Kachumbari

killar, jag presenterar för er Kachumbari – en östafrikansk, härlig lök-och tomatsallad som särskilt avnjuts i Kenya och Tanzania. Kryddig, enkel och smakfull

denna sallad är en absolut upplopp av färger när du låser ögonen kan du inte låta bli att bli kär.

då kan du bara inte vänta med att hämta den.

Kachumbari är Swahili-namnet på färsk tomat-och löksallad, de grundläggande ingredienserna här är tomater och lök, och resten är upp till kocken. Du kan skära den, tärna den, hugga den, blanda den … vad som helst vaggar din båt. Jag har provat det på flera sätt och de fungerar alla.

det kan ha kommit från Kenya men lägger min avokadosnurr på den och biffar upp den med nötköttstomater. Hur tycker du om min ordlek? Okej, du bryr dig inte om ordspelet. Vi fortsätter.

avokado lägger till lite hälsosamt fett, vilket gör det rikt, tungt och åh så gott. Detta är definitivt inte en krydda.

servera på nötköttstomater och du skulle tro att du äter en nötköttssallad. Ja, allvarligt talat. Jag hade planerat att göra lite biff att gå med detta men efter att ha ätit en, två skivor av detta var jag fylld. Om du inte bryr dig om presentationen, tärnar du bara ingredienser och blandar med olivolja och lime ,vinaigrette (balsamvinäger och olivolja). Jag älskar bara den sötma som balsamvinäger lägger till sallader.

så hur serveras detta? Jo det vanligtvis serveras med grillat kött, som en krydda, njuta eller aptitretare.

Njut!