vår Kerala chicken fry recept visar hur du skapar Kozhi Porichathu, Kerala ständigt populära och älskade street food säljs av thattukada eller thattu kada (vägarna snabbmat bås eller leverantörer i Malayalam) rätt i ditt eget kök.
Kerala chicken fry thattukada-stil är tangy, kryddig och varm—och helt oemotståndlig. Det är också en enkel och enkel maträtt som får dina gäster att slicka fingrarna.
Thattukada är gatamatstånd, små butiker, pushvagnar och matbilar som serverar te, kaffe, dosa, appam, vada och andra gatamatfavoriter som masala omelett, momos, samosa, kathi rolls, chicken fry kerala style, chicken 65, chilli chicken, parotta, stekt ris och nudlar. Crowds av ivriga kunder tränger dettukada, ritad av de lockande dofterna av utsökt gatemat.
denna kryddiga Kerala chicken fry har kryddmarinerade kycklingbitar som är friterade till guldbrun perfektion. De är krispiga på utsidan och mjuka, saftiga och Saftiga på insidan.
röd chilipulver ger en härlig eldig röd färg till detta läckra Kerala chicken fry recept. Svartpepparpulver, vitlök-ingefära och gröna chili förbättrar smaken av denna smaskiga maträtt.
Tips om hur man gör Kerala chicken fry:
använd alltid kokosolja för autentiska Kerala recept. Dess speciella smak och arom kan inte replikeras av andra matoljor. Det bör noteras att även om det inte är äkta, kommer denna Kerala chicken fry att smaka utmärkt även om du använder andra matoljor.
vi föredrar att använda benfria kycklinglår, eller till och med kycklingben eller trumpinnar för denna sydindiska kyckling yngel eftersom de förblir fuktiga och Saftiga. Om du använder kycklingben med ben, gör slitsar i de köttiga delarna för att säkerställa korrekt beläggning och grundlig penetration av marinaden. Använd fingrarna för att gnugga marinaden i kycklingen.
för bästa Kerala kyckling yngel, marinera kycklingbitarna i minst 8 timmar, och helst över natten.
när du steker, fyll inte pannan genom att lägga till för många kycklingbitar samtidigt. Stek i satser och var försiktig så att du inte kokar för mycket, annars får du torr och gummiaktig kyckling.
justera mängden rött chilipulver, garam masala, kyckling masala och svartpeppar efter din smak.
när alla kycklingbitar har stekt, stek i samma olja några gröna chili för garnering.
garnera kryddig Kerala kyckling yngel med nystekta gröna chili och tillsätt en pressning av limejuice. Skivade röda lökringar, citronkilar och skivad gurka lägger till en extra stans och ger bra ackompanjemang.
Njut av välsmakande Kerala kyckling yngel varm och doftande direkt från pannan antingen som ett mellanmål eller servera den som en sida skålen med kokt ris, ghee ris med kokosmjölk, pulao, eller Med Kerala parotta, appam, roti, naan, eller chapati.
läs vårt enkla, enkla och läckra chicken fry Kerala-stilrecept med en stegvis video innan du börjar. Se alla ingredienser och detaljerad tillagningsmetod om hur man förbereder kyckling yngel (Kozhi Porichathu) från Yummefy recept.
du kanske också gillar vår:
Galouti Kebab
Masala Chai
bröd Pakoda
fisk Amritsari
Paneer Tikka
eller prova alla våra läckra kycklingrecept här!
