denna Mellanöstern-behandling kan stavas på ett antal sätt – kofta, kefta, kafta. Det är i grunden malet lamm och / eller nötkött med kryddor och ibland brödsmulor och ägg. Vanligtvis grillas det på en spett, men här har jag gjort en burgerversion. Och låt mig berätta, det fick raves! Min man sa att det var den bästa burger han någonsin haft!
Lammets smaker och kryddorna i detta Kafta-recept är underbara. Och den kylande tzatziki-såsen är det perfekta komplementet. Toppa med lite lätt inlagd rödlök, sallad och en fin mogen tomat skiva och du har burger himlen! Lite quinoa tabouli skulle vara en bra sida för detta.
jag har gjort detta mjölkfritt och glutenfritt med kokosnötsyoghurt och glutenfria brödsmulor.
Lägg till lite Mellanöstern krydda till din sommar grillning med dessa Kafta hamburgare med Tzatziki sås!
- ackompanjemang
- två skivor av rödlök i två bitar av rödlök i två bitar i två stycken.
- i en kopp äppelcidervinäger
- 1 msk extra jungfruolja
- 1 msk honung
- tomatskivor
- sallad
- Tzaziki sås
- 6 oz Kokosnötsyoghurt
- torsk tsk salt
- torsk gurka sådd och riven
- 2 msk finhackad färsk dill
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- torsk vitvinsvinäger
- 1 msk extra jungfruolja
- kafta hamburgare
- 1 lb Ground Lean Ground nötkött
- 1 lb malt lamm
- 1 kopp glutenfria mjuka brödsmulor (lägg bara några skivor glutenfritt bröd i en processor)
- 1 ägg
- tsk salt
- tsk kanel
- tsk mald kryddpeppar
- tsk koriander
- 4 vitlöksklyfta malet
- vaniljsås Cup pinjenötter hackade fint i en matberedare
- 2 msk färsk mynta finhackad
- kombinera cidervinäger, 1 msk olja och honung i en liten skål och tillsätt röda lökskivor. Avsätta.
- kombinera alla ingredienser för tzatziki sås, yoghurt genom olja och lägg åt sidan.
- blanda alla burgeringredienser i en stor skål med händerna.
- forma till 8 patties och tryck ett tumavtryck i mitten av varje patty.
- värme grill på hög.
- placera patties på varm grill och lägg ner locket.
- grilla ca 4 minuter tills bottnarna har grillmärken och släpp lätt från grillen.
- Grill vänder ofta om en annan 4 minuter tills bara kokta igenom.
- grilltiderna varierar med din grill.
- för att servera en glutenfri bulle med tzatziki sås, hamburgare, sallad, rödlök och tomat. Topp med bulle och öppen bred!
