i Ryssland kvass (russ.(s) har varit en av de mest populära dryckerna i århundraden, och med goda skäl. Kvass förbättrar matsmältningen och ökar ämnesomsättningen. Det hjälper till att förhindra infektioner och hålla hjärtat och cirkulationssystemet friskt. Kvass får helt enkelt en att må bättre eftersom den innehåller massor av vitaminer, fria aminosyror, spårämnen och mjölksyra. Tidigare brukade nästan alla i Ryssland göra sin egen kvass. Munkar, bönder, läkare, adelsmän och till och med soldater lämnade oss gott om recept. Vid den tiden kallades varje sur dryck kvass. Det bryggdes av frukt, bär eller honung med örter och kryddor, och även av bröd. När människor hör ordet ”kvass” idag tänker de vanligtvis på en bröddryck som har en behaglig sur smak och brödsmak. I Ryssland kan du köpa flaska kvass i många stormarknader. Men hemlagad kvass smakar helt annorlunda. Försök bara ta reda på det!
| 250 g (=0.5 lb) | rågbröd |
| 100 g (=1/2 kopp) | socker |
| 20 g | jäst |
| 2 l (=10 koppar) | vatten |
| några russin (efter smak) |
Vägbeskrivning
- skär bröd i tunna skivor. Torka brödskivor i en panna utan olja eller i en ugn tills den är mörkbrun och skarp.
- Lägg brödet i en stor skål och häll i kokande vatten. Täck och lämna på en varm plats i ca 4 timmar.
- Lös upp jäst i lite ljummet vatten. Tillsätt socker och blanda väl.
- Sila brödblandningen genom en sil eller durkslag fodrad med ostduk och spara vätskan.
- rör om socker och jäst i vätskan, täck och låt stå på en varm plats i cirka 10 timmar.
- stam kvass genom cheesecloth i rena flaskor, tillsätt ett par russin till varje flaska, kork och lämna på en sval plats i 3 dagar.
i Ryssland kvass (russ.(s) har varit en av de mest populära dryckerna i århundraden, och med goda skäl. Kvass förbättrar matsmältningen och ökar ämnesomsättningen. Det hjälper till att förhindra infektioner och hålla hjärtat och cirkulationssystemet friskt. Kvass får helt enkelt en att må bättre eftersom den innehåller massor av vitaminer, fria aminosyror, spårämnen och mjölksyra.
Tidigare brukade nästan alla i Ryssland göra sin egen kvass. Munkar, bönder, läkare, adelsmän och till och med soldater lämnade oss gott om recept. Vid den tiden kallades varje sur dryck kvass. Det bryggdes av frukt, bär eller honung med örter och kryddor, och även av bröd. När människor hör ordet ”kvass” idag tänker de vanligtvis på en bröddryck som har en behaglig sur smak och brödsmak. I Ryssland kan du köpa flaska kvass i många stormarknader. Men hemlagad kvass smakar helt annorlunda. Försök bara ta reda på det!
ryska recept
sallader och aptitretare
recept för ryska sallader, svampkaviar, ryska ägg etc.
soppor och grytor
Borsch, Solyanka, Shchi och fler recept.
huvudrätter
recept för ryska pannkakor (bliny), pelmeni, fisk och köttrecept.
grillning och BBQ
Shashlik recept för kaukasisk stil grill.
Baking
recept för ryska pierogi, Vatrushki, en äppelpaj och kakor
drycker
recept för kwa vaniljsås och tranbär vatten med honung
ryska köket
kål – matlagning tipps och recept.
ryska påskfest-ryska påskrecept
