Förvärm ugnen till 325 grader.
skorpa
blanda i en liten skål chokladkaksmulor och smält smör. Tryck in i botten av springformen och lägg åt sidan.
fyllning
Lägg gräddosten i skålen på en stativblandare och slå på låg hastighet tills den är jämn och krämig. Tillsätt ägg en i taget, slå på låg hastighet efter varje tills bara kombineras. Skrapa ner sidorna av skålen efter varje. Tillsätt socker och slå på låg hastighet tills krämig, cirka 2 minuter. Tillsätt gräddfil och Kerrygold Irish Cream likör och slå på låg hastighet tills den kombineras.
häll fyllningen i den förberedda springformen. Fyll en ugnsform halvvägs med kokande vatten och placera på lägsta rack av ugnen. Placera cheesecake på mitten rack av ugnen och ställ in timern i 55 minuter.
Stäng av ugnen och låt cheesecake stå i ugnen i en timme. Efter en timme, ta bort ostkaka från ugnen och svalna helt på ett rack.
Wrap och kyla i minst 4 timmar.
chokladsås
värm vispgrädde på spisen tills den är varm, men inte kokande. Tillsätt chokladflis och rör om tills det smälts. Tillsätt Kerrygold Irish Cream och vispa tills den blandas.
