Keerai poriyal är en snabb och välsmakande torr sidrätter som kan tillagas inom 10 minuter. Stek spenat går bra som en sida för ris | roti. Kokosolja och kokosnöt ger en fin smak till denna Keerai thoran. Se anteckningar för att göra en perfekt grön färg spenat poriyal.
innan jag går in i receptet måste jag säga att jag inte är säker på vilken typ av Keerai jag använde. Här är allt jag ser på etiketten spenat. Jag är säker på att receptet kommer att fungera för alla typer av keerai. Eftersom spenat är väldigt hälsosamt köper jag det nästan varje vecka eller minst en gång i två veckor. När jag köper Keerai från Costco på grund av den stora lådan delade jag den i 2 -3 dagar matlagning.
för det mesta slutar jag göra Kootu, sås eller dal med Keerai. Jag har provat Keerai poriyal länge tillbaka men min Keerai blev svartaktig grön efter matlagning så jag försökte inte efter det.
för några veckor sedan pratade jag med min vän Mullai. Under vårt avslappnade samtalsämne kom på något sätt till mat. Naturligtvis när man talar med en stor kock som henne vad vi kommer att prata annat än mat.
jag berättade för henne om spenaten jag har i mitt kylskåp. Hon sa åt mig att göra poriyal. Min tidigare Keerai Thengai curry story blinkade mitt sinne, och jag berättade om hur min Keerai blev färg efter matlagning. Hon gav mig tre tips och här postar jag Keerai poriyal bisexual
tvätta Keerai väl och låt den torka helt innan du gör poriyal. Varje gång jag gör spenat tvättar jag den och använder den omedelbart så jag ändrade min inställning. Jag lägger alltid till en nypa socker medan du gör Keerai och hon berättade den punkten oh ya jag gör en sak rätt. När det gäller att tillsätta salt lägger jag vanligtvis till det medan du sauterar spenat. Återigen sa Mullai till mig att lägga till det mot slutet. Framför allt att laga spenat utan att täcka pannan är ännu ett viktigt tips att komma ihåg. Ja dessa tips gör spenat poriyal tilltalande för ögonen och välsmakande för magen.
kolla in andra Spenatbaserade rätter i TMF,
Keerai Milagu Kootu
Keerai Pappu
spenat Quinoa Crustlesss Quiche
spenat avokado soppa
spenat Roti
Havre spenat dhokla
spenat majssås
Keerai Poriyal / Keerai Thengai Curry / spenat stek
Skriv ut Pin
ingredienser
- Keerai – 3 + 1/2 kopp
- lök – 1/2 kopp
- grön chili – 1 stor
- kokosnöt-3 msk
- gurkmeja pulver-generös nypa
- Salt-efter behov
- socker-1/8 tsk
- att temperera:
- kokosolja – 1 tsk
- senapsfrö-1/4 tsk
- Channa dal – 1 tsk
- Hing-generös nypa
instruktioner
-
tvätta och skär spenat och låt den torka
-
i en kastrull tillsätt olja och när oljan är varm tillsätt senapsfrön, Channa dal och hing; låt det Splatter
-
tillsätt lök och grön chilikock tills lökarna är genomskinliga
-
tillsätt gurkmeja pulver och koka i låg låga i 30 sekunder
-
tillsätt torra spenatblad, socker och blanda väl. Koka i medelhög låga tills spenaten är kokt
-
tillsätt salt och koka tills vattnet som sipprar ut efter salttillsatsen absorberas
-
tillsätt kokosnöt och stäng av
Video
anmärkningar
- om du använder röd chili lägg till den medan du tempererar
- Undvik att laga spenaten täckt det kan vända spenatfärgen
- vilken typ av spenat som helst kan användas för beredningen
- vitlök kan tillsättas för extra smak
- socker hjälper till att behålla den gröna färgen
- socker kan tillsättas efter att löken har kokats
ingredienser:
Keerai – 3 + 1/2 kopp
lök – 1/2 kopp
grön chili – 1,stor
kokosnöt – 3 msk
gurkmeja pulver – generös nypa
Salt – efter behov
socker – 1/8 tsk
att temperera:
kokosolja – 1 tsk
senapsfrö – 1/4 tsk
channa dal – 1 tsk
hing – generös nypa
hur man gör keerai poriyal med steg för steg bilder :
- tvätta och skär spenat och låt den torka
i en kastrull tillsätt olja och när oljan är varm tillsätt senapsfrön, Channa dal och hing; låt det stänka - tillsätt lök och grön chilikock tills lökarna är genomskinliga
- tillsätt gurkmeja pulver och koka i låg flamma i 30 sekunder
- tillsätt de torra spenatbladen, sockret och blanda väl. Koka i medelhög låga tills spenaten kokas
- tillsätt salt och koka tills vattnet som sipprar ut efter att salttillsatsen absorberats
- tillsätt kokosnöt och stäng av
följ TMF sociala medier för regelbundna uppdateringar,
Facebook | Instagram | Pinterest / Twitter
