- Facebook4
- Bordtennis1. 8K
- prenumerera
- Totalt1. 8K
hemgjord Kadai Masala eller Karahi Masala från en ny sats torrrostad hela kryddor. Oslagbara smaker & extraordinär smak garanterad. Gör detta snabbt hemma för att laga alla typer av Karahi-eller Kadai-rätter i restaurangstil.
titta på Kadai Masala Video av Meghna för Foodies Terminal
- hemgjorda Karahi Masala
- Vad är Kadai Masala eller Karahi Masala pulver?
- Kadai Masala ingredienser
- 2 Tips för att göra det bästa Karahi Masala hemma
- Mortel & Pestle vs Mixer grinder
- hur man gör Kadai Masala eller Karahi Masala hemma?
- Kadai Masala
- titta på recept Video
- Ingredienser
- instruktioner
- anteckningar
- mätkopp används, 1 kopp = 240 ml & 1 tesked = 5 ml.
hemgjorda Karahi Masala
om du älskar Kadai-rätter & restaurangmat än detta hemgjorda recept på Kadai Masala är din heliga gral 7,1962>
eftersom detta Karahi Masala-pulverrecept = restaurang stil Karahi-rätter men hemgjorda.
om du lever ett hektiskt liv skulle jag rekommendera dig att du gör en ny sats av denna snabba Karahi Masala hemma & förvara den i en lufttät behållare.
på så sätt sorteras du alltid efter vilken Kadai-maträtt som helst. Bara skopa masala ut & låt magin hända.
denna Karahi Masala är hjärtat & själ någon Karahi maträtt. Utan att använda denna speciella hemliga masala i dina Karahi-recept kommer du inte att hantera en autentisk Dhaba-stilsmak alls.
och när det är så lätt att göra hemma med lättillgängliga hela kryddor än det gör all mening att inte hoppa över chansen. Eller hur?
tyvärr, med bara koriander, kummin & garam masala-pulver ger dig inte en autentisk Kadai-smak. Detta Karahi masala pulverrecept är hemligheten till alla oslagbara smaker i en Karahi-maträtt.
så, låt oss göra det under 10 minuter! Titta på videon om hur man gör den bästa Kadai masala hemma (Video i Receptkortet nedan)
Vad är Kadai Masala eller Karahi Masala pulver?
Kadai Masala är en extremt smakfull blandning av grovmalda hela kryddor som används i stor utsträckning för att förbereda någon Kadai eller Karahi maträtt. Gilla, kyckling Karahi, Fårkött Kadai, Kadai Paneer, lamm Karahi etc.
en karahi Masala är det viktigaste elementet i någon Kadai-maträtt & utan denna hemliga kryddblandning är en Karahi-maträtt aldrig komplett.
det är väldigt lätt att göra hemma när du har samlat hela kryddorna.
det finns bara två steg att följa.
- torka hela kryddorna till rätt tid.
- grovslipning dem. Super Viktigt!
Kadai Masala ingredienser
alla nedanstående ingredienser måste användas hela för torr rostning:
- korianderfrön
- kumminfrön
- svartpeppar liktornar
- fänkålsfrön
- gröna kardemumma
- svarta kardemumma
- kryddnejlika
- torra Kashmiri röda chili
- lagerblad
detta är den kompletta listan över de hemliga hela kryddor som ger dig de bästa Karahi smaker under 10 minuter!
Följ de exakta proportionerna och du lagar de bästa Kadai-rätterna för din familj varje gång!
2 Tips för att göra det bästa Karahi Masala hemma
- torr stek hela kryddorna: gör detta tills det är lätt gyllene & doftande & alltid på medium värme. Det tar cirka 3-4 minuter att bli snyggt rostad. Titta på videon för en bra ide.
- Mala kryddorna grovt (SUPER viktigt!): Detta är TOPPHEMLIGHETEN för en Kadai masala-blandning. Välj vilken metod som helst för att mala kryddorna men se till att slutprodukten är grovmalt, inte ett fint pulver.
Mortel & Pestle vs Mixer grinder
vilken av ovanstående att använda?
jag kommer säkert att rösta för mortel & pestle eftersom det sättet kan du ha mycket bättre kontroll över kryddans struktur.
att konstant bultande kommer att ge dig den bästa hemgjorda kadai masala pulver någonsin.
du behöver bara investera lite mer tid att mala kryddorna manuellt men det är allt värt allt.
och du kommer alltid att sluta med perfekt grov mark Kadai masala. Eftersom du vet exakt när du måste sluta slipa dem, kan du välja en mortel
om du är som jag som alltid hamnar över att slipa masalaen i en mixerkvarn än, Välj en mortel & pestle. Mala kryddorna i satser.
vackert resultat varje gång!
hur man gör Kadai Masala eller Karahi Masala hemma?
tid som behövs: 10 minuter.
hemgjord Karahi Masala Pulverrecept
- samla alla torra hela kryddor.
Följ de exakta mätningarna från receptkortet nedan. Detta kommer att garantera att du de bästa smakerna.
- torr stek kryddorna.
torka dem över medium flamma tills de är doftande & något gyllene. Det bör ta dig ca 4-5 minuter.
- slipa dem grovt.
använd en mixerkvarn eller en mortel & pestle för att grovt mala de rostade kryddorna. Jag föredrar mortel och mortelstöt eftersom det inte bara sparar dig från oavsiktlig finmalning utan också blandar aromen och smakerna mer naturligt. Jag vet bara inte varför men mortel och mortelstöt ger en överlägsen smak men kom ihåg, men du maler, hemligheten är att hålla masala grov. Den grova masala Driver smaken och strukturen i karahi-recepten.
- förvara Kadai Masala
förvara Kadai masala i en lufttät behållare för framtida bruk.
- håller bra för 1 månad
Använd efter behov. Förvara den aldrig upptäckt.
kolla in några fantastiska Kadai-recept av Meghna för Foodies Terminal
Kadai Masala
Skriv ut recept Pin
titta på recept Video
Ingredienser
- ▢ 1/3 cup korianderfrön
- ▢ 1/4 kopp fänkål
- ▢ 1/4 cup Hela Spiskummin
- ▢ 1/4 dl Svarta Pepparkorn
- ▢ 4 hela torkade Kashmir Röd chili
- ▢ 2 Svart Kardemumma
- ▢ 6 Grön Kardemumma
- ▢ 10 Kryddnejlikor
- ▢ 2 lagerblad
instruktioner
-
Ställ en stekpanna på medelhög värme.
-
tillsätt alla ingredienser och torr stek på medelhög värme tills den är lätt gyllene & doftande.
-
Stäng av värmen och låt de rostade kryddorna svalna.
-
en gång, vid rumstemperatur grovt slipa dem till ett grovt pulver. Du kan använda mixer kvarn eller en traditionell mortel & mortelstöt att mala dem.
-
förvara i en lufttät burk i 1 månad.
anteckningar
- stek dem mycket bra tills de är lätt gyllene, något skarpa & doftande. Det bör ta dig ca 3-4 minuter på medelvärme.
- mala de rostade kryddorna grovt & aldrig i ett fint pulver.
- om en mixer kvarn är svårt för din att hantera än välja en mortel & mortelstöt för slipning dem. Jag råkar alltid slipa min Kadai masala till fint pulver i en mixer & Kvarn. Och därför investerar jag alltid lite mer tid & slipa kryddorna manuellt med hjälp av en mortel & pestle. På så sätt kommer du också att ha mycket bättre kontroll
- förvara i en lufttät burk för maximal styrka.
- du får maximal smak för upp till 1 månad.
- detta recept kommer yeild om 4 oz grovmalt Kadai Masala pulver eller 113g ungefär.
mätkopp används, 1 kopp = 240 ml & 1 tesked = 5 ml.
Pin det för senare!
