Kebab Wrap-Afelia kök

detta Kebab Wrap recept inspirerades av en lokal takeaway som serverar de mest utsökta lamm Sheekh kebab, insvept i en mjuk flatbread. Någonstans mellan en Naan och Roti (olika typer av flatbreads) är detta en korsning mellan de två. Jag överraskar mig alltid med hur jag skapar mina recept, Jag har ingen formell utbildning i matlagning eller receptutveckling, men jag lyckas på något sätt Skapa recept som blir extremt populära, alhamdullilah (beröm till Allah) och jag hoppas att detta inte kommer att vara annorlunda. Feedbacken jag får från de flesta som följer mina recept är att de är tydligt skrivna och väldigt lätta att följa, de tar gissningen ur matlagning som bara kan vara bra rätt?

du kan använda detta recept för någon form av fyllning men det skapades ursprungligen för att gå med min kyckling Shawarma och är ett mjukt bröd som gör att du känner dig nöjd (det är väldigt fyllande). Denna wrap går också bra med följande recept; Kycklingkebab, lammkebab (forma kebabarna så länge sheekh kebab om du planerar att äta dem med wraps), Falafels, Kycklingbiffburgare (skär biffarna i remsor för att använda dem i denna wrap) eller till och med mitt Cheat Doner Kebab Recept. Lägg till massor av sallad och dina favorit kryddor och du har en läcker fyllning måltid.

det är verkligen viktigt att se till att din jäst är ny och inte föråldrad. Alltför ofta människor försöker bröd recept med jäst som har gått förbi sin ’bäst före datum’ och sedan när receptet inte fungerar, de skyller receptet och inte det faktum att de inte har rätt ingredienser till hands.

omslaget kokas lätt på spisen i en stekpanna; med hjälp av en gjutjärnspanna rekommenderas eftersom värmen överför riktigt bra till brödet, hjälper det att bubbla och får det att se ut som om det kokades i en tandoorugn. Som sagt, det lagar lika bra i någon annan panna så det är inte nödvändigt, bara föredraget.

jag har memorerat kvantiteterna till detta recept eftersom det är så enkelt-allt du behöver komma ihåg är 1 kopp mjöl, 1 tsk jäst, 1 tsk socker och 0,5 tsk salt, enkelt nej? Denna kvantitet kommer att göra 2 Kebab Wraps, jag har multiplicerat kvantiteterna nedan för att göra 6 wraps men om du någonsin vill göra mindre (eller mer) är det ganska enkelt att räkna ut kvantiteterna. Så låt oss komma igång!

gör 6 Kebab Wraps

du behöver: för Kebab Wrap

3 koppar vanligt mjöl
3 tsk torkad instant action jäst
3 tsk socker
1.5 tsk salt (en och en halv tsk)
vatten (efter behov)
olja (för beläggning av deg)

metod:

börja med att mäta 3 koppar vanligt mjöl i en skål.

gör en liten brunn i mitten och tillsätt 3 tsk torkad instant action jäst.

Nästa tillsätt 3 tsk socker och 1,5 tsk salt. Blanda mjölet lätt med övriga ingredienser med en sked.

tillsätt sedan lite vatten i mjölet, tillsätt inte för mycket i detta skede.

Blanda vattnet med mjölet och knåda.

när du ser att vattnet har absorberats tillsätt mer vatten, lite i taget, tills allt börjar samlas för att bilda en boll av deg.

när du ser det komma ihop, lägg degen på din disk och knåda tills den är jämn.

forma den släta degen till en rund boll, smörj blandningsskålen med några droppar olja och lägg degen inuti och belägg i olja.

lämna täckt, någonstans varm, för att degen ska bevisa tills den har fördubblats i volym. Detta bör ta ca 1 timme.

din deg ska se ut så här när den har stigit (överst till vänster).

dela degen i 6 sektioner och rulla varje sektion till en rund boll.

ta en boll och platta med fingrarna, damma lätt ytan och rulla ut.

när rullade, jag gillar att tunna ut degen med mina händer; sträcka genom att placera den på händerna och dra fingrarna isär.

när du är nöjd med storleken kan du laga den.

Värm pannan väl innan du lägger degen på den.

lägg den utrullade degen i den uppvärmda pannan tills du börjar se bubblor bildas på ytan, vänd sedan och koka den andra sidan. Detta bör ta några minuter vardera sidan.

och det är det, fortsätt att rulla ut och laga omslaget en efter en tills de är färdiga.

Njut med din favorit fyllning (föreslagna recept länkar ovan), valet är ditt!