detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Läs mitt avslöjande.
kryddig marinerad fläsk Bulgogi med kål, kimchi, lök och den mest finger slickar bra gochujang (Koreansk chili pasta) majonnäs alla serveras på en varm seg mjöl tortilla är bokstavligen en av de bästa tacos jag någonsin har ätit. Du kommer att tro att du dog och gick till taco himlen.
detta recept publicerades ursprungligen i maj 2018. Den har uppdaterats för innehåll och foton.
Taco heaven är definitivt en sak killar. Jag har varit där. Och låt mig berätta, dessa fläsk Bulgogi tacos hör hemma där.
de är fantastiska. Du måste göra dessa tacos. Det finns ingen anledning att inte.
små bitar av umami packade krispiga karamelliserat fläsk serveras med en krämig smak packade gochujang majonnäs är de saker som hör hemma i drömmar. Det hör hemma i magen.
och inte bara är dessa tacos to-die-For amazing, men de är bara så lätta att göra. SÅ LÄTT.
- Vad är Bulgogi?
- ingredienser
- Vad är Gochujang?
- Vad är Gochugaru?
- Vad är det bästa fläsket för Bulgogi?
- steg för steg instruktioner
- hur man gör Gochujang majonnäs
- variationer
- experttips
- fler koreanska favoriter
- koreanska fläsk Bulgogi Tacos
- Ingredienser
- Marinad:
- Gochujang Majonnäs:
- instruktioner
- Gochujang majonnäs:
- Expert Tips:
- näring
Vad är Bulgogi?
Bulgogi är vanligtvis tunt skivad marinerad nötkött eller fläsk som tillagas på en grill eller ibland rör stekt (det är rör stekt i detta recept).
ingredienser
du kanske inte känner till några av ingredienserna, men när du lär känna dem är jag säker på att du kommer att bli kär.
och tänk inte om du köper dessa ingredienser en gång, du kommer aldrig använda dem igen. De är så mångsidiga, du hittar helt olika användningsområden för dessa (se nedan för några förslag).
* * gilla dessa super fantastiska Instant Pot koreanska Baby Back Ribs gjorda med gochujang, sojasås, ingefära och sesamolja – så många användningsområden för dessa fantastiska ingredienser!**
en fullständig lista över ingredienser och länkar för att köpa dem ingår i receptkortet längst ner i inlägget.
**Läs mer om koreanska ingredienser.
Vad är Gochujang?
Gochujang är en koreansk fermenterad chilipasta som har söta, salta och kryddiga smaker. Jag säger er, det är så fantastiskt. När du försöker det du kommer att vilja använda den på allt. Kryddnivån varierar från ganska mild till extremt kryddig, beroende på vad du föredrar.
prova detta Gochujang marinerade koreanska nötkött eller dessa koreanska Nachos med en Gochujang spikad ostsås.
Vad är Gochugaru?
Gochugaru är Koreansk grovmald chili, med texturen någonstans mellan flingor och ett pulver. Den är vanligtvis gjord av soltorkade chili utan frön. Den har en lite söt, kryddig, rökig smak och är bra sprinklad på alla slags rätter!
prova denna koreanska Pizza eller denna Udon Stir Fry för att se fler användningsområden för gochugaru.
Vad är det bästa fläsket för Bulgogi?
för detta recept rekommenderar jag att du använder pork shoulder/pork butt. Fläskmage kan också användas, men jag föredrar att grilla fläsk om jag ska använda det här alternativet så att fettet blir trevligt en skarp. I grund och botten kan någon fettskärning av fläsk användas.
steg för steg instruktioner
först och främst, dagen innan du vill göra dessa kryddiga fläsktacos, kombinera alla dina marinade ingredienser i en skål och tillsätt det tunt skivade fläsket. Låt fläsk marinera i kylen över natten.
nästa dag, värm 1 msk. matolja i en wok eller en stor gjutjärnspanna över hög värme. När pannan börjar röka, tillsätt fläsk och koka i 3-5 minuter, eller tills den börjar bli krispig och karamelliserad på utsidan.
lär dig att krydda en wok.
jag försöker vanligtvis laga fläsk i 2 satser eftersom det är lättare att skarpa upp på detta sätt. Jag rekommenderar helt att göra det på detta sätt.
montera nu dina tacos. Jag gillar att värma tortillorna i en stekpanna innan jag serverar. Jag tycker att det gör dem mer smidiga, plus…varma tortillor…de är smaskiga.
valfritt: skiv upp en lime och servera tacos med lime skivor. Jag gillar dessa tacos med en touch av kalk drizzled på.
hur man gör Gochujang majonnäs
du kan också göra gochujang majonnäs i förväg. Receptet gör en anständig storlek sats, men du kommer att vilja använda det här på så många andra saker så oroa dig inte för att ha ”för mycket.”
kombinera bara alla ingredienser i en skål och lägg åt sidan tills du är redo att montera tacos.
variationer
- istället för att servera detta fläsk på tacos, servera det över en bädd av ris eller nudlar – du kan till och med använda samma kryddor!
- packa in den i en stor mjöltortilla för att göra en burrito.
- lägg det till lite grönt och droppa det med en Gochujang salladsdressing.
- bara äta det vanligt med en sida av klibbigt vitt ris.
experttips
- koka fläskköttet i 2 satser för att undvika överbeläggning av pannan. Om pannan är överfull kan fläsket inte bli trevligt och krispigt på utsidan.
- vänta tills pannan blir extremt varm innan du lägger till fläskköttet-det hjälper det att skarpa och karamellisera på utsidan. Kasta ofta för att förhindra bränning.
- var noga med att marinera fläsket i 24 timmar eller över natten för bästa resultat – det behöver tid att suga i all den läckra smaken.
- ersätt grekisk yoghurt med majonnäs om så önskas.
- använd en mildare Gochujang för mindre värme eller vice versa. Jag använder vanligtvis en medium värmepasta. Det borde finnas alternativ i butiken.
- värm tortillorna i en stekpanna eller i mikrovågsugnen i flera sekunder för att göra dem mjuka.
fler koreanska favoriter
- koreanskt Riskakrecept;
- Hotteok recept;
- koreanskt Nötköttrecept;
- räkor Bibimbap skål;
- bläddra bland alla koreanska recept.
gjorde du dessa koreanska kryddig fläsk bulgogi tacos? Betygsätt receptet och lämna en kommentar nedan för att låta mig veta hur de visade sig!
koreanska fläsk Bulgogi Tacos
Skriv ut
Ingredienser
- ▢ 1 pund fläsk axeln/butt tunt skivad
- ▢ 12 (taco storlek) flour tortillas
- ▢ 1/4 dl tärnad Kimchi
- ▢ 1-2 dl strimlad vitkål
- ▢ 1/2 hel lök skivad
- ▢ 4 msk grön lök tärnad
- ▢ 2 lime skuren i klyftor (tillval)
- ▢ Gochujang majonnäs (se nedan)
Marinad:
- ▢ 2 msk gochujang (koreansk chilipasta)
- ▢ 3 msk kokos socker
- ▢ 1 msk sojasås
- ▢ 3 vitlöksklyftor, malet
- ▢ 1 msk ingefära klistra
- ▢ 1/2 tsk svart peppar
- ▢ 1 tsk sesamolja
- ▢ 2 msk skull
- ▢ 1/2 tsk gochugaru (koreansk chili flingor)
Gochujang Majonnäs:
- ▢ 1/2 kopp majonnäs
- 1 msk. l. gochujang
- 1/2 tsk. l. sesamolja
- 1 msk. l. honung
instruktioner
-
kombinera alla marinade ingredienser i en skål och blanda väl. Tillsätt fläsk och kyl över natten.
-
Töm allt överskott av marinaden från fläsk.
-
värm 3 msk. matolja i wok eller stor gjutjärnspanna över hög värme. Olja bör bara börja röka.
-
koka fläsket i 2 satser för att undvika att tränga pannan. Koka i 3-5 minuter, eller tills fläsk är krispigt och karamelliserat på utsidan.
-
ta bort från värmen och servera på varma tortillor med strimlad kål, tärnad kimchi, skivad lök, grön lök och gochujang majonnäs (nedan).
-
valfritt: Drizzle med en touch av limejuice.
Gochujang majonnäs:
-
kombinera ingredienser i en skål och blanda väl. Förvara i en täckt behållare i kylskåpet.
Expert Tips:
- koka fläsket i 2 satser för att undvika överbeläggning av pannan. Om pannan är överfull kan fläsket inte bli trevligt och krispigt på utsidan.
- vänta tills pannan blir extremt varm innan du lägger till fläskköttet-det hjälper det att skarpa och karamellisera på utsidan. Kasta ofta för att förhindra bränning.
- var noga med att marinera fläsket i 24 timmar eller över natten för bästa resultat – det behöver tid att suga i all den läckra smaken.
- ersätt grekisk yoghurt med majonnäs om så önskas.
- använd en mildare Gochujang för mindre värme eller vice versa. Jag använder vanligtvis en medium värmepasta. Det borde finnas alternativ i butiken.
- värm tortillorna i en stekpanna eller i mikrovågsugnen i flera sekunder för att göra dem mjuka.
näring
