Khao Mok Gai-Thai kyckling med ris (aka Thai kyckling Biryani ris)

spara tid och ansträngning med denna metod för tillagning av kyckling, kryddor och ris med en kruka för en god familjemåltid. Det tar tid att laga mat men behöver inte titta mycket och tar bara några minuter att förbereda.

Video Hur man gör Khao Mok Gai eller thailändsk kyckling Biriyani

om videon inte laddas kan du titta på den genom att klicka på den här

många använder termen Thai Chicken Biryani för att beskriva den thailändska maträtten av Khao Mok Gai, men de olika kryddorna som thailändarna använder, gör disken individuellt unik. Prova detta läckra, enkla recept idag. Låt oss se hur det är gjort!

Länkar Avslöjande: Vissa länkar på denna sida går till affiliate partners där, utan kostnad för dig, vi kan få en provision om du gör ett köp.

ingredienser för att göra Khao Mok Gai Easy Chicken Biryani

en liten bakgrund till den thailändska maträtten som heter Khao Mok Gai

jämförelsen med indiska Biryani är en jämförelse av tillagningsmetoder som i båda skålen stilar du laga kött tillsammans med ris.

Khao Mok Gai är en maträtt som började sin popularitet i södra Thailand. Det är en maträtt populär bland de övervägande Thailändska muslimerna som förklarar det malaysiska inflytandet eftersom en stor del av södra thailändare har Malaysiska förbindelser.

vilka är influenserna på de regionala variationerna av thailändsk mat

det är användbart att förstå att thailändare är en blandning av folk med olika influenser från deras dominerande kulturer. I söder finns Malay inflytande, i Chiang Mai-området finns Lanna Tai inflytande och i östra delen av landet både Khmer och Lao influenser.

Central Thai blev kraftfullare med regeringens försök att förena språket.

det centrala thailändska språket främjades för regeringen, näringslivet och lagen och med Bangkok, rikedomens nav, växte regionen i betydelse.

som ett resultat ser folken från norr, Isaan och söder det centrala thailändska folket som ganska självviktigt och så kanske något förbittrat.

men av acceptansskäl måste människor som migrerar till Bangkok lära sig flytande centrala thailändska men ta med sig sin lokala mat när de migrerar till staden.

när alla kulturer blandas finns det alltid något kors över och så hittar du många influenser i thailändsk mat från Khmer (färska vårrullar), Lao (marinerade livsmedel), Malaysiska (olika södra rätter), Indien (anpassade curryrätter) och en hel rad stilar från Kina. Thailands folk och dess grannländer har alla sitt ursprung i Kina tusen år eller mer tidigare.

med de indiska influenser, hittar du persiska kryddor på grund av krydda handel som pågick i stor utsträckning mellan dessa regioner och så finns det arabiska inflytande också.

Vad Är Khao Mok Gai?

Thai är ett ganska enkelt språk, och du hittar thailändare naturligt ospecifika på deras språk. Det är ett samhällsspråk och så enkelt i vanligt bruk och ofta kullerstensar ihop substantiv och ideer för att bilda sin fraseologi.

så återvänder till vår Khao Mok Gai, vi har ordet Khao som betyder ris och eftersom ris också är stapelmat är också ordet för mat. Så Gin Khao betyder äta mat, men i denna maträtt betyder ordet Khao ’ris’.

’ Mok ’är det thailändska ordet som betyder’ att begrava tillsammans eller gruppera tillsammans ’ och Gai är det thailändska ordet för kyckling. Så vi har Khao Mok Gai översätta ord för ord som ris begrava tillsammans med kyckling som ger en aning om hur du förbereder denna maträtt.

kyckling marineras i en blandning av kryddor som är en del curry smakämnen och en del lokala krydda tillsatser.

Paketkryddblandningar att använda eller inte använda

för många människor kan hela utbudet av kryddor som används i denna maträtt inte vara vanliga ingredienser i din dagliga matlagning.

färska kryddor och nymalda kryddor kommer att vara bäst – de är alltid – men om du använder kryddan tre gånger om året och lagrar den mellan användningarna, kommer den inte att bli väldigt fräsch när du använder den och kan ha förlorat det mesta av sin smak.

om du bara ska prova skålen för att se om du gillar det, gå sedan till en kryddblandning eftersom det är snabbare och enklare än att försöka hitta alla ingredienser för att göra den ganska lilla mängden kryddblandning som du behöver börja med.

så för de flesta människor som köper en kryddblandning är vägen att gå, och den här är mitt föredragna varumärke och den jag faktiskt använder när jag lagar mat hemma – det är bara lättare.

för doppet men – det måste du förbereda färskt. Du kan enkelt få ingredienserna och förmodligen redan använda dem ändå, så friskhet kommer inte att vara ett problem.

jag måste försöka imponera på dig vikten av att använda färska ingredienser där du kan – den extra ansträngningen är så värt det när det gäller smak och arom.

jag förstår dock att du ibland inte har tid, inte har ingredienserna till hands, eller du gör så små mängder så sällan att det bara inte ger någon praktisk mening.

hur man lagar Khao Mok Gai

Steg 1 marinera kycklingen

Ta först kycklinglåren och skär i mindre bitar om du inte redan har klippt upp.

det är ganska bra att separera trumpinnen från den köttiga lårdelen vid leden men det är inte nödvändigt.

att skära i kycklingbiten i två gör det lättare för kryddblandningen att komma direkt in i kycklingen och ge den smak utan att marinera för länge.

låt kycklingen sitta i kylen längre än 20 minuter efter beläggning med kryddor om det får dig att känna dig lycklig.

jag föredrar att fortsätta med matlagningen och mestadels är de mycket långa marineringstiderna inte riktigt nödvändiga för en hel del rätter, den här ingår.

men om du vill ha en djupare smak kommer det verkligen inte att vara ett problem att marinera längre, till exempel över natten, så länge du håller kycklingen i kylen för att minska bakterietillväxten.

när kycklingen har sugit upp alla dessa härliga kryddor ett tag är den redo att laga mat. Det blir lätt jag lovar.

steg 2 brun kycklingen och snabb ris stek

jag gillar att bruna kycklingen först och så steka den marinerade kycklingen för att både införa smakerna ännu mer och ge lite färg till kycklingen.

jag rör också om det okokta jasminriset som jag ska använda för det andra steget för att suga upp alla juicer som kycklingstekningsprocessen ger. Vi vill inte att all den smaken ska gå till spillo!

steg 3 en kruka kyckling och ris matlagning steg

efter att det är en enkel uppgift att sätta den del kokt kyckling i ris potten, som täcker med ris, lägga till mer kryddor och vatten och matlagning hela shebang tillsammans.

resultatet är ett vackert färgat ris och mjuk saftig och saftig kyckling.

det är dock bara hälften av jobbet.

steg 4 Att göra doppsåsen

som mycket thailändsk mat, såser och dips och andra bitar och bitar, spelar en stor roll för att lägga till smaken av maträtten och Khao Mok Gai är inte annorlunda.

att förbereda en enkel men perfekt medföljande sås handlar om att välja vilket dopp du vill prova. Du kan använda en nahm Jim Seafood sauce som är en Herby kryddig, vinegary dip eller min föredragna mint, ingefära och koriander (cilantro) dip.

Difference style såser kan serveras med denna maträtt – vissa föredrar en thailändsk chilisås (jag tror inte att den matchar maträtten nästan lika bra som min), andra föredrar en mintbaserad sås (vilket är ganska bra).

men ingen slår min koriander och mynta, kryddig dopp! Jag inser att jag är partisk. Men då är vi alla i min familj överens om att det är bäst.

allt du behöver göra är att lösa upp sockret i vinäger och sedan blitz lösningen med resten av ingredienserna.

Låt mig veta vad du tycker om du försöker en alternativ sås – och naturligtvis, låt mig veta hur det visar sig om du försöker min Khao Mok Gai.

Steg 5 garnera och servera

garnera med några krispiga stekt lök för att ge en fin krispig konsistens – du kan köpa på din lokala asiatiska marknad eller butik eller du kan göra dem själv eller få en påse online.

servera det med några vårlök, du behöver absolut dem, och lite skivad gurka eller lövsallad och du har en maträtt som kommer att prata om någon middagsfest.

recept för Khao Mok Gai Kyckling Biryani

Khao Mok Gai

Phasinee Doddeo

videon som visar detta recept som kokas är nära toppen av sidan – en bekväm Hopplänk till videon ligger under beskrivningen under här.

en ganska mildt kryddad kycklingrätt som är super lätt att göra eftersom du kommer att laga kycklingen tillsammans med riset i en kruka tillsammans. En sydlig Thailändsk maträtt med min speciella sås som är den perfekta komplimangen!

5 från 2 Röster

OBS! Alla bilder i receptet kan slås på och av med kamerans ikoner bredvid instruktionshuvudet.

förberedelsetid 30 minuter

tillagningstid 25 minuter

kurs huvudrätt

köket Thai

portioner 4 personer

kalorier 1346 kcal

ingredienser 1x2x3x

• 1 kg kycklinglår
• 2-pack Lobo kryddig kyckling-i-ris kryddblandning (eller gör färskt)
• 4 koppar Jasmin Ris
• 2 koppar dricksvatten

dippsås

• 1/2 kopp socker
• 1/2 kopp vit vinäger
• 1 msk stor chili hackad upp ta frön ut
• 10 vitlöksklyftor färska
• 2 msk hackad ingefära färsk
• 1/4 kopp koriander (koriander) lämnar färska
• 1/2 kopp myntablad färska
• 1 tsk salt

instruktioner

Kao Mok Gai metod

• skär kycklinglåren i hälften; tvätta och spänna dem.
• tvätta 4 koppar jasminris tills vattnet rinner klart och sil det.
• krydda kycklingbitarna med krydda krydda blanda mycket bra, täck och förvara sedan i kylen i 20 minuter eller längre om du vill.
• stek kycklingen med lite eller ingen olja om du använder en non-stick panna tills den är en ljusbrun färg. Du färgar bara kycklingen i detta skede och lagar inte igenom den.
• kasta riset med oljan från kycklingen som finns kvar i pannan. Rör om det tills det är väl blandat och färgat väl.
• Lägg kycklingen i riskokaren först och tillsätt sedan riset på toppen. Tillsätt rent vatten. Akta dig bör inte lägga till för mycket vatten annars kommer riset att bli vått och blir inte trevligt. Detta beror på att kycklingen idag innehåller mycket vatten som kommer ut när du lagar mat. Så minska vattenmängden med 10-15% under vad du normalt skulle använda för vikten av ris du lagar mat.
• tryck på kokknappen på riskokaren för normalt ris eller koka på värmen på spisen som du skulle laga ris normalt och med locket på. Låt oss sedan förbereda doppsås tillsammans.

dippsås

• simma socker och ättika tills sockret löses upp. Sätt åt sidan och låt det svalna.
• tillsätt alla andra ingredienser i matberedaren och blanda väl.
• häll i en skål och tillsätt lite salt och rör sedan upp det. Färdig.

sidrätter att servera

• dekorera med gurka skivor, gröna lök och krispiga lök, strö på toppen och ät sedan med doppsås. Yum!

näring

servering: 300gkalorier: 1346kkalkolhydrater: 178gProtein: 55gfett: 43mättat fett: 12gkolesterol: 245mgsnatrium: 795mgkalium: 814mgFiber: 3gsocker: 26gvitamin A: 535IUVitamin C: 9.8 mgkalcium: 111mgIron: 3. 7 mg

planerar du att göra detta recept?
det skulle vara bra om du kunde ta en bild av din färdiga skapelse och dela den på Instagram. Tagga mig med #TASTYTHAIEATS – jag älskar att se dina ideer!

betygsätt mitt recept och prova det och glöm inte att låta mig veta hur du gillade det.

jag hoppas verkligen att du njuta av denna maträtt och om du laga det jag skulle älska att höra dina kommentarer nedan så kom tillbaka och låt mig veta hur det visade sig för dig.

du kan också hitta dessa inlägg av intresse:

Jag är en thailändsk mamma och älskar att laga mat till mina barn. Under åren har jag tagit mina familjerecept såväl som de som lånats från vänner och anpassat dem för att göra dem ännu smakligare. Jag publicerar mina autentiska Thailändska matrecept här för alla att njuta av runt om i världen. När jag får en chans att resa publicerar jag information för att hjälpa andra som besöker Thailand.