Kovakkai-Tindora fry är en av mina all time favorit sidedish. Det är verkligen gott på egen hand eller som en sida för ris och eventuella gravier.
liknande recept,
Aloo Chana Sabzi
sockermajs Sabzi
kål Chana Sabzi
Aloo Methi Sabzi
Aloo Ladysfinger Sabzi
Gatte Ki Sabzi
potatis paprika Sabzi
Aloo Gobi Sabzi
Jeera Aloo
hoppas du kommer att ge detta ett försök och låt mig veta hur det visar sig för dig.
Tillagningstid: 10 minuter
tillagningstid: 25 till 30 minuter
Serverar: 4
ingredienser:
Tindora / Kovakkai – 500 gram skuren i rundor
Salt till smak
chilipulver – 1 tsk
gurkmeja pulver – 1 tsk
olja – 3 till 4 tblspn
senapsfrön – 1 tsk
curryblad – 2 kvistar
metod:
ta tindora, salt, chilipulver, gurkmeja pulver i en skål och blanda väl. Låt marinera i 30 minuter.
värm olja i en kastrull, tillsätt senap och curryblad och låt dem fräsa.
lägg i tindora och kasta väl.
håll matlagning på medelhög värme tills den blir gyllenbrun. Fortsätt blanda.
servera med ris.
bild:
skär tindora / kovakkai i rundor och tillsätt lite salt, gurkmeja och chilipulver i det och blanda väl.
Låt detta marinera i 30 minuter
värm olja i en kastrull, tillsätt senapsfrön
Lägg till curryblad
Lägg till tindora
kasta väl
fortsätt laga mat tills det blir fin färg
håll stiring det ofta
nu är det nästan gjort
koka på medium låg värme till det blir krispigt
servera
