Knappogue Castle 12 år gammal Bordeaux Cask whisky recension

Knappogue Castle Cask Finish Series åldern i franska ekfat från Chateau Pichon Baron Winery

jag är ett stort fan av vinfat finish och när jag får prova något annat jag hoppar på chansen. Irish Whiskey varumärken har djupa rötter och kontakter med den franska vinindustrin. Men när jag hörde att Knappogue hade planer på att samarbeta med Chateau Pichon jag visste someting special var på väg att träffa hyllorna. Detta är en mycket begränsad upplaga och endast 1100 flaskor släpptes. Faten som används här är de bästa av de bästa och erbjuder smaker av röda druvor med en medium kropp, söt tannin, god syra och balanserad. Fina svarta körsbärsfrukter, cassis, cederträ och läderiga kryddor ska upptäckas. Dessa starka smaker kompletteras till perfektion av denna premium Single Malt.

Chateau Pichon Baron Longueville-Pauillac

historien om familjen Pichon går tillbaka till medeltiden. Sedan dess har flera familjemedlemmar gjort betydande bidrag till Bordeauxs historia. Pichon Baron estate 73 hektar av mycket hög kvalitet grusig jord har utsikt över Latour vingård. Detta exceptionella land, fattigt i näringsämnen och med lite överskott av vatten, ger näring åt de gamla vinstockarna sparsamt så att druvor ger mycket låga utbyten. Dess andra vin Les Tourelles de Longueville, som den bästa vinkvaliteten fortsätter att växa.

Knappogue Castle 12 År Gammal Bordeaux Cask Irländsk Whiskey Information:

• Region: Irland
• destillatörer: Knappogue
• Bonder: Castle Brands
• Mashbill: malt korn (Single Malt)
• Fat: ex-bourbon fat & Chateau Pichon Baron franska ekfat
• ålder: 12 år gammal
• ABV: 46% ABV – 92% bevis
• filtrerad: icke-Chill filtrerad

Smakanmärkningar: Knappogue Castle 12 år gammal Bordeaux Cask

knappogue Castle Cask Finish-serien är en rad Singelmalter färdiga i de finaste Vinfaten. Chateau Pichon Baron limited release mognas i bourbonfat i minst 12 år, sedan åldras ytterligare i fat från den berömda Bordeaux-vingården. Tillverkad uteslutande av malt korn, destillerat i koppar pot stillbilder, detta uttryck är icke-chill filtreras och buteljeras på 92 bevis. Finns exklusivt på Loop!

näsa

om du någonsin har smakat en strawberry Cornetto Glass kan denna näsa ta dig dit. Toppad med söta mandlar, mjuk sliskig frukt. Det finns en mild krydda med en antydan av kryddnejlika som gömmer sig bakom den ursprungliga sötmen.

smak

Detta är en premium anda, med komplex malt som kommer igenom som söt, röd bärfrukt i kombination med lite rött äpple. När du låter vätskan virvla runt din smak kommer den franska ek och initial bourbon åldrande till sin rätt. De söta tanninerna ger en rik munkänsla till denna whisky. Röda druvor, röda äpplen, jordgubbar med en dribbling av irländsk honung.

avsluta

lätta inslag av vanilj, mocka och krydda, avsluta med torrt vin ek. En medium finish med lätt kvardröjande krydda. Jag kan bara föreställa mig att äta detta med en julpudding när du låter rosinernas smaker försvinna på tungan och brandy-smöret bleknar bort, ta en slurk! Detta kommer att bli min

var att dricka: Knappogue Castle 12 årig Marsala Cask

n 1966, Mark Edwin Andrews köpte Knappogue Castle, en 15th century slott i Irland, som då var i ruiner. Han och hans fru, en framstående arkitekt, inledde sedan ett ambitiöst restaureringsprogram i ett försök att återföra strukturen till sitt ursprungliga tillstånd av ära och storhet. Det var runt denna tid som Andrews började köpa fat med fin pot still whisky från de bästa destillerierna i landet. Faten åldrades ytterligare och tappades under det som nu är Knappogue Castle-etiketten. Hans sista tappning, en årgång från 1951 i åldern 36 år, är vördad av finsmakare som den äldsta och sällsynta kommersiellt tillgängliga irländska whiskyen på marknaden. Många år senare, hans son, Mark Andrews III, skulle föra Knappogue 1951 och hans fäder arv till USA och andra internationella marknader. Köp sortimentet här.

varje whisky berättar en historia, Vad blir din?

sl Bisexinte från Whisky Trail-av Paul Kavanagh