Kappa och fisk Curry

Kappa och fisk Curry är en stapelvara fix i Malayali hushåll. Den delikata smaken av Kappa (tapioka) tillsammans med generösa portioner av kryddig och smakfull Fisk Curry har varit en favorit i åldrar. Den kokta Kappa suger i masala-blandningen av fisken och ger en överdådig måltid. Detta recept har sammanställts med tanke på de olika regionala sorterna av maträtten och kommer definitivt att liva upp din måltid.
ingredienser för fisk Curry
fisk-rengöras och skärs i 8 bitar
små lök – 8 (klipp längd-wise)
tomat – 1 (klipp längd-wise)
ingefära (hackad) – 1 tsk
kokosmjölk – vaniljsås cup
Gamboges (Kodampuli) – 4 stycken
grön chili – 8 Nej. (klipp längdvis)
curryblad
vitlök (hackad)-1 tsk
korianderpulver – 1 tsk
chilipulver – 1 tsk
gurkmejpulver – msk tsk
Bockhornsklöverpulver – msk tsk
Salt
olja
beredningsmetod
värm tre teskedar kokosnötolja i ett lerkärl. Sätt ingefära och vitlök. Saut 6A under en tid. Lägg nu till curryblad och gröna chili. Rör lite. Tillsätt små lökar och rör om igen. Till detta tillsätt gurkmeja pulver, chilipulver, korianderpulver och fenegreekpulver. Rör om väl.
du kan nu lägga till tre koppar vatten och lägga till Gamboges(Kodampuli) bitar. Tillsätt nu salt. När det börjar koka, tillsätt fiskbitar och rör om försiktigt. Koka den tills curryen blir halv tjock. Lägg till dessa tomatbitar och laga mat i lite mer tid. Fortsätt att lägga till kokosmjölk. Rör försiktigt. Lägg nu till några curryblad och tre teskedar kokosnötolja.
ingredienser för Kappa
tapioka – 1 kg
liten lök – 5 Nej.
kokosnöt (riven)
gurkmeja pulver – msk tsk
kumminfrön – 1 tsk
grön chili – 5 Nej.
curryblad
Salt
olja
beredningsmetod
ta bort huden och skär tapiokan i små bitar. Placera bitarna i en tryckkokare. Häll tillräckligt med vatten och koka väl. När det är kokt, dränera det överflödiga vattnet. Tillsätt nu salt och curryblad. Till detta lägger du till kokospastaen genom att slipa riven kokosnöt, gurkmeja pulver och kumminfrön. Rör om väl. Häll lite olja och täck kärlet. Koka lite mer tid. Nu kan du blanda innehållet väl och till detta tillsätt två teskedar kokosnötolja.