- 0
- 0
- 51
- 1
- 1
- 0
- 53shares
Coriander Thogayal / Kothamalli Thogayal recept med steg för steg bilder och en kort Youtube-video. Om du gillar min video, Vänligen dela den och glöm inte att prenumerera på min kanal. Denna koriander Thogayal, inte bara par bra med citron ris eller ostmassa ris, det är ett perfekt komplement med Pongal, Idli eller Dosa som också om du packar lite mat för resor, då detta är en fantastisk combo, men se till att hoppa över kokos. Det tar en speciell plats i alla tamilska hem och jag kan till och med säga att Tamilnadu hela måltider eller festlig Lunch är ofullständiga utan dessa Thogayal. Den är beredd med bara några få ingredienser, något grov i konsistens och bör slipas tjock, ett litet knep för att få den perfekta smaken är, röd chili, tamarind och saltandel bör vara rätt balanserad, om någon av ingrediensmängden är hög, blir thogayalen snygg eller kryddig. Jag har redan delat Korianderris och Korianderchutney Recept om du är intresserad kolla in det.
kolla mina andra Thogayal / Pickle recept som
- Mint / Pudina Thogayal
- tomat / Thakkali Thokku
- Paruppu Thogayal
- omedelbar Mango Pickle
Kothamalli Thogayal recept
Kothamalli Thogayal recept / koriander Thogayal
utrustning
-
Stovetop
ingredienser
- 1 punch korianderblad / korianderblad
- 2 msk Channa Dal / sjöflygplan
- 3 msk Urad Dal / indrag
- 5 till 6 röd chili / varsity
- 1 liten Krusbärsstorlek Tamarind / tamarind
- 3 msk riven kokosnöt / riven kokosnöt
- 1 generös nypa Hing / kolonnade
- Salt / Salt efter behov
instruktioner
-
mät först och håll alla ingredienser redo. Ta bort korianderbladen från stammen, skölj väl i 3 till 4 gånger tills sanden är helt tvättad. Håll korianderbladen i ett durkslag i 10 minuter så att vattnet rinner ut.
-
värm 1 tsk olja i en kastrull, tillsätt chana dal, urad dal och röd chili. Stek allt till gyllene färg och tillsätt sedan tamarind.
-
tillsätt nu riven kokosnöt, ge en snabb omrörning och håll åt sidan. Häll 1 tsk olja i samma panna, tillsätt korianderbladen och stek ett tag utan att ändra färgen. Låt allt svalna.
-
överför den till en mixer och slipa den först utan att tillsätta vatten.
-
tillsätt nödvändigt salt och häll bara 1 eller 2 msk vatten och slipa det till en halvgrov pasta. Thogayal ska alltid vara på den tjockare sidan, så Häll aldrig vatten och slipa.
-
servera denna koriander Thogayal med Poondu Kulambu eller Tamarindris.
Video
anteckningar
Tips för koriander Thogayal
1. Använd färska, ömma och ljusgröna korianderblad för ett välsmakande Kothamalli Thogayal-recept.
2. Denna thogayal kan beredas med urad dal ensam, men jag har lagt till chana dal för mer smak.
3. Justera röd chili enligt spiciness som krävs för denna koriander Thogayal.
4. Bränn inte ingredienserna medan du rostar, annars smakar thogayalen bitter.
5. Även en liten bit ingefära kan tillsättas för mer smak och det hjälper också i matsmältningen.
6. För mer smak kan 2 vitlöksflingor användas men använd inte ingefära och vitlök samtidigt.
7. För att behålla den gröna färgen, saut bara korianderbladen i några sekunder och även 1 nypa gurkmeja pulver kan tillsättas.
8. Det förblir bra i en vecka under kylning, men hoppa över kokosnöt.
9. Alltid thogayal bör vara på den tjockare sidan, så tillsätt mycket lite vatten endast under slipning.
10. Om föredraget 1/2 tsk jaggery kan användas, förbättrar det smaken av thogayal.
Malli Thuvaiyal recept
metod för Kothamalli Thogayal recept
1. Mät först och håll alla ingredienser redo. Ta bort korianderbladen från stammen, skölj väl i 3 till 4 gånger tills sanden är helt tvättad. Håll korianderbladen i ett durkslag i 10 minuter så att vattnet rinner ut.
2. Värm 1 tsk olja i en kastrull, tillsätt chana dal, urad dal och röd chili. Stek allt till gyllene färg och tillsätt sedan tamarind.
3. Tillsätt nu riven kokosnöt, ge en snabb omrörning och håll åt sidan. Häll 1 tsk olja i samma panna, tillsätt korianderbladen och stek ett tag utan att ändra färgen. Låt allt svalna.
4. Överför den till en mixer och slipa den först utan att tillsätta vatten.
5. Tillsätt nödvändigt salt och häll bara 1 eller 2 msk vatten och slipa det till en halvgrov pasta. Thogayal ska alltid vara på den tjockare sidan, så Häll aldrig vatten och slipa.
servera denna koriander Thogayal med Poondu Kulambu eller Tamarind ris.
Coriander Thogayal Recipe
- 0
- 0
- 51
- 1
- 1
- 0
- 53shares
