Kingfish

Stehr-gruppen genomförde växande försök med Kingfish under somrarna 1998/99 och 1999/2000. Framgångsrik produktion av Kingfish fingerlings inträffade 2001, med skörden av kommersiella kvantiteter 2004.

hållbarhet

Yellowtail (Hiramasa) kingfish jordbruksaktiviteter på Eyre Peninsula produceras enligt de högsta miljöstandarderna och överstiger den nödvändiga lagstiftningen och världens bästa praxis, vilket säkerställer hållbara bestånd för framtiden.

alla Yellowtail Kingfish odlas i enlighet med ISO 14001 och ISO 9001 krav, Den högsta certifieringen som finns för miljö-och kvalitetsstyrning och medvetenhet. Clean Seas stöds också av” Friends of the Sea ” för kingfish för att uppfylla sina kriterier för hållbart fiske.

de vatten där kungsfisken odlas är bland de mest orörda i världen. Matas av kalla, näringsrika Antarktiska vatten från stora södra havet, De Marina platserna ligger i områden med hög tidvattenrörelse, konsekvent flöde och temperatur.

vildfångad stambestånd säkerställer ren, naturlig genetik och rena Havsanläggningar producerar fingerlingar av högsta kvalitet. På samma sätt arbetar lokala företag med ledande foderproducenter för att utveckla GMO-fritt foder som återspeglar den naturliga kosten hos denna art, vilket resulterar i bästa möjliga ätande fisk.

Innovation

samarbete med Australiens Seafood Cooperative Research Council (Seafood CRC) har forsknings-och utvecklingsprojekt framgångsrikt förbättrat produktkvaliteten inklusive fiskköttkvalitet, juvenil överlevnad, vattenfoder och fiskdödlighet. På senare tid har Clean Seas samarbetat med den danska vattenbruksteknikexperten Uni-Aqua för att undersöka lönsamheten för att halvera utväxlingsfasen för att ytterligare förbättra förökningen.

i en process som är banbrytande av Cleanseas överförs ungdomsfingrar till en öppen vattenkulturmiljö, strategiskt belägen i Spencer-viken. Efter 18 månader skördas 3kg – 4kg kingfish med hjälp av åldriga japanska protokoll kompletterade med den senaste tekniken ombord på speciellt utformade fartyg. Pneumatisk bedövning och gillblödning, efter omedelbar saltvatten is kylning, garanterar maximal friskhet och smak och en premium hållbarhetstid.

näring

Yellowtail (Hiramasa) kingfish smakar inte bara bra, Det är näringsrikt, bekvämt och mångsidigt.

Yellowtail Kingfish är rik på protein och en utmärkt källa till Omega-3 – en viktig dietolja som hjälper till att upprätthålla ett hälsosamt hjärta och immunsystem och minskar risken för typ 2-diabetes.

Hiramasa Kingfish näringsfakta per 100 g råprodukt