som gården-till-gaffel sätt att tänka blir allt populärare, konsumenterna vill veta mer än någonsin var deras mat kommer ifrån. För Kentucky bönder och företag är det viktigt att svara på dessa förfrågningar med mer än bara en produkt.
Kentucky Proud programmet skapades för att länka producenter och konsumenter, samtidigt som information om de hårt arbetande företag som levererar statens högsta kvalitet jordbruksprodukter.
genom Kentucky Department of Agriculture och Kentucky Agricultural Development Fund kan alla statliga företag som växer, höjer eller producerar jordbruksprodukter bli medlem i Kentucky Proud. Programmet har ett tvåårigt bidragsinitiativ. Men medel ges vanligtvis till ett företag eller en gård med en betydande ekonomisk inverkan på Kentucky jordbruksinkomst. Programmets huvuduppgift är att öka statens ekonomi genom att öka värdet på lokalt odlade produkter.
för närvarande med 3000 medlemmar har det 10-åriga programmet ett populärt Restaurangbelöningsinitiativ, som ger hjälp till Kentucky restauranger och andra mattjänster som köper statligt odlade eller upphöjda livsmedel att sälja. Belöningsprogrammet ger upp till $12,000 årligen för att hjälpa restauranger att öka marknadsföringsinsatserna och kompensera det ibland branta priset för att köpa lokalt.
ouita Michel, ägare av Holly Hill Inn, Wallace Station och Windy Corner Market restauranger, har varit medlem i programmet sedan början, och har funnit det ett mycket fördelaktigt nätverksverktyg. ”Programmet är bra för att träffa många bönder och källor till ingredienser”, säger Michel. ”Det tar dig verkligen in i det lokala jordbrukssamhället.”
hon betonar också hur viktigt varumärket Kentucky Proud har varit för hennes företag. ”Avdelningen har gjort ett fantastiskt jobb med att utveckla varumärket Kentucky Proud,” tillägger hon. ”Det finns inget annat varumärke som du kan sätta på en meny som konkurrerar med Kentucky stolt. Det fångar verkligen värdena i Kentucky, samtidigt som vi kommunicerar vårt engagemang för staten och använder lokala produkter.”
enligt Jennifer Mueller, affärsutvecklingschef för marknadsföring vid Kentucky Department of Agriculture, har programmet vuxit betydligt sedan starten.
”varumärkesmedvetenheten ökar ständigt”, säger Mueller. ”Vi har också expanderat bort från bara mat för att representera alla Kentucky-företag. Vi har nyligen lagt equine till programmet.”Avdelningen hoppas att dessa utvidgningar kommer att hjälpa programmet att växa i medvetenhet, såväl som ekonomisk inverkan.
tillsammans med att lägga till fler branscher implementerar Kentucky Proud nya aspekter, inklusive ett 100 procent Kentucky Proud-initiativ, som belyser företag som bara använder Kentucky-tillverkade resurser för att producera sina produkter. En kulinarisk stipendiefond introduceras genom Restaurangbelöningsprogrammet, vilket kommer att hjälpa blivande Kentucky-kockar att betala för kulinarisk skola. Kentucky Proud arbetar också för att förbättra sin webbplats och medlemsdatabas, tillsammans med att omforma sitt elektroniska nyhetsbrev för att hantera medlemmar mer effektivt. ”Det är vårt jobb att underlätta möjligheter och få ordet ut till våra medlemmar, så vi försöker förbättra det”, säger Mueller.
Kentucky Proud-programmet förstår att för sina medlemmar är konsumenten kritisk. Utan konsumenter skulle producenterna inte lyckas i affärer. Efter denna filosofi utbildar programmet både företag och kunder om vikten av att köpa lokalt.
en av de mest effektiva utbildningsevenemangen som programmet sponsrar är Farmers Market Showdown tre gånger om året. Kockar från Secrets of Bluegrass Chefs-programmet ges $60 och 90 minuter på en bondemarknad för att göra en utsökt förrätt som serveras till allmänheten. Mueller säger att de har fått bra feedback från gäster, som är förvånade över hur mycket färsk mat kockarna kunde köpa med endast $60.
tillsammans med Farmers Market Showdown arbetar Kentucky stolt med skolor för att tillhandahålla rätt utrustning som de behöver för att driva ett hälsosamt kök, liksom små landsbygdsområden i staten som kanske inte vet om överkomliga priser att äta lokalt.
när programmet fortsätter att växa, säger Mueller att det är viktigt att driva hem sitt stöd för hela staten i ansträngningar och tjänster.
här är några av Kentucky-produkterna som ingår i Kentucky Proud-programmet:
True Kentucky Salsa – traditionella Kentucky recept med färskplockade ingredienser går in i dessa salsor.
Hepner Honeybee Farms Honey – denna gård säljer honung, hudvårdsprodukter och rena bivaxljus.
Lexington Pasta – denna anpassade pasta är gjord med central Kentucky färskaste ingredienser.
Hot 2 Trav Kentucky pepparrot sås – Denna sås är utformad med kryddig pepparrot rot odlas i Shelby County.
Weisenberger muffinsblandningar – ägs och drivs i sex generationer, produkterna inkluderar mjöl, majsmjöl och brödblandningar.
Bourbon Barrel Foods – Louisville’ s Bourbon Barrel Foods ’ specialiteter inkluderar gourmet såser, kryddor och socker.
JD Land mjölk – denna familjeägda mjölkgård fartyg låg temperatur pastöriserad mjölk och smör över staten.
Boone Creek Creamery Ost – denna Lexington cheesemaker hantverk artisan ost för hand med europeiska tekniker.
