Koshergrönsaker: vad vår koshercertifiering betyder för dig

denna beteckning intygar den höga kvaliteten och renheten hos våra hydroponiskt odlade gröna. Dessa är aspekter av FreshBox Farms produkter som värderas av både anhängare och icke-anhängare till Kosher lag. Så det är värt att gå in i detalj om vad denna certifiering innebär och varför det är meningsfullt för dig, även utan en Kosher diet.

Vad betyder Kosher?

i huvudsak betyder Kosher hälsosam och säker, och hänvisar till huruvida ett föremål är lämpligt för konsumtion. Regler kring vilka föremål som är Kosher finns i judiska texter, såsom Torah, Mishnah, och Talmud, och har också förts vidare genom muntlig tradition. Denna samling av regler har kodifierats i kashrut, eller judisk religiös dietlag.

kommer från vissa djur (inget fläsk, skaldjur eller de flesta insekter)

slaktas enligt specifika metoder (kallad shechita)

inte blanda kött och mejeriprodukter tillsammans

Vad avgör om mina grönsaker är Kosher?

från vad vi har täckt verkar det som om de flesta aspekter av Kosherlagen hänvisar till animaliska produkter. Så kanske du undrar: ”om så är fallet, skulle inte alla grönsaker vara Kosher?”

svaret är lite komplicerat, för i naturen ” är alla produkter som växer i jorden eller på växter, buskar eller träd kosher.”Som sagt, inte alla vegetabiliska eller växtbaserade produkter som du köper i butiker är faktiskt Kosher på grund av deras eventuella förorening av insekter.

som vi har diskuterat anses nästan alla insekter inte Kosher. Och, om du någonsin har varit runt en gård, eller grävde i jorden i din trädgård, du har sannolikt sett en hel del insekter krypa omkring. Faktum är att om en gård växer, förpackar och säljer sina grönsaker i bulk till livsmedelsbutiker och andra återförsäljare, är det hög sannolikhet att vissa insekter kan ha blivit införlivade i en del av slutprodukten.

i slutändan måste en Kosher-certifierad vegetabilisk produkt vara helt insektfri. Eftersom många gårdar växer i jord är närvaron av insekter praktiskt taget oundviklig. Därför har de flesta Kosher-certifierade grönsaker som du ser i butikerna vanligtvis tvättats tre gånger-en process som använder kemikalier, som klor, för att desinficera produkter.

i själva verket betyder det att om du följer Kosher dietlagar kan det vara nästan omöjligt att hitta kosherprodukter, som bladgrönsaker, som båda är lokalt framställda och inte har utsatts för kemikalier.

Varför är en Kosher-certifiering Relevant för icke-anhängare?

även om du inte följer kashrut, ser du en Kosher-Certifieringssymbol på dina grönsaker, vilket ger dig lite extra förtroende för din matens bakgrund och hur den producerades. För att uppnå denna certifiering, odlare måste ha hela sin produktionsprocess grundligt granskas av en myndighet på Kosher lag.

i FreshBox Farms fall fick vi en revision av KVH Kosher — en division av Rabbicinal Council of New England, och en av de äldsta och bästa Koshercertifieringsbyråerna i Nordamerika. Vår gård och produkter inspekterades för förekomst av insekter, och först efter att ha passerat denna inspektion tilldelades vi certifieringen.

därefter representerar Kosher Certifieringsförseglingen ett lager av konsumentutbildning, förutom vår icke-GMO-projektförsegling. Och så informerar den vidare shopparen om de hälsosamma val och beslut som gick in i att odla hans eller hennes mat.

FreshBox Farms odlar Koshergrönsaker

FreshBox Farms är officiellt KVH Kosher-certifierad. Alla våra produkter odlas i jordlösa, kontrollerade miljöer, hydroponiska gårdar-vilket gör att vi kan erbjuda konsumenterna otroligt rena, insektsfria gröna. Eftersom våra koshergrönsaker odlas med rena odlingsmetoder utsätts de aldrig för några skadliga kemikalier och innehåller aldrig några GMO.

vi är den enda Kosher certifierade sallad och bladgröna odlaren i Massachusetts. Våra gårdar är hållbara och stöder lokala butiker — med 99% mindre vatten och mark än traditionella gårdar och ger gröna till Massachusetts marknader inom 24 timmar efter packning.

besök vår hemsida för att se var du kan köpa FreshBox Farms produkter.