restaurangen Kobe Beef Kaiseki 511 ligger i ett intimt område i Akasaka, ett av de största affärsdistrikten i Tokyo. När kunderna går nerför trappan till källaren välkomnas de av det lugnande ljudet av strömmande vatten.
med ett mål att visa upp Kobe-nötkött till världen, är restaurangen särskilt om kvaliteten på sitt namnbiff, med endast de bästa styckningarna av det högsta a-5-köttet som har gjort 11 på BMS (Beef Marbling Score) för Kobe-nötkött. Restaurangens chefskock väljer noggrant köttet som ska serveras på nötköttsmarknaden i Kobe.
det utsökta nötköttet grillas i en ugn på över 1000 grader C för att fånga den rika smaken inuti. Den tillagas med japansk binchotankol (anses vara Japans bästa) och förseglar den salta smaken i en tillfredsställande krispig konsistens.
för att bäst komplettera nötköttet har restaurangen cirka 80 sorters utvalda viner tillgängliga.
den härdade bakade Kobe Beef Steak kursen är tillgänglig för 14,000 xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx xnumx. Restaurangen erbjuder också en mängd olika kaiseki (traditionell multicourse middag) rätter med säsongsbetonade ingredienser samt Kobe nötkött, och den kompletta Kobe-nötkött kursen finns på 13,000 xnumx.
