delning är omtänksam!
- dela
- Pin2
detta pakistanska Keema-recept är ett snabbt och enkelt köttfärs recept som är perfekt för upptagna veckonätter. Den är kokad på hög flamma och är gjord med lök, tomater och hela kryddor. Så bra. Det passar perfekt med andra pakistanska recept som daal, jeera ris och kachumber sallad. Glöm inte att lägga till denna gröna chutney för att göra en komplett måltid…yum!
idag delar jag ett av mina favoritrecept, pakistanska Keema. Jag har nämnt ris som en sida för denna keema ovan, men det går riktigt bra med roti också eller till och med poori. Om du letar efter ett mer såsbaserat keema-recept, kolla in det här Keema Aloo-receptet på bloggen.
Keema betyder bokstavligen malet eller malet kött. I detta recept använder jag nötkött keema, men detta är ett mycket mångsidigt recept. Du kan använda någon form av malet kött för att göra detta recept, till exempel fårkött (ganska vanligt för detta recept i Pakistan), kyckling och till och med kalkon.
detta recept är:
så smakfullt
snabbt och enkelt (perfekt för middagar på vardagar)
mångsidig (servera med roti eller ris eller med andra huvudrätter)
perfekt för rester (Använd som fyllning i smörgåsar eller hamburgare, lägg i pasta)
hur man gör det
detta keema recept är ganska enkelt att göra.
det jag älskar med detta Keema-recept är att det är fullt av komplexa smaker, och vi använder både stekt lök och rålök i denna keema, vilket ger en mycket unik och utsökt smak till den övergripande smakprofilen för denna keema.
börja med att steka lök i en wok eller en stor kruka, och när de är gyllenbruna, ta bort från woken och lägg åt sidan. Vi kommer att använda dessa lök senare i receptet.
nu i samma wok, tillsätt hela kryddorna och koka i några sekunder tills deras arom släpper ut. Tillsätt keema (köttfärs) och koka på hög värme tills vattnet / vätskan avdunstar.
tillsätt sedan hackade tomater, kryddor, yoghurt och tunt skivad lök (rå). Tillsätt vatten och koka med locket på i cirka 5 till 10 minuter tills tomaterna har kokat igenom och oljan börjar separera. Håll värmemediet lågt i detta steg och rör om en eller två gånger under processen.
ta bort locket, tillsätt stekt lök (som vi stekte i det första steget), gröna chili och skivad ingefära och blanda noggrant. Koka på hög låga i 2 till 3 minuter under omrörning tills oljan separeras. Garnera med hackad koriander och servera.
vad man ska göra med matrester
Keema är så mångsidig, du kan använda den för att göra:
smörgåsar (jag älskar att använda denna keema för smörgåsar i smörgåsmakaren: Lägg till lite keema, ost, grön chutney, skiv lök och tomater till smörgåsen och lägg den i smörgåsmakaren eller en panini-tillverkare om det är vad du have…so yum!)
Burgers (saker i hamburgare med ost och alla dina favoritpålägg)
Pasta (lägg bara till lite pastasås, ost och keema till pastan för en härlig Pakistansk twist till pasta)
Pizza (skulle gå så bra som en toppning med lite pizzasås och ost)
serveringsförslag
Keema går riktigt bra med både ris och ost roti. Det serverar också en bra sida att ha i kombination med andra huvudrätter som daal. Jag har listat några recept nedan som jag tycker går riktigt bra med keema:
Jeera ris
Chana Pulao
Matar Pulao
Daal (Indiska gula linser)
Punjabi Chole Masala
Poori recept
koriander och mynta Raita
kachumber sallad
Keema recept
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 4 msk olja
- ▢ lök 2 + 1/2 lök hålla separat, vi kommer att lägga till 1/2 lök senare i receptet
- ▢ 3 till 4 hela svarta pepparkorn
- ▢ 2 kryddnejlikor lavang
- ▢ 500 gram nötfärs nötkött ka keema
- ▢ 2 till matoes hackad
- ▢ 1/2 tsk gurkmeja haldi pulver
- ▢ 1/2 tsk kashmiri lal mirch pulver
- ▢ 1/2 tsk zeera pulver
- ▢ 1/2 dl vatten
- ▢ 1/4 kopp yoghurt
- 1/4 kopp hackad koriander
- 1 tum ingefära Bit julienned
- 1 grön chili skivad
instruktioner
-
skär först de två lökarna tunt. Värm olja i en wok eller stor kruka och stek lökarna (de 2 lökarna, vi använder den andra halva löken senare i receptet) i olja tills de är gyllenbruna. Ta bort från wok, och placera på plattan. Avsätta. Vi kommer att använda dessa stekt lök senare i receptet.
-
nu i samma wok, Lägg till hela kryddorna och koka i några sekunder. Tillsätt sedan keema och koka på medelhög flamma tills vattnet avdunstar.
-
lägg nu till tomaterna, 1/2 tunt skivad rålök (den vi lägger åt sidan), kryddor och yoghurt. Tillsätt vatten och koka i 5 till 10 minuter på medium låg låga tills oljan separerar.
-
ta bort locket, tillsätt stekt lök (som vi stekte i det första steget), gröna chili, ingefära och blanda noggrant. Koka på hög flamma i ytterligare 2 till 3 minuter under omrörning tills oljan separeras. Garnera med hackad koriander och servera.
