om du letar efter vardagliga enkla kale Recept, prova denna enkla indiska stil Kale potatis Sabzi. En stek eller torr Curry med lockig grönkål, kokt potatis och välj indiska kryddor. Lätt att sätta ihop recept med skafferi häftklamrar.
Kale potatis Sabzi eller Kale Stir fry med potatis är ett enkelt vegetariskt, vegan och glutenfritt sidorättrecept som du kan servera med lite roti, paratha, naan eller ångat ris, dal och ghee.
receptet tar knappast någon tid att sätta ihop, särskilt om du har kokt potatis till hands i kylen. Även om du inte har potatis redo, tryck bara på dem eller använd din instant pot för att laga dem snabbt.
att hitta en bra massa Kale i Mumbai city är lite svårt. När jag chans på en ny gäng, jag absolut älskar att inkludera det i våra vecko måltider, särskilt i form av denna läckra sabzi.
vi älskar alla gröna gröna hemma, särskilt under vintrarna. Grönkål är inget undantag, även om det tekniskt inte är en bladgrönsak.
CURLY KALE eller CURLED KALE
även om det liknar en bladgrön grönsak, tillhör Kale den Korsblommiga grönsaksfamiljen av kål, broccoli, blomkål etc. Anledningen till att kallas lockigt är att bladen är” skrynkliga ” som du kan se från fotografiet nedan.
medan bladen är ömma är stammen av denna mängd Kale ganska tjock. Du kan använda ömkål för att göra sallader. Grönsaken har många hälsofördelar, vilket jag är säker på att många av er måste vara medvetna om.
detta recept är ganska likt ingen lök ingen vitlök Aloo Methi Sabzi-bockhornsklöver blad och potatis stek Sabzi på bloggen. Det enda undantaget är att detta innehåller lök och vitlök. Jag har också lagt till ingefära (bäst konsumeras under vintrarna) och tomater.
för en komplett måltid upplevelse, servera sabzi med Dal, Roti eller vanlig Ghee Parathas helst med Ajwain eller Carom frön. Servera lite skivad lök och grön chili på sidan tillsammans med pickles.
du kan också servera sabzi med en sida av Raita. Morot Raita och blandad grönsak Raita är bra val!
receptet är lunchlåda vänligt. Du kan kyla resterna, värma i en mikrovågsugn och njuta av nästa dag tillsammans med phulkas eller rostat bröd till frukost.
så, om du chans på en ny gäng grönkål, missa inte chansen att prova denna indisk stil stek. Jag säger er, Kale och potatis är en solid match!
hur man gör Kale potatis Sabzi-stegvisa instruktioner
(1) skiv löken och tomaterna och håll åt sidan.
(2) Värm en panna, tillsätt olja, jeera eller kumminfrön och när de stekas, tillsätt de skivade lökarna tillsammans med ingefärapasta och vitlökpasta.
OBS – Jag har lagt till frysta kuber av både ingefära och vitlökspasta. Dessa mäts i förväg och lagras i frysen för snabb användning i recept.
kolla min Instagram-sida för tips om frysning av ingefära vitlökpasta, om du är intresserad!
(3) när löken karamelliserar något (inte brunt), lägg till de skivade tomaten.
(4) när tomaterna har mjuknat, tillsätt kryddpulverna-gurkmeja pulver, rött chilipulver och salt efter smak. Saute detta väl.
Obs-Om du någon gång känner att kryddorna och lökarna brinner, stänk en msk vatten. Torka det i några sekunder tills vattnet avdunstar.
(5) Lägg nu till den finhackade grönkålen.
(6) grönkålen kommer snabbt att vissna. Tillsätt lite vatten och laga det tillsammans med lök-tomat och kryddblandning.
OBS – Jag täcker inte och koka greenerna särskilt när rör stekning. För det första förlorar den sin färg och för det andra släpper den ut mycket vatten vilket gör sabzi fuktig. Se till att det är medelvärme under tillagningen.
(7) Lägg nu till de kokta och kubade potatisarna. Blanda väl.
(8) Tillsätt garam masala-pulvret och en tsk jaggery-pulver. Blanda väl, täck och koka på låg värme i några minuter. Stäng av lågan och servera med flatbröd eller ris.
Obs-att tillsätta jaggery-pulvret är valfritt men rekommenderas starkt för att balansera smaken. Detta är också en bra ide för människor som inte gillar smaken av grönkål, spenat eller några bladgrönsaker.
recept anteckningar–
- du kan enkelt ersätta grönkål med spenat för detta recept. Att tillsätta vatten under tillagningen kanske inte krävs eftersom spenatblad är ömma än grönkål.
- du kan lägga till keso eller paneer istället för potatis som en variation.
- Lägg till kryddor enligt dina personliga preferenser. Det kan enkelt anpassas.
Vinterbladiga gröna recept på bloggen –
Hara Bhara Kabab-spenat och potatis Kababs
Vendhaya Keerai Kootu-sydindisk Methi Dal med Kokosnötsås
Methi Thalipeeth-glutenfria flatbröd med Bockhornsklöverblad
grönkål potatis Sabzi (stekt grönkål och potatis)
ingredienser
1 cup är 250 ml, 1 msk är 15 ml, 1 tsk är 5 ml
- 4 koppar grönkål (finhackad)
- 2 koppar potatis (kokt och kubad)
- 2 nos. Lök (skivad)
- 2 nos. Tomater (skivad)
- 2 msk olja
- 1 tsk Jeera eller kumminfrön
- 2 tsk ingefära pasta
- 1 tsk vitlök pasta
- 1 1/2 tsk Garam Masala pulver
- 1 tsk Kashmiri röd chilipulver
- 1/2 tsk gurkmeja pulver eller haldi pulver
- 1/2 kopp vatten (för matlagning)
- 1 tsk jaggery (tillval) se anteckningar nedan
- salt efter smak
instruktioner
-
Värm en panna, tillsätt olja, jeera eller kumminfrön och tillsätt de skivade lökarna tillsammans med ingefärapasta när de stekas och vitlökpasta.
-
när löken karamelliserar något (inte brunt), lägg till de skivade tomaten.
-
när tomaterna har mjuknat, tillsätt kryddpulverna-gurkmeja pulver, rött chilipulver och salt efter smak. Saute detta väl.
-
lägg nu till den finhackade grönkålen.
-
grönkålen kommer snabbt att vissna. Tillsätt lite vatten och laga det tillsammans med lök-tomat och kryddblandning.
-
lägg nu till de kokta och kubade potatisarna. Blanda väl.
-
tillsätt garam masala-pulvret och en tsk jaggery-pulver. Blanda väl, täck och koka på låg värme i några minuter. Stäng av lågan och servera med flatbröd eller ris.
anteckningar
- jag har lagt till frysta kuber av både ingefära och vitlökspasta. Dessa mäts i förväg och lagras i frysen för snabb användning i recept.
- du kan använda ingefära vitlökpasta för detta recept. Tillsätt 1 msk.
- om du någon gång känner att kryddorna och lökarna brinner i botten, stänk en msk vatten, ge det en bra blandning och fortsätt att laga mat tills vattnet avdunstar och kryddorna förlorar sin råa lukt.
- 1/2 koppvattnet för receptet är att laga grönkålen – lockig grönkål är tjockare än spenat så det kräver lite vatten för matlagning. Lägg inte till hela kvantiteten. Om du använder anbud grönkål, kanske du inte behöver något vatten för detta recept, som Observera.
- jag täcker inte och koka greenerna särskilt när rör stekning. För det första förlorar den sin färg och för det andra släpper den ut mycket vatten vilket gör sabzi fuktig. Se till att det är medelvärme under tillagningen.
- att lägga till jaggery-pulvret är valfritt men rekommenderas starkt för att balansera smaken. Detta är också en bra ide för människor som inte gillar smaken av grönkål, spenat eller några bladgrönsaker.
försökte detta recept? Dela det med oss! Ta en bild och dela den via e-post på [email protected] eller så kan du tagga oss på någon av våra sociala medier handtag-INSTAGRAM, TWITTER, FACEBOOK-sida och PINTEREST.
