Ahhh, januari. Den månaden där jag söker något grönt och försöker ångra sig för skador som gjorts under semesterperioden. Jag har gjort lite skada. Denna grönkål sallad får mig att må så mycket bättre.
vi vet alla hur näringsrik grönkål kan vara, men dess tuffa konsistens kan stänga av vissa människor. Jag fattar. Men visste du att bara en fem minuters gnidning med lite olivolja kan göra de tuffa bladen till en öm och mer delikat sallad? Det är ganska fantastiskt. Ju längre du masserar, desto mer kommer bladen att bryta ner, bli mjuka och faktiskt absorbera smakerna av olivolja och citron.
jag älskar kombinationen av den salta och smöriga Parmesan med citronens färskhet och skurar av saftigt granatäpple. Du kommer inte att känna att du är i detox-läge och äter detta. Dessutom är det bara så vackert. God fortsättning!
masserad Grönkålssallad med Parmesan, pinjenötter och Granatäpple
Ingredienser
- ▢ 1 stort knippe grönkål blad bort från stjälkar och slits
- ▢ 2 msk extra virgin olivolja
- ▢ saft och skal av en citron
- ▢ två nypor fint havssalt
- ▢ nymalen svartpeppar att smaka
- ▢ riven Parmesan (underlåta att hålla detta vegan)
- ▢ 1/4 cup rostade pinjenötter
- ▢ 1/3 cup granatäpple fröhyllet
Instruktioner
- ▢
Sprida kale blad på din största bakplåt. Drizzle med olivolja, citron och strö på havsaltet. Massage oljan i bladen i flera minuter. Bladen börjar bli mörkare, krympa lite och mjukna. Smaka test och fortsätt massera tills bladen har mjuknat efter dina önskemål.
- ▢
topp med svartpeppar, parmesanspån, pinjenötter och granatäpple arils.
- ▢
denna sallad håller sig bra i ungefär två till tre dagar i kylen utan att bli fuktig.
Skriv Ut Recept Pin Recept
