda tenderar Jimmy Red att vara lite mer kraftfull under torra tider. Det kan vara den rena infödda genen….Jag vet inte, men mitt fält av Jimmy Red är mer kraftfullt och snabbare växande än fältet Bloody Butcher. Nu igen, Jag gillar båda, men Jimmy……well…..it är mycket speciell.
