Karachi Halwa-söt gjord med majsmjöl och ghee. Det är en av mina personliga favoriter!
Gud jag gjorde så många recept för Diwali och nu har jag ont om tid att dela den med er. Jag trodde att jag skulle kunna dela alla men ser ut som jag kommer att behöva spara några för nästa Diwali eftersom Diwali är i helgen och jag tror inte att jag kommer att kunna redigera bilder och dela alla recept då. Hur som helst borde jag sluta cribbing och dela detta underbara recept med er. Det är min absoluta favorit-Karachi Halwa! Jag vet inte om denna halwa har sitt ursprung i Karachi (?) men allt jag vet är att jag har varit ett stort fan av det sedan barndomen. Jag kommer ihåg någon gång att jag bara skulle dra mamma till närmaste söta butik för att köpa mig lite karachi halwa. Och min man delar min kärlek till denna halwa, det är hans favorit söta också. Så när vi gifte, mamma och pappa skulle ta som 4 lådor med Karachi Halwa på varje resa till USA. Det kom till en punkt där vi var tvungna att be dem att inte ta med det längre eftersom 4 lådor och 2 av oss, inte vettigt rätt?
men föräldrar är föräldrar, de lyssnar aldrig på barn, särskilt när det gäller matbakori den här gången begärde jag min pappa så mycket att inte ta med några sötsaker eftersom jag mest gör allt hemma nu men han fick igen 2 lådor karachi halwa och vi var tvungna att slutligen kasta bort en av lådorna Kazaki ändå karachi halwa är min favorit och jag är glad att dela detta hemlagade recept med er. Denna söta är gjord av majsmjöl och ghee (klarat smör). I Indien är det vanligtvis orange eller gult i utseende och därför gjorde jag det orange också.
Karachi Halwa har en mycket seg konsistens. I själva verket är det så Sega att ibland måste man bokstavligen kämpa för att äta det, gör för bra tandläkarövning jag måste säga. Men om du gör det hemma kan du definitivt göra det mindre segt. Ju mer tid du lagar denna halwa, desto mer tjuv blir det så att du faktiskt kan justera i enlighet därmed. Men det är självklart att det ska vara tjuvt, det är det textur så jag föreslår att du följer samma väg. Karachi halwa är också känd som Bombay Halwa.
halwa är ganska enkelt att förbereda men ja vara beredd på några bra hand träning. Älskar du inte recept som fördubblas som träning? Det gör jag verkligen! Om du inte vill ställa in halwa och klippa den i bitar kanske du inte lagar den så länge. Helt enkelt laga mat tills det är allt gjort och sedan äta det som du skulle äta någon vanlig halwa. Så låt oss se hur vi gör Karachi Halwa hemma!
metod
i en skål vispa majsmjöl med 1,25 koppar vatten tills det inte finns några klumpar.
tillsätt några droppar orange matfärg och blanda för att kombinera. Avsätta.
till en kastrull på medelvärme, tillsätt socker och återstående 3/4 kopp vatten. Koka i 3-4 minuter eller tills sirapen blir klibbig.
tillsätt majsmjölblandning. Håll omrörning på låg värme i 10-15 minuter. Det börjar bli tjockt.
börja lägga till ghee, 1-2 matskedar åt gången. Och rör om hela tiden.
tillsätt hackade nötter, kardemummapulver och blanda. Tillsätt all ghee nu och rör om.
halwa blir tjockare och lämnar sidorna av pannan.
fortsätt att laga halwa på medium värme tills det börjar se glänsande ut, cirka 15 minuter till.
överför halwa-blandningen till en smord panna, strö mer nötter ovanpå. Tryck ner dem med en sked.
låt blandningen svalna i 2-3 timmar. När du är helt inställd, skär i bitar och njut! Förvaras i kylskåp.
* du kan använda majsmjöl eller majsstärkelse här, vad som är tillgängligt för dig.
Karachi Halwa
Manali
ingredienser
- 1 kopp majsmjöl / majsstärkelse
- 1.25 koppar vatten + 3/4 kopp vatten uppdelat
- orange matfärg
- 1 3/4 kopp granulerat vitt socker
- 1/2 tesked kardemummapulver
- 1/3 kopp ghee även känt som klarat smör
- 2-3 matskedar hackade pistaschmandlar och cashewnötter + mer att garnera
instruktioner
-
i en skål vispa majsmjöl med 1,25 koppar vatten tills det inte finns några klumpar.
-
tillsätt några droppar orange matfärg och blanda för att kombinera. Avsätta.
-
till en panna på medium värme, tillsätt socker och återstående 3/4 kopp vatten. Koka i 3-4 minuter eller tills sirapen blir klibbig.
-
tillsätt majsmjölblandning. Håll omrörning på låg värme i 10-15 minuter. Det börjar bli tjockt.
-
börja lägga ghee, 1-2 matskedar åt gången. Och rör om hela tiden.
-
tillsätt hackade nötter, kardemummapulver och blanda. Tillsätt all ghee nu och rör om.
-
halwa blir tjockare och lämnar sidorna av pannan.
-
Fortsätt laga halwa på medium värme tills det börjar se glänsande ut, cirka 15 minuter till.
-
överför halwa-blandningen till en smord panna, strö mer nötter ovanpå. Tryck ner dem med en sked.
-
låt blandningen svalna i 2-3 timmar. När du är helt inställd, skär i bitar och njut! Förvaras i kylskåp.
näring
Karachi Halwa
