ratatouille i italiensk stil

Okej, jag börjar med att säga att jag absolut älskar barnens Disney-film, Ratatouille. Det är bara så söt och jag älskar bara alla matrelaterade delar om det. Definitivt en av mina favorit animerade Disney-filmer.

jag blev upprörd över tanken på att göra min egen hemlagade ratatouille och trodde inte ens att det kunde göras….fram till för några månader sedan när jag bläddrade igenom mitt nuvarande nummer av Cooks Illustrated och se och se, kom jag över ett recept på hemlagad ratatouille som jag visste att jag var tvungen att försöka.

nu, för er som inte har sett filmen, kanske du undrar, vad är ratatouille? Glad att du frågade. Ratatouille är en köttfri grönsaksgryta (ibland kallad ”ciambotti”) det är huvuddragen är potatis, zucchini, aubergine, paprika och tomater i en tjock, välsmakande sås. Det har också en hel del färska ört smaker från Basilika och oregano som mals upp med massor av färsk vitlök i en ört pasta kallas, pestata, som är ungefär som pesto minus nötterna. Detta ger en otrolig smak av din ratatouille-gryta.

Ratatouille är i grunden bara en vegetarisk gryta med en italiensk twist—inget kött och fylld med massor av olika grönsaker och örter. Så var inte rädd av den långa ingredienslistan—det är i princip bara grönsaker och örter du behöver. Och denna stick-to-your-ribs gryta är så hälsosam och fyllning, du kan faktiskt må bra om att äta den!

Obs: Om du gillar din gryta lite köttigare kan du gärna kasta in ungefär ett pund brunt nötkött-min familj älskar det som den där kastrullen

mina yngre syskon tycker att denna gryta bara är det coolaste: De älskar Disney-filmen och de gillar att tro att de äter samma sak som den berömda råttkocken, Remy förbereder.

detta ratatouille—recept är felfritt-jag har varit upptagen med att göra det perfekt i nästan ett år, så jag kan förklara alla steg och metoder för dig på ett lättförståeligt sätt. Denna hjärtliga gryta skulle göra en idealisk söndagsmiddag, serverad med crusty franskt bröd för att suga upp all den silkeslena såsen. Det är tröstande och rustika smaker värmer dig direkt, vilket du förmodligen behöver när höstvädret blir svalare.

Yumm. Så hemtrevlig och tröstande, jag hatar att säga det, men jag älskar denna ratatouille ännu mer än jag älskar filmen! Om du inte har sett filmen, Ratatouille, måste du ändra det! Det är en fantastisk familjefilm som alla åldrar kommer att njuta av. Och om du aldrig har gjort hemlagad ratatouille, lita på mig: du missar en ganska utsökt upplevelse!

bara några mer tröstande och hemtrevliga rätter för att värma din själ när vädret börjar förändras …

Apple Pan Pie

(min # 1 favorit fall pie!)

Hela Dagen Äpple Smör

Pumpa Svarta Bönor Chili

Krämig Potatis Cheddarsoppa