om du är aktiv på sociala medier har du förmodligen sett sellerijuice komma över ditt flöde dagligen. Vad handlar hype om? Förespråkare av sellerijuice hävdar att det har helande egenskaper och kan vara svaret på många av våra hälsoproblem, inklusive matsmältningsstörningar. De hävdar att det finns enzymer i selleri som höjer saltsyran (HCL) i magen, vilket hjälper dig att smälta mat och hindrar dem från att jäsa i tarmen (dvs orsaka uppblåsthet och gas). De hävdar att andra hälsofördelar också kan bero på oupptäckta ”klustersalter” som kan döda patogener som bakterier och virus. Medan dessa påståenden låter ganska bra, är de överdrivna och stöds inte av vetenskapen.
följare av sellerijuicetrenden hävdar att de märker tydligare hud, förbättrad matsmältning, ökade energinivåer och hjälp med viktminskning. Om forskning inte stöder kraven, varför märker människor resultat?
vetenskapen
selleri, i hela sin form, innehåller en mängd olika näringsämnen, inklusive Vitamin A, Vitamin K, Vitamin C, betakaroten, B-vitaminer, fytonäringsämnen, kalcium, järn, Magnesium, kalium, mangan och fosfor. Selleri är också rikt på fiber och prebiotika, vilket kan hjälpa till vid matsmältning och stödja fördelaktiga tarmbakterier (se nedan för överväganden med IBS).
det finns studier som visar att selleriintag kan hjälpa till att sänka blodtrycket, minska inflammation, minska oxidativ stress, minska vattenretention och förbättra matsmältningshälsan. Men många av dessa studier är små, görs bara på djur och inte människor, och studerar inte specifikt sellerijuice. Vi är inte säkra på den direkta effekten sellerijuice kan ha, liksom den mängd selleri som behövs för att orsaka dessa fördelaktiga effekter. Många andra frukter och grönsaker kan också leda till dessa effekter, så det finns ingen anledning att anta att sellerijuice ensam är svaret.
överväganden för IBS
medan selleri är ett bra komplement till en hälsosam kost, är det också hög FODMAP. FODMAPs är gas-orsakande kolhydrater (får dig att tänka två gånger om magsyrakravet, va?), vilket kan leda till negativa symtom hos dem med IBS, inklusive uppblåsthet, buksmärta, förstoppning och/eller diarre.
selleri, när det konsumeras i mer än 1/4 stjälk som serverar, är högt i FODMAP-undergruppen mannitol. Det finns inga studier för att visa om juicing selleri förändrar mannitolinnehållet, men om vi jämför det med andra höga FODMAP-livsmedel som är juiced, som äpplen, kan vi med säkerhet anta att saften fortfarande är hög. Om du har följt den låga FODMAP och funnit att mannitol är en utlösare för dig, är det bäst att undvika sellerijuice. (Om du inte har gått igenom kosten är det hjälp att hitta dina triggers. Läs mer här). Om du upptäckte att mannitol inte är en utlösare för dig, kan du ge sellerijuice ett försök, men börja med en mindre del och öka, som tolereras. Är det ditt saknade IBS-botemedel? Nej, så om du inte gillar det eller det orsakar symtom, låt det gå.
mina rekommendationer
en växtrik diet har visat sig erbjuda de fördelar som anges ovan från selleri: förbättrade hälsomarkörer. En grönsak ensam är inte botemedlet för alla våra problem, så se upp för meddelanden som gör dessa påståenden. Det är ingen skada att lägga sellerijuice till din kost, såvida det inte utlöser dina IBS-symtom eller det ersätter en näringsbalanserad måltid. Juice rekommenderas aldrig att ersätta måltider, eftersom denna praxis kan leda till undernäring och ätstörningar.
så varför ser många människor en fördel med sellerijuice? Min gissning är att fördelarna kommer från en blandning av ökat vegetabiliskt intag och ökat vattenintag. Båda dessa vanor har visat sig leda till liknande effekter som anhängare raving om med denna gröna juice. Det är också viktigt att tänka på andra livsstilsförändringar som kan följa med ett tillägg av sellerijuice i kosten, som en ökning av vegetabiliskt intag, mer uppmärksamhet kring mat och liv, färre bearbetade livsmedel, mindre sockerhaltig dryckintag, mindre koffein och/eller mer fysisk aktivitet. Många hälsotrender inspirerar följare att anpassa ytterligare hälsosamma beteenden som kan förvärra de positiva effekterna de märker.
effektiv IBS-hantering
om ditt mål är att hantera dina IBS-symtom är det bästa du kan göra att identifiera dina personliga triggers och bygga en livsstil för att stödja din tarm. Våra program ger dig den riktning, stöd och ansvarsskyldighet du behöver för att göra detta framgångsrikt. Ansök om ett gratis konsultsamtal här!
