dessa mini Key Lime Rum Cheesecakes är gjorda med en skarp graham cracker skorpa, den krämigaste cheesecake basen, smaksatt med key lime rum cream, limejuice och limezest, och toppad med en boozy key lime vispad grädde. Denna sommarbit är lätt, uppfriskande och full av otrolig smak! Du vill inte dela – bättre göra två satser!
detta inlägg sponsras av våra vänner på Blue Chair Bay! Alla åsikter är mina egna. Tack för att stödja de märken som gör Blue Bowl möjligt.
Ok, jag måste erkänna att jag nyligen har konverterat till Key Lime flavor fandom. Var har det här varit hela mitt liv?! Det är så uppfriskande-perfekt för de super heta sommardagarna när de flesta desserter verkar för tunga. På tal om en lätt efterrätt – Blue Chair Bays rumkrämer är alla mindre än 99 kalorier per portion! Så fortsätt och skäm bort dig – du förtjänar det! Låt oss gå igenom hur man gör dessa små bitar av godhet.
Spoiler-de är lätta att göra, så du kommer att vända dig till detta recept om och om igen, hela sommaren!
hur man gör Key Lime Rum Cheesecakes:
blanda en enkel skorpa av graham cracker smulor, socker och smör – baka detta i några minuter medan du förbereder fyllningen!
först, grädde din gräddeost, socker, ägg och gräddfil tillsammans. Mitt bästa tips för att göra någon form av ostkaka är att inte övermixa smeten – sluta strax efter att ingredienserna är införlivade och inte synliga längre. För smak använder vi Blue Chair Bays Key Lime Rum Cream – det är så smidigt och fullt av otrolig smak! Jag lade också till en streck limejuice och limeskal. Rör om det och vi är redo att fylla våra cheesecake skorpor och baka!
tillsätt smeten till de beredda skorporna och toppa med lite extra limezest. Baka dessa små desserter i ca 20 minuter!
när de är färdiga, låt dem svalna helt. Detta gör en trevlig make-ahead efterrätt eftersom du vid denna tidpunkt kan popa dem i kylskåpet när de är svala i 1-2 dagar och tillsätt sedan vispgrädden precis innan du är redo att servera dem.
vi spikar vispgrädden här också-överraskning, överraskning! Heh. Key Lime Rum Cream ger en uppfriskande, smakfull twist till klassisk vispad grädde. Jag använde pulveriserad gelatin för att stabilisera min vispgrädde, vilket gör den styv nog att pipa. Om du vill hoppa över det steget kan du absolut! Bara dollop vispgrädden på med en sked-det kommer att smaka lika otroligt.
detta recept gör 14 Mini cheesecakes – men du kan fördubbla det om du vill göra mer! Om din pappa är något som min, Mina stekt kyckling smörgåsar med honung senap sås och dessa Key Lime Rum Cheesecakes skulle göra den perfekta fars dag måltid. Vi hade en socialt avlägsen picknick med mina föräldrar förra helgen för att fira Fars dag och vi alla slukade upp dessa cheesecakes snabbt som kan vara!
jag hoppas att du säkert kan fira Fars dag med din pappa eller med någon som är en speciell pappa-figur i ditt liv. Och även om du inte kan träffas, gör och äta dessa ostkakor till hans ära! Till alla pappor där ute, lycklig fars dag!
gjorde du det här receptet? Ta ett foto och lämna en kommentar!
var noga med att följa bluebowlrecipes på instagram och tagga #bluebowlrecipes med ditt foto! Du kan också lägga upp ett foto av ditt recept på bluebowlrecipes Facebook-sida. Jag skulle gärna se vad du gör!
Skriv ut
Key Lime Rum Cheesecakes med vispad grädde
dessa mini Key Lime Rum Cheesecakes är gjorda med en skarp graham cracker skorpa, den krämigaste cheesecake basen, smaksatt med key lime rum cream, limejuice och lime zest, och toppad med en boozy key lime vispad grädde. Denna sommarbit är lätt, uppfriskande och full av otrolig smak!
ingredienser
för skorpan
- 3 och 1 / 2tbspsaltat smör, smält
- 1cupgraham cracker smulor
- 2tbspgranulerad eller rörsocker
för Key Lime Rum Cheesecakes
- 11ouncefull fett cream cheese, på rummet tempuse den typ som kommer i ett block
- 3/4cup+ 1 1/2 tsk granulerad eller rörsocker
- 2largeeggs, vid rumstemperatur
- 1/2tspvanilla extrakt
- 1/4cup+ 1 msk blå stol Bay key lime rum cream
- 1tbsplime zest
- 2tbsp+ 1 tsk limejuice
- 1/3cupsour Cream, vid rumstemperatur
för vispad grädde
- 1 och 1 / 4cupsheavy grädde, kall
- 2TBSPBlue stol Bay Key Lime Rum Cream
- 1 och 1/2tsplime juice
- 2tspvanilla extrakt
- 1 / 4cup + 2 msk strösocker
om rörledningar vispad grädde:
- 1/2tspulveriserat gelatin
- 2tspkallt vatten
instruktioner
-
Prep: först, se till att du har tagit ägg, gräddfil och gräddeost till rumstemperatur. Om de är för kalla blir smeten inte rätt. Låt dem sitta lite innan de börjar.
linje en muffin tenn med muffinspapper, och förvärm ugnen till 350 grader F.
-
gör & baka skorpan: rör ihop skorpans ingredienser tills de är väl kombinerade. Tillsätt 1 och 1/2 matskedar av skorpblandningen till varje muffinsfoder. Tryck in den. Baka detta i 5 minuter. Lägg åt sidan medan du gör cheesecake smeten.
-
gör Key Lime Cheesecake smet: i en stor blandningsskål, grädde rumstempgräddeosten i cirka 30 sekunder för att få den fin och krämig. Tillsätt sockret och blanda tills det bara kombineras. Tillsätt ägg + vanilj och blanda tills bara kombineras. Skrapa sidorna och botten av skålen för att se till att allt blir väl blandat. Tillsätt gräddfil, key lime rum cream, lime zest och limejuice och blanda tills det bara ingår.
-
baka: tillsätt 2 matskedar av smeten till var och en av de bakade skorporna. Tillsätt en nypa limeskal ovanpå varje. Baka i 20-23 minuter. När de är färdiga kommer centren att ha den minsta jiggleen, och en tandpetare som sätts in i mitten kommer att ha en mycket liten mängd tjock smet på den.
låt ostkakorna svalna i pannan på ett kylställ. När du är sval, överför den till en lufttät behållare och kyl i kylen medan du förbereder vispgrädden.
gör framåt Tips: Du kan också kyla ostkakorna i kylen i 1-2 dagar tills de är redo att serveras. Tillsätt inte vispgrädden förrän du är redo att servera dessa.
-
gör vispgrädden: se till att din skål och vispar är helt rena och torra och ta inte de kalla ingredienserna ur kylen förrän du faktiskt är redo att mäta dem i skålen. Detta kommer att bidra till att din vispgrädde visar sig!
om du stabiliserar vispgrädden så att den är styv nog att röra, börja med att tillsätta gelatin och vatten i en liten skål. Virvla runt det så att gelatinet täcks av vattnet. Låt sitta 5 minuter-det blir ganska tjockt-sedan mikrovågsugn i 5-6 sekunder så det blir flytande.
tillsätt den kalla tunga grädden och de återstående vispgräddeingredienserna i en skål och börja slå i hög hastighet. När blandningen börjar tjockna lite, strömma långsamt i gelatinet och fortsätt blandningen. Blanda tills styva toppar bildas när du stänger av och lyft mixern rakt upp från skålen.
-
servera + förvara: rör vispad grädde på ostkakorna, med en återanvändbar rörpåse och alla stora rörspetsar. Garnera med mer limeskal och gräva in!
förvara rester i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Inte för att de kommer att hålla så länge, hehe.
recept anteckningar
Obs: Du kan hitta Blue Chair Bay rum krämer i de flesta större livsmedelsbutiker! Använd store locator på deras hemsida-länkad här-för att hitta Key Lime Rum Cream nära dig.
