det har varit nästan två decennier sedan jag bodde i söder, men vissa livsmedel tar mig fortfarande tillbaka till min Nashville-Ungdom. Det gäller särskilt glaserade Krispy Kreme donuts, företagets signaturprodukt grundades för 74 år sedan i Winston-Salem, NC så jag välkomnar nyheten att en Krispy Kreme äntligen har öppnat här, på 2019 Deming Way I Middleton. De munkar jag minns är till salu där, och några av dem är mycket bra.
även om det inte är som om jag har varit Krispy Kreme-berövad. I åratal har jag köpt företagets munkar i lokala öppna Skaffeributiker, och jag har upptäckt dem hos Woodman, och här och där.
den viktigaste förändringen som kommer med en bona fide Krispy Kreme restaurang är varmt nu. Det är vad ett neonskylt säger, och när munkar stekas och glaseras massor av (högst Krispy Kremes) den stora maskinen, tänds ljuset så att förbipasserande kan se det. Ofta är maskinen praktiskt taget mitt i restaurangen, bakom glas. Dreglande människor titta på det i aktion.
men munkar är inte stekt i Middleton store. De levereras från West Allis Krispy Kreme, och i Middleton är de glaserade i något som kallas en tunnelugn, vilket är ett sätt bakom disken. Du kan fortfarande titta på munkar som marscherar ut ur det, men som ett spektakel är det inte detsamma. Ändå kan jag inte säga en väsentlig skillnad mellan heta munkar från tunnelugnen och den traditionella heta Krispy Kreme.
kan jag berätta en hemlighet, fastän? Jag tycker att den heta, glaserade Krispy Kreme-munken är bra, men jag tror att den kalla är bra också, kanske bättre. Det är sant att den heta munken är underbart lätt, som beignets är, och att äta en är som att äta söt luft. Jag kan bara äta så mycket luft.
min huvudsakliga kval med den heta Krispy Kreme-munken kan behöva göra mindre med själva objektet än med hoopla som omger det. Jag kommer ihåg att äta heta Krispy Kremes när jag var liten, men jag kommer inte ihåg att Hot nu är en stor sak. Det blev en stor sak i slutet av 1990-talet, eftersom företaget växte snabbt och odlade mystiken hos den neonen. Dess effekt kan vara Pavlovian. Folk blev galna när ljuset tändes. Från kust till kust mobbades nya Krispy Kreme-butiker.
när frenesen var på sin höjd, i början av 2000-talet, kunde du inte titta på TV utan att höra ett Krispy Kreme-skämt. Företaget gick offentligt, och 2003 hade aktien femdubblats i värde till 48 dollar per aktie. Fortune förklarade Krispy Kreme det hetaste varumärket i Amerika.
det var runt denna tid som det först talades om en Madison-area Krispy Kreme. År 2004 godkände stadens Plankommission en plats nära East Towne Mall. Men sedan gick Krispy Kreme igenom en serie bakslag. Regeringen undersökte sin ekonomi. Allvarliga redovisningsproblem upptäcktes. Det fanns stämningar. Permittering. Lågkolhydratdieten hjälpte inte. Företaget förlorade pengar och stängde butiker, och Madison öppnade inte. Dessa dagar handlar aktien med cirka fem dollar per aktie.
och nu, nästan oförklarligt, har vi en Middleton Krispy Kreme-franchise, som delar en byggnad med ett FedEx-Kontor. Inuti finns en handfull förlorade utseende tabeller, men detta är helt klart en takeout oro.
vad är att äta? Munkar, och några relaterade produkter, som munkhål och äppelfritters. Det finns inget smakligt, och jag kan komma bakom renheten i den visionen. Att dricka finns läsk, mjölk, juice och kaffe. Krispy Kreme touts sitt droppkaffe, som kommer i rika, släta och djärva stekar. Men den djärva Jag försökte var inte så djärv. Det var mer som svagt snabbmatskaffe som hade suttit för länge.
det finns espressodrycker, men jag kommer inte att beställa den presenterade Kaffe Kreme igen. Det är en latte vars sickeningly söt Original Kreme smak utplånar alla spår av espresso. Vissa frysta drycker kallas Krispy Kreme Chillers. Smaken av bären & Kreme Chiller jag försökte blev överväldigad av den smältande isen. Jag dröjde inte över det.
men du går inte till Krispy Kreme för lattes och kylaggregat. Du går för munkar, och de är ganska något. Den vanliga glaserade är klassisk, men min favorit är en glaserad munk med ett lager choklad på toppen. Sockermunnen är en trevlig överraskning-den är nästan inte söt. Den glaserade cruller har en fin överton som jag inte riktigt kan identifiera. Vanilj? Den lönnglasade munken är en fin variation på den chokladglasade. Jag gillar chokladkaka munk mycket, och detsamma gäller för kanelbulle.
jag är mindre enamored av en munk fylld med vanilj, vilket påminner mig om Jell-O pudding, och jag menar inte det på ett bra sätt. En munk med godis strössel är ganska att titta på, men strukturen på strössel inte går bra med bakverk.
sedan finns det pi exporten de r, den choklad is kreme fylld munk. Jag vet inte vad allt de lägger i den söta Kremen, men a) Det gör mina tänder ont, och jag menar det på ett bra sätt, och b) det kombinerar med bakverk och choklad för att göra det som måste vara den mest dekadenta munken på planeten. Om jag åt två av dem skulle jag börja vibrera.
