koreanska Kimchi stekt ris skål (Kimchee Bokkeum Bap) – varm och kryddig stekt ris skål fylld med bacon bitar, kimchi, och toppad med ett stekt ägg. Detta är en av mina favoritmåltider att äta! Du måste prova det här!
Disclosure: Detta är ett sponsrat inlägg och är i samarbete med mitt pågående arbete med KitchenAid. Alla åsikter som uttrycks här är 100% mina egna.
igår gjorde jag det otänkbara.
jag sov i tills 6: 35am.
på vardagar vaknar jag vanligtvis klockan 5: 50. Jag skrev inget nytt här på bloggen i måndags. Vi har 9 dagar fram till jul och jag bor på kanten.
förra helgen var vi värd för två fester. En till min dotter och hennes vänner. – som förresten är alla 7 år gamla – och min man svär att han hörde talas om pojkar och kyssar. . Vad?!!! Jag är inte redo för det här. Jag vet att min dotter inte ens gillar pojkar än . . eller så tror jag . . . låt oss hoppas att han hörde något ur sitt sammanhang. Föräldrar med äldre barn, hjälp mig här. . börjar det i denna ålder? Jag gillade inte Pojkar förrän minst 5: e klass.
och sedan var vi värd för en liten middagsfest (tapasnatt!) för några vänner på söndag kväll. Vi hade så mycket kul! Jag introducerades till denna fantastiska sånggrupp, Pentatonix. Har du sett dessa killar på youtube? Åh min gawd, jag älskar dem. Särskilt deras utveckling av Beyonce.
hur som helst, jag kämpar för en halvkall och försöker mitt bästa att inte bli sjuk just nu. Jag har en skolresa, läkarbesök, deadlines och viktigast av allt, girls night out, den här veckan. Jag måste komma ikapp på min sömn och har fortfarande en miljon och fem saker att göra innan nästa torsdag.
läcker Koreansk Kimchi stekt risskål
så, vad gör jag när jag känner mig sjuk? Jag dricker Emergen-C som om det inte finns någon morgondag och jag äter kimchi. Min man svär att det finns helande krafter i kimchi och jag tror det. Kimchi jjigae (kimchi stew) är som vår kycklingnudelsoppa. Och så gillar jag alltid att göra en stor sats kimchi jjigae, koreanskt kimchi stekt ris (kimchee bokkeum bap) eller någon form av risskål fylld med kimchi när jag börjar känna mig lite under vädret.
sjuk eller inte, det här är en av mina favorit saker att äta och göra. Denna risskål är så lätt att göra-och nästa år ska jag äntligen göra min egen kimchi! Jag är så upphetsad! Växa upp, min mamma gjorde alltid vår och nu, Jag gillar att stödja de koreanska småföretagare och köpa min kimchi från dessa lokala koreanska marknader (vi har 2 små i Madison) men jag vill bara göra det. Jag känner att jag behöver göra detta för att fira mitt arv. Kimchi party någon?
hur man gör koreanska KIMCHI stekt ris
Detta är min Jag har inte mycket tid, jag är hungrig och vill äta nu, snabb version av koreanska kimchi stekt ris (kimchee bokkeum bap)… och det är fortfarande helt utsökt. Du kommer att älska min lätt ta på denna klassiska stekt ris recept!
vad du behöver för att göra mitt KIMCHI stekt risrecept
- Bacon
- kokt brunt eller vitt ris-ris som är daggamla fungerar bäst för att verkligen absorbera alla smaker!
- sesamolja
- Kimchi
- Gochunjang – Koreansk pepparpasta
- sojasås
- fisksås
- ägg för stekning
- grön lök
- rostade sesamfrön
- gim – torkad tång
använd kvarvarande bacon och ris du har till hands, och många av de andra ingredienserna du sannolikt kommer att ha redo att gå. Och om inte, oroa dig inte . . . toppa din stekt risskål med vad du har!
hur man gör koreanska KIMCHI stekt risskålar
- koka först baconet i en tung stekpanna tills det är fint och krispigt.
- när du lagar din bacon, kombinerar du kokt ris, sesamolja och sesamfrön i en skål.
- när baconet är klart, sätt att torka på pappershanddukar, dränera pannan av det mesta av oljan. Lägg omedelbart ditt ris, ytterligare sesamolja, hackad kimchi och kimchi juice, gochujang, sojasås och fisksås.
- fortsätt att laga mat på medelhög värme i flera minuter tills alla dina ingredienser är införlivade, och låt riset sitta och bli stekt lite krispigt hela tiden.
- servera dina skålar med kimchi stekt ris med ett stekt ägg på toppen, sesamfrön, scallions och torkad tång.
jag hoppas att du njuta av denna läckra maträtt!
letar du efter mer klassiska koreanska rätter?
- Jajangmyeon: Koreanska nudlar med svart bönsås + VIDEO
- Bibim kornskål
- Fallinspirerad Vegetarisk Bibimbap
- kryddig Koreansk kycklinggryta
- koreansk mat: hemlagad Dumplings
- Koreansk blomkålris
koreanska Kimchi stekt ris skål (Kimchi Bokkeum Bap)
ingredienser
- 5 till 6 remsor tjock skuren bacon hackad i bitar
- 4 koppar kokta brunt eller vitt medelkornigt ris 1 till 2 dag gammalt ris fungerar bäst
- 2 matskedar sesamolja split
- 2 heaping koppar kimchi hackad (plus 2 matskedar reserverad kimchi juice från burk)
- 1 till 1 natrium sojasås + mer om det behövs
- 1 tesked fisksås
- färsk grön lök tärnad för garnering
- 4 stekt ägg
- rostade sesamfrön
- fint strimlad GIM torkad tång, valfritt
instruktioner
-
koka baconet på medelhög värme tills det är brunt och krispigt i cirka 6 till 8 minuter med en tung bottenkruka eller stor kastrull.
-
Förbered riset: blanda det kokta riset med 1 matsked sesamolja medan baconet kokar och lägg åt sidan.
-
när baconet är kokt, krispigt och färdigt, ta bort baconet från pannan och på en pappershanddukfodrad platta. Töm lite av baconfettet om så önskas, men håll lite av det och alla de bruna bitarna på botten av pannan. Lägg omedelbart till kimchi, saut asiat i några minuter och tillsätt sedan riset, återstående 1 matsked sesamolja, kimchi juice, gochujang, sojasås och fisksås.
-
blanda allt ihop i ca 3 till 4 minuter, se till att allt blir införlivat och låt sedan riset sitta, orört, i några minuter så att riset kan börja bli lite brunt och krispigt på botten. Upprepa processen en gång till: Blanda allt i cirka 1 till 2 minuter och låt sedan riset sitta, orört i några minuter.
-
tillsätt i de krispiga baconbitarna, gröna lökar och blanda ihop. Låt koka i ytterligare en minut eller två, kasta efter behov. Smaka och justera eventuella ingredienser om det behövs. Servera med ett stekt ägg på toppen och garnera med mer gröna lök, rostade sesamfrön och lite finhackad gim om så önskas. Njut omedelbart.
