denna snabba, superkrämiga Kelp Noodle Salad med Almond-Tahini Dressing är en näringsrik rå vegansk måltid som är lika god som din mammas fettuccine Alfredo.
jag älskar att använda kelp nudlar som en rå vegan alternativ till traditionell pasta.
de är lite krispiga, friska och gör en enkel parning med nästan vilken salladsdressing som helst. Därför är mandel-Tahini-dressingen i detta veganska recept en absolut vinnare. (Jag använder den på så många andra rätter).
Vad Exakt Är Kelp Nudlar?
kelpnudlar är naturligt gluten-och fettfria. De är gjorda av kelp, brun tång och vatten.
de ser ut som kinesisk vermicelli. Men de smakar ganska intetsägande på egen hand.
vad kelp nudlar verkligen ta med till din tallrik är en allvarlig kritan. De har en snygg konsistens som inte liknar någon annan pasta. Dessutom är de otroligt lätta att förbereda.
skölj bara nudlarna i vatten—ingen matlagning krävs.
hur man gör Kelp Nudel sallad
eftersom detta är en rå vegan recept, det finns mycket lite arbete som krävs för att kasta denna sallad tillsammans.
som med någon bra sallad, se till att hugga grönsakerna i små bitar så att du får smaka dem alla i en bit.
kasta dem sedan i en stor serveringsskål tillsammans med de beredda kelpnudlarna och ge allt en grundlig kasta i förbandet.
jag brukar använda mina händer, eftersom det är det enklaste sättet att se till att allt får gott om sås.
mandel – Tahini Dressing för kelpnudlar
förbandet i detta recept är rikt och näringsfyllt. Den har en japansk twist, med en antydan till Medelhavssmak från tahini.
det är också så mångsidigt. Du kan använda den som ett dopp för crackers eller crudit auxis, en sås för andra veganska proteiner, eller sprida den inuti en wrap med grönsaker för en tillfredsställande smörgås.
den har en beroendeframkallande krämig konsistens och en perfekt kalibrerad sötsur-kryddig-smaklig smak.
tips: fortsätt och gör en dubbel sats, du kommer vara glad att du gjorde det.
kan jag göra denna sallad i förväg?
ja! Medan salladen smakar bäst rätt när du gör det, gör det helt en god måltid att ta med dig till jobbet, till en samling eller strandpicknick.
du kan packa denna sallad och lägga till förbandet strax före servering.
annars kommer den råa salladen att hålla i kylskåpet i upp till tre dagar och förbandet päls upp till en vecka.
mer krispiga och färska salladsrecept
på en hälsospark, eller helt enkelt älska crunchen av en färsk, rå sallad? Prova dessa andra läckra och lätta sallader nästa:
- Ocean-to-table: Tång-grönsaksallad med ingefära-Citrondressing
- Sprouted: Raw Sprouted Lentil Chili
- Quinoa som huvudattraktion: Quinoasallad med körsbärstomater, Radicchio och pistaschmandlar
för alla mina råa recept, klicka här.
och här för resten av min veganska receptsamling.
den innehåller Favoriter som veganska banan-Aprikosmuffins och lätt kikärtsallad med tomater och gurkor.
din tur.
har du använt kelpnudlar tidigare? Försökte du göra denna kelpnudelsallad med mandel-tahini-dressing? Eller vill du hellre ha äkta pasta än detta? Det är coolt, jag blir inte arg.
berätta för mig i kommentarerna.
Skriv ut
beskrivning
denna råa vegan kelp nudelsallad är krispig, fräsch och vansinnigt tillfredsställande tack vare den nutty, krämiga mandel-Tahini Dressing.
ingredienser
Scale1x2x3x
- för salladen:
- 2 koppar finhackad romansallad eller spenat
- 1 kopp tärnad Persisk eller engelsk gurka
- 1 kopp tärnad rödpeppar
- 2 koppar kelpnudlar, sköljda
- :
- 2 msk tahini
- 2 msk tahini
- 2 msk olivolja
- 2 msk vatten
- 1 msk Nama Shoyu eller Tamari
- 1 msk agave sirap eller lönnsirap
- 3 msk citronsaft (ca 1 stor citron)
- msk färsk basilika, hackad
- 1 msk hackad färsk ingefära
- 1 vitlöksklyfta, skalad, hackad
- 1 tsk röd paprika flingor
instruktioner
- Lägg nudlarna i en medium skål och skölj några gånger under kallt rinnande vatten för att ta bort små partiklar. Töm nudlarna och pressa.
- skär kelpnudlarna tre eller fyra gånger för att undvika extra långa bitar.
- Blanda sallad, gurka, rödpeppar, nudlar och mandel i en skål, helst med händerna, för att fördela alla ingredienser jämnt.
- för att göra förbandet, kombinera alla ingredienser i en mixer och bearbeta tills den är jämn.
- Lägg till cirka 2/3 kopp förbandet (eller mer/mindre beroende på din smak) i skålen och kasta för att kombinera.
- förvara förbandet i upp till 7 dagar i kylskåp. Det kan tunnas med vatten till en lättare konsistens om det tjocknar för mycket.
anmärkningar
förbandet kan användas som ett dopp för crackers eller cruditsubbi.
