domen
om du bor i Sydney, det finns ingen tvekan om att du är en stor anhängare av margarita. Du kommer också att vara ett fan av en hemlig late-night locale och några jävla bra och djupt autentiska mexikanska biljettpris. Ange La Farmacia.
från besättningen som förde dig Sydneys institution av iskalla brygger och finger slickar bra buffelvingar, vingar X burkar, La Farmacia är en dold mezcal och tequila plats hjälte äkta Guadalajara-stil mat samt cirka 20 varianter av margarita. Intresserad? Vi slår vad om att du är.
denna eftermörka plats ligger bakom Mrs Palmers Sandwich på Stanley Street, sambo-platsen som inrättades av Wings X Tins grundare Anthony Macfarlane och Alfredo Perez i början av 2020. Sandwich plats på dagen, margarita mayhem på natten, planen var alltid att öppna en jordnära, extra autentisk marg bar med riktiga tacos, högljudd mexikansk hiphop och en imponerande meny med boutique mexikanska sprit. La Farmacia är resultatet.
på den 20-starka margarita-menyn hittar du den klassiska tequila, triple sec, limejuice, sockersirap, saltfälg margarita tillsammans med mer fruktiga avvikelser som passionfrukt, vattenmelon och blåbär och mynta.
det finns också en uppsättning botaniska Margaritas som hibiskus och elderflower, och kryddiga margs som en jordgubbspicante med muddled jalapeno och jordgubbskoncentrat. Känner du dig modig? Reaper margarita har Carolina reaper-infunderad tequila och en habanero-fälg. Vår go-to är dock den klassiska mezcal margarita med Los Agaves mezcal.
och mat är inte en sideshow på La Farmacia—Macfarlane och Perez har gjort en punkt att styra klart av Tex Mex-stil nachos och ost. Räkna bona fide Guadalajara häftklamrar som säsongs ceviche, grillad majs, queso fundido (smält ost krukor med chorizo), kaktus sallader och salsas.
Tacos kommer som DIY-skivor, staplade upp med sex majs-eller mjöltortillor, koriander, lök och salsa, tillsammans med ditt val av fyllningar, som nötkött, fläskskulder, flankbiff eller marinerade svampar. Kan inte bestämma? Låt kocken mata dig ($50 per person), eller beställa enstaka tacos ($5 vardera).
om du vill prova allt, se till att du bokar dig till en av La farmacias månatliga mezcal-och taco-degustationer. Denna super speciella sex-rätters fest kommer att se dig skicklighet upp på super-sällsynta mezcals och tequilas medan fest på tacos, självklart. Bokningar är viktiga, och du kan kolla La Farmacia för detaljer och kommande datum.
tisdagar är Taco tisdagar och du kommer att vara i för halva priset tacos och $15 margaritas.
bildkredit: La Farmacia
