den globala fyren för piping hot flapjacks-International House of Pancakes, allmänt känt av dess akronym IHOP-avslöjade i veckan att det skulle byta namn till ihob. Företaget kommer inte att förklara vad ”b” betyder förrän senare denna månad, och spekulationer har varierat från ”bacon” till ”breakbeats.”(Det här är inte första gången det har varit förvirring över kedjans namn: tillbaka i 2010 stämde restaurangen International House of Prayer, som, ja, kallade sig IHOP för kort, för varumärkesintrång. Frågan löstes så småningom utanför domstol.)
oavsett vad ”b” står för, finns det ingen tvist om att restaurangens huvuddrag är pannkakor—vilket är något forskare från Texas State University och Arizona State University visste tillbaka 2003, när de lekfullt försökte bevisa det långvariga påståendet att Kansas är ”plattare än en pannkaka” genom att besöka IHOP.
det är oklart var ordspråket kommer ifrån, även om vissa människor tror att det är från out-of-towners som når slätten efter att ha kört genom långa sträckor av skog. Naturligtvis är Kansas invånare inte glada över det, särskilt eftersom det finns kullar i staten. Men ordspråket har fastnat, och det fascinerade också forskare.
” för författarna verkar detta ordspråk kvalitativt fånga några egenskaper hos en topografisk geodetisk undersökning”, skrev Texas och Arizona-forskarna i Annals of Improbable Research. ”Denna uppenbara fråga” hur platt är en pannkaka ”vårt analytiska intresse, och vi bestämde oss för att hitta ”planheten” hos både en pannkaka och en viss stat: Kansas.”
för att göra detta köpte studiens författare ” en välkokt pannkaka från en lokal restaurang, International House of Pancakes.”Därefter gjorde de en topografisk profil av pannkakan genom att skära ut en två centimeter bred remsa pannkaka och sedan använda ett konfokalt lasermikroskop. De använde data från US Geological Survey, nämligen en uppmätt, väst-östlig profil över Kansas som drogs från en digital höjdmodell av staten och beräknade både pannkakans och statens planhet därifrån.
i detta fall ett värde på 1.000 betecknade ” perfekt, platonisk planhet.”Deras resultat visade att en IHOP-pannkaka kom ut till cirka 0,957, som de ansåg ”ganska platt, men långt ifrån helt platt.”Kansas planhet, å andra sidan, uppskattades till cirka 0.9997. ”Den graden av planhet kan beskrivas matematiskt som” jävla platt”, skrev de.
sedan dess har en annan studie från American Geographical Society med titeln ”The Flatness of US States” bestämt att Kansas inte är den plattaste staten trots allt. Genom att analysera ett större utbud av topografi gjorde forskare en algoritm för att bestämma hur mycket av ett tillstånd som verkade geografiskt platt för människor. Florida ledde listan, följt av Illinois och North Dakota. Medan Kansas kom på nummer sju i den studien, håller den fortfarande skillnaden att vara den första staten som vetenskapligt jämförs med en IHOP-pannkaka.
