vilken är rätt? Båda!
när någon pratar om kielbasa tänker de flesta på polsk rökt korv eller Polska Kielbasa W Occurdzona. Kielbasa översatt från det polska språket är helt enkelt ordet för korv. Ordet kielbasa inkluderar amerikansk frukostkorv, tysk bratwurst, italiensk varm korv eller någon annan korv du kan namnge.
traditionellt är polsk korv gjord av fläsk, vitlök, salt, peppar och ibland marjoram. Från detta grundrecept kan du göra flera olika typer av Polska Kielbasa som dessa:
polsk rökt korv (Polska kie Askorbasa W Occoldzona)
köttet härdas med natriumnitrit, kryddorna blandas i, och köttet mals och fylls i naturliga svinhöljen och slutligen lövträ rökt.
polsk färsk korv (kie Kubabasa Bia Surowa)
Polens mest populära korv på påsk, men bra grillad och njöt när som helst. Det är inte botat, rökt eller kokt och används för att göra Zurek till en populär soppa vid påsk.
köttet mals, kryddorna blandas in och fylls sedan i naturliga svinhöljen. En liten kalvkött eller nötkött läggs till blandningen för konsistens.
färsk eller rökt någon av dessa traditionella polska korvar är bra när som helst.
haft med en mängd olika kryddor som:
- polska senap
- polska Dill Pickles
- beredd pepparrot
- pepparrot-Beet Relish
här är en lista över populära polska korv:
- polsk rökt korv
- polsk färsk korv
- polsk kalkon Kielbasa
- polsk skinka Kielbasa
- polsk ölkorv
- polsk Kielbasa Krakowska
- polsk Kielbasa Weselna – Bröllopskorv
grundläggande polsk korv recept:
5 lbs fläsk butt trimmas skuren i 2″ kuber
2 TBL salt
1 msk TBL svartpeppar
4 vitlöksklyftor
1 kopp isvatten
slipa fläsk Butt och placera i stor blandningsskål, kyla till 34 msk F. Häll vatten i mixer tillsätt salt, peppar, vitlök, och blanda. Häll över kött och blanda väl. Ta bort kvarnbladet och byt ut med distans, passera köttet genom kvarnen i naturligt svinhölje. Kyl över natten. Frys eller laga mat nästa dag.
Klicka här för karta
Klicka här för karta
