framsteg inom transport och kommunikation har brutit ner kritiska hinder inom den globala ekonomin och drivit oss mot en mer enhetlig Värld. I linje med denna trend blir processer för kommunikation, transport och produktion alltmer standardiserade, mekaniserade och automatiserade. Men när denna globala era av enhetlighet fortskrider kommer människor och individer oundvikligen att stöta på identitetsförvirring. Många individer, etniciteter, nationaliteter och länder runt om i världen arbetar för att motverka sådan identitetsförvirring. När globaliseringen fortskrider kommer grupper och nationaliteter som misslyckas med att bevara sina identiteter att minska och absorberas av starkare enheter. Därför investerar många samhällen stora ansträngningar för att återupptäcka och modernisera sina inhemska traditioner, kulturer och seder. När resenärer besöker ett annat land är en av de enklaste vägarna för dem att uppleva den lokala kulturen mat. Till skillnad från andra kulturella element, av vilka många har blivit utspädda på grund av globaliseringen, uppfattas inhemska kök fortfarande som att behålla traditionerna, unikheten och mångfalden i enskilda kulturer. Det är viktigare än någonsin för människor och länder att expandera och bevara sina respektive Kulturella valutor. I detta avseende är det en fascinerande och meningsfull strävan att ta en kulturell inställning till koreansk mat. Mot bakgrund av den senaste publiceringen av några artiklar som behandlar den symboliska betydelsen och innebörden bakom koreanska köket, ett försök att sammanställa en lista över de distinkta kulturella egenskaper koreansk mat verkar avgörande. Dessutom är det en mycket viktig uppgift att presentera estetiken i koreansk mat genom en metod som integrerar vetenskap och kultur. Författarna till detta dokument tror starkt på dess potential att främja globaliseringen av koreansk mat.
