denna Punjabi Kurkuri Bhindi, Bhindi Kurkuri eller krispig Okra är ett kryddigt stekt mellanmål eller huvudrätt med okra, gram mjöl och kryddor. Det är vegan, glutenfritt, oemotståndligt och kan beredas på några minuter. Här är hur man gör det.
här är några andra Bhindi-recept för dina dagliga måltider – Achari Bhindi, Dahi Bhindi, Bharwa Bhindi, Punjabi Bhindi Masala, Besan Bhindi och Bhindi Ka Salan.
Hoppa till:
- Vad är Kurkuri Bhindi?
- ingredienser
- hur man gör Kurkuri Bhindi
- Vanliga frågor
- Lagringsförslag
- serveringsförslag
- Pro Tips av Neha
- receptkort
vad är kurkuri bhindi?
Kurkuri = krispiga och Bhindi=Okra. Kurkuri Bhindi är i grunden okra belagd med kryddor och stekt tills det är krispigt och krispigt. Det är ett vegan och gluten okra Recept.
för mina dagliga måltider använder jag ofta för att göra Bhindi Stir Fry eller Pyaaz Wali Bhindi, men då ville min familj ha något nytt, så jag försökte mina händer på denna Kurkuri Bhindi. Den här är super beroendeframkallande, jag försäkrar dig att plattan kommer att torkas ren på några minuter.
ibland gör jag Bhindi Kurkuri för mina vardagliga måltider som en maträtt med en Dal eller Curry, och vissa dagar föredrar jag att äta det precis som ett mellanmål med min kvällskopp Masala Chai.
detta krispiga Bhindi-recept i nordindisk stil är superenkelt och gör sig redo med minimala ingredienser. Bhindi eller Ladies Finger är belagd med gram mjöl, salt, rött chilipulver, gurkmeja pulver, garam masala pulver, kummin pulver och chaat masala pulver. Den stekas sedan i varm olja tills de blir krispiga.
Chaat Masala lägger till en tangy twist till den, men om du gillar att den är Tanger, pressa en citron på toppen och ge den en blandning strax före servering. Jag kan bara säga att detta Okra-Stekrecept måste provas.
du kan också baka eller lufta stek Okra för att göra denna Kurkuri Bhindi, om du gillar att göra det lite hälsosamt. Jag har nämnt nedan processen för att göra bakade och luft stekt Bhind Kurkuri.
denna Punjabi stil Karari Bhindi är,
- krispig
- Tangy
- beroendeframkallande
- Vegan
- Glutenfri
- ett perfekt mellanmål att servera med te
ingredienser
Bhindi – skiv bhindi i fyra så att den blir belagd med masala snyggt och blir krispig. Välj små bhindi med färre frön för att göra detta recept. Skiv den i lika stor storlek så att den blir kokad jämnt.
Besan / Gram mjöl och majsmjöl-användningen av besan ger det en Bhajji-smak och tillsammans med majsmjöl gör det din Bhindi extra krispig.
andra ingredienser-för att göra denna Bhindi mer smakfull, lägger vi till kryddor som salt, rött chilipulver, gurkmeja pulver, garam masala pulver, kumminpulver och chaat masala pulver.
du kan justera mängden kryddor efter din smak och preferens. För en Tanger Kurkuri Bhindi kan du också pressa lite citronsaft när den är klar.
hur man gör Kurkuri Bhindi
tvätta och torka bhindi. Skär den horisontellt i 4 stycken. Tillsätt bhindi, salt, rött chilipulver, gurkmeja pulver, garam masala pulver, kumminpulver och chaat masala pulver i en skål.
låt det vila i 10-12 minuter. Bhindi lämnar vatten.
värm olja i en kastrull.
fritera bhindi i 3 satser över hög värme tills det är brunt och krispigt.
ta bort på en tallrik fodrad med kökshandduk för att tömma överflödig olja.
strö citronsaft ovanpå. Servera omedelbart.
Vanliga frågor
du kan göra detta recept utan besan. Byt bara besan med rismjöl och du är bra att gå. Fortsätt växla mellan rismjöl och besan för en smakförändring.
för att göra det i en ugn, Förvärm ugnen till 200 grader C. Följ stegen tills du blandar bhindi med besan och majsmjöl. Tillsätt inte salt ännu.
ordna skivorna i en ugnsfast bricka i ett enda lager. Spraya med olja. Baka i 20 minuter. Kasta en gång halvvägs. När bhindi är klar, strö salt och citronsaft och servera.
Kurkuri Bhindi gjord i ugnen kanske inte är lika krispig som de stekta men det kommer fortfarande att vara utsökt.
för att göra luftfrysare Okra, Förvärm luftfrysaren till 200 grader C. Följ stegen tills du blandar okra med besan och majsmjöl.
ordna bhindi i fritösfacket i ett enda lager. Spraya med olja. Luft stek i 10-12 minuter.
ta bort brickan från fritösen och släng bhindi. Luft stek igen i 5-6 minuter.
för att göra det i mikrovågsugn, följ processen tills du blandar okra med besan och majsmjöl. Överför den sedan i en mikrovågssäker maträtt. Spraya med olja. Mikrovågsugn på hög i 8 minuter.
ta bort skålen från mikrovågsugnen och blanda den väl. Mikro igen i 4 minuter.
efter tvätt Bhindi eller Okra, torka den helt med en kökshandduk. När den torkar helt, skiv sedan Bhindi tunt. Detta steg ger dig icke-slemmiga Bhindis.
du kan! Men jag känner när Bhindi eller Okras är tunt skivad, resultatet är bättre och de blir mer krispiga. Men om du föredrar runda skivor kan du också prova det.
Lagringsförslag
jag rekommenderar att du gör detta recept färskt och serverar bara ur den heta oljan, för om den lagras blir den mjuk och smakar inte lika bra som de krispiga.
serveringsförslag
detta bhindi-recept kan ätas som ett kvällsmat med te eller avnjutas som huvudrätt med vitt ris, Dal och Papad.
jag packar även denna krispiga okra eller bhindi är min kiddo och min mans tiffin box, så att de kan munch på dessa skarpa quickies när de får lite ledig tid.
denna bhindi är krispig även efter 40-50 minuters stekning, ibland ännu mer. Så du behöver inte skynda dig att äta den av rädsla för att den snart blir fuktig.
du kan också justera kryddorna efter din smak.
Pro Tips från Neha
när du friterar Bhindi, se till att oljan är tillräckligt varm. Om det inte är varmt, kommer Bhindi att suga olja och blir inte krispig.
du kan till och med grunt steka okra istället för fritering.
använd inte oljan som används igen för att göra något annat recept. Eftersom det inte anses vara bra för hälsan. Kassera det.
välj långa och smala Okras för att göra denna Kurkuri Bhindi. De fungerar bäst för detta Punjabi-Recept.
se till att medan du skär okraen ska de vara tunna, annars blir de inte skarpa.
du kanske också gillar
receptkort
Kurkuri Bhindi recept
Skriv ut Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 250 g Bhindi
- ▢ 1 och ½ tsk Salt
- ▢ 1 tsk Röd Chilipeppar
- ▢ ½ tsk Gurkmeja
- ▢ ½ tsk Garam Masala Pulver
- ▢ ½ tsk Spiskummin
- ▢ 1 tsk Chaat Masala Pulver
- ▢ 3 msk Besan
- ▢ 1 msk Cornflour
- ▢ Olja till stekning
- ▢ 1 Citron
Instruktioner
-
Tvätta och torka bhindi.
-
skär den horisontellt i 4 stycken. Kassera så många frön som möjligt.
-
tillsätt bhindi, salt, rött chilipulver, gurkmeja pulver, garam masala pulver, kumminpulver och chaat masala pulver i en skål.
-
låt det vila i 10-12 minuter.
-
Bhindi lämnar lite vatten.
-
tillsätt nu besan och majsmjöl i skålen och blanda lätt.
-
värm olja i en kastrull.
-
fritera bhindi i 3 satser över hög värme tills det är brunt och krispigt.
-
ta bort på en tallrik fodrad med kökshandduk för att tömma överflödig olja.
-
strö citronsaft på toppen.
-
servera omedelbart.
