Kaima idli är en utsökt, kryddig, krispig och smakfull maträtt som tillagas med stekt kvarvarande tomgång. Kaima idli bereds genom att kasta stekt idli-kuber i kryddig och krispig lök tomatbaserad masala. Att lägga capsicum för smak och gröna ärter för crunchiness gör skålen mer smaklig och speciell. Den bästa någonsin kaima idli som jag har smakat till datum är säkert från Saravana Bhavan och när jag åker dit ser jag till att beställa kaima idli för mig efter idli/ dosa eftersom jag är väldigt galen på det. Jag ser alltid till att behålla 2 idlies från frukost eller säga göra extra idlies att göra kaima idli eller idli upma. Kaima idli är ett nybörjarvänligt recept eftersom det innebär grundläggande ingredienser och inte heller kräver någon speciell teknik eller mycket tid i tillverkningen. Så när du har kvar idli hemma kan du prova att göra detta recept! Så låt oss komma till skapandet!
ingredienser
- Idli – 2
- lök – 1
- grön chili – 1
- tomat – 2
- gröna ärtor – kakor (kokta)
- gröna Capsicum – kuber – kakor – kakor
- ingefära vitlökspasta – TSP
- röd chilipulver – 1 tsk
- garam masala – pulver – Oski TSP
- korianderpulver – Oski TSP
- curryblad – en vår
- hackad koriander – 1 msk
- salt-efter smak
- olja-1 msk
- olja-för stekning
notera
* 1 kopp = 160 ml
hur man gör kaima idli med stegvisa bilder
- värm olja i en stekpanna. Hacka idli i kuber precis som visas på bilden ovan.
- tillsätt de hackade idli-kuberna i förvärmd olja och stek dem tills de är gyllenbruna. När du är klar överför de stekta idli-kuberna till en tallrik med pappershandduk och håll den åt sidan.
- hacka lök, tomater och grön chili fint, paprika i kuber. Håll den åt sidan.
- värm olja i en kastrull tillsätt curryblad, hackad lök och hackad grön chili. Fräs väl. När löken ser sauterade tillsätt ingefära vitlök pasta. Fräs väl tills den råa smaken går.
- när den råa lukten av ingefära vitlökspasta har gått, lägg till hackade tomater, röd chilipulver, gurkmeja pulver, garam masala pulver, korianderpulver och salt. Blanda väl och låt tomaterna laga mat.
- när tomaterna ser kokta och grumliga ut, lägg till hackade capsicum-kuber och ärter. Blanda blanda väl och koka i en minut. Nu lägga till den i en skål med vatten och blanda väl.
- när blandningen ser tjock ut som masala tillsätt de stekta idli-kuberna. Blanda väl på ett sätt som masala täcker den stekt idli väl. Garnera den med hackad koriander och servera den varm med raita!
dela detta:
