eftersom de som observerar kashrut inte kan äta kött och mejeriprodukter tillsammans betyder det att en måltid antingen är en köttmjöl eller en mejerimåltid (eller en pareve måltid för den delen). Du kan inte ens ha kött och mejeri vid samma bord; det vill säga en person kan inte äta en bagel med gräddost vid samma bord där någon äter stekt kyckling.
för att klargöra ytterligare kan du inte ha en bit biff på en tallrik, beredd utan något mejeri, vänd sedan till en andra tallrik och chomp ner på en bit ost, även om du har svalt biffen.
för att säkerställa att kött och mjölk inte ätas tillsammans på något sätt är det vanligt att vänta en viss tid mellan måltiderna. Efter att ha ätit kött varierar väntetiden, men den allmänt accepterade tiden att vänta är sex timmar.
olika traditioner
olika traditioner utvecklades för den exakta tid som måste passera mellan kött-och mejerimåltider. Väntetid krävs på grund av köttets natur. I Kashrus lagar förklarar Binyomin Forst att visarna ger två primära skäl: kött lämnar en fet rest i halsen, och köttpartiklar kan förbli mellan dina tänder. Tid är nödvändig för matsmältningsförmågan hos saliv för att bryta ner både den feta återstoden och köttpartiklarna.
för ortodoxa judar är den vanligaste väntetiden sex timmar. Enligt sefardisk tradition är sex timmar inte bara tradition utan halakhah, som krävs enligt judisk lag. Ashkenazisk tradition säger att mildare alternativ också är halakhically korrekta. De flesta är överens om att köttmåltiden bör avslutas med lämpliga välsignelser, vilket innebär att måltiden är över. Du ska sedan rengöra och skölja munnen och tvätta händerna.
vissa säger att en timme är tillräckligt med tid, och detta har varit den accepterade traditionen för nederländska judar. Tyska judar följer en tradition av att vänta tre timmar. Forst säger att detta kan baseras på tanken att på vintern tiden mellan måltiderna är kortare; därför är det acceptabelt att vänta en kortare tid året runt.
dessa är tre allmänt accepterade väntetidstraditioner. Men även idag har jag stött på människor som har utvecklat sina egna traditioner inom sina samhällen. Vissa väntar fyra timmar efter att ha ätit kyckling, fem timmar efter kött. Vissa börjar räkna väntetiden efter att ha sagt välsignelser, vissa börjar räkna så snart de har slukat den sista köttbiten.
väntar efter mejeri
med mejeriprodukter är väntetiden mellan mejeri och kött minimal. Detta är baserat på Chullin 105a, där det står: ”hur länge måste man vänta mellan ost och kött? Och han svarade, ingenting alls.”Ändå borde du äta något som bröd för att effektivt torka din mun av någon mjölkaktig smak, och du ska skölja din mun och tvätta händerna.
hård ost, beskriven som ost som har åldrats över sex månader, som schweizisk ost, har en starkare smak och tros lämna en fet rest, så det kräver en sex timmars väntan.
omtryckt med tillstånd från hur man håller Kosher (HarperCollins).
