Kongnamul bap är i grunden ris kokt med kongnamul (sojabönor). Koka bara riset med sojabönor och andra ingredienser som kött och kimchi för läckra koreanska risskålar!
till skillnad från bibimbap, en bättre känd risskål med olika grönsaks-och köttpåfyllningar, är kongnamul bap (pov) i grunden ris kokt med kongnamul (sojabönor) och andra ingredienser. Det är en av mina enkla måltider. Det är adelicious måltid du kan sätta ihop på nolltid!
lägg bara till sojabönor i ditt ris och koka riset på samma sätt som du normalt gör. Riset suger upp den nötiga smaken av sojabönorna när den lagar mat.Samma teknik är mycket vanlig i koreansk matlagning med olika andra grönsaker, kött och/eller skaldjur för att göra risskål.
att växa upp min mamma tillsatte alltid lätt kryddat nötkött eller fläsk, vilket gav skålen ett annat lager av smak, samtidigt som det blev en mer omfattande maträtt. Du kan säkert använda kyckling om så önskas eller helt enkelt utelämna köttet för ett veganalternativ.
ett annat tillägg som min familj älskar är kimchi! Gör inte kimchi allt bättre ändå? Så det är så jag brukar göra denna maträtt.
i detta recept förkokte jag kimchi och kött för att utveckla fler smaker innan du lägger till riset, men du kan hoppa över det här steget om du vill.
med en utsökt sojasås-baserad sås (yangnyeomjang eller yangnyumjang, Bisexuell) blandad i, kommer du och din familj att älska denna läckra måltid med en maträtt!
Tips för att göra kongnamul bap
- det är viktigt att använda mindre vatten eftersom sojabönspiror släpper ut lite vatten.
- använd en generös mängd sojabönor. Groddarna kokar ner betydligt, och risskålen är mer utsökt med massor av dem.
- såsen (yangnyeomjang, Bisexuell) är nödvändig för denna maträtt. Använd massor av scallions. Du kan också lägga till vitlöksgräslök (buchu, Bisexuell) om det finns tillgängligt.
fler sojabönor groddar recept
Kongnamul muchim (kryddat sojabönor groddar)
Kongnamul Guk (sojabönor gro soppa)
Kimchi kongnamul guk (kimchi sojabönor gro soppa)
Kongnamul japchae (sojabönor gro japchae)
har du provat detta kongnamul bap-recept? Bedöm receptet nedan och lämna en kommentar! Håll kontakten genom att följa mig onYouTube, Pinterest, Twitter, Facebook, andInstagram.
Kongnamul Bap (Sojabönor Ris Skål)
Skriv ut recept
ingredienser
ris:
- ▢ 1.5 koppar kortkornigt ris
- 1,5 koppar vatten
grönsaker och kött:
- ▢ 1 pound kongnamul (콩나물), soja böngroddar
- ▢ 4 – 6 gram nötkött eller fläsk (alla anbud cut) (uteslut för en vegan alternativ)
- ▢ 1 tsk finhackad vitlök
- ▢ 2 teskedar sojasås
- ▢ 1 tsk risvin eller mirin
- ▢ 1 tsk sesamolja
- ▢ 1 dl tunt skivad kimchi (ca 1/2 cm tjock) helst fullt jästa
- ▢ 2 msk juice från kimchi
Sås (Yangnyumjang):
- ▢ 4 matskedar sojasås
- 2 tsk sesamolja
- 1 tsk gochugaru, koreanska röd paprika flingor
- 1 tsk sesamfrön
- 1 tsk hackad vitlök
- 1 tsk socker
- ▢ 2 – 3 scallions, finhackad
instruktioner
-
skölj riset. Avlopp. (Detta för att se till att rätt mängd vatten tillsätts.) Placera i en kruka eller riskokare och tillsätt den exakta mängden vatten (1:1 ris till vattenförhållande). Låt sitta så att riset blötläggs. Tvätta sojabönorna och dränera väl.
-
skär köttet i små bitar och smaka lätt med de följande 4 ingredienserna. Skär kimchi i tunna remsor (ca 1/2 tum). Värm en stekpanna med en matsked olja på medelhög värme. Rör om kimchi i 2-3 minuter, tillsätt lite juice från kimchi för att intensifiera smaken, om den är tillgänglig. Tillsätt köttet och stek i ytterligare en minut eller två. (Köttet behöver inte kokas igenom.)
-
sprid sojabönorna över riset, följt av stekt kimchi och kött. Starta riskokaren eller koka över spishällen (se nedan).
-
medan riset lagar mat, förbered såsen genom att blanda alla såsingredienser.
-
när riset är klart, fluffa försiktigt upp riset, jämnt fördela groddarna, köttet och kimchi. Servera med såsen på sidan.
spis topp metod:
-
täck och låt riset koka över hög värme. Det tar 4 till 5 minuter. Därefter minska värmen till medium. Koka i 7 minuter. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 5 minuter.
detta kongnamul bap-recept publicerades ursprungligen i December 2011. Jag har uppdaterat det här med nya bilder och mindre ändringar i receptet.
