Svartögda ärtor Salta Sundal / Karamani Sundal

49shares

dela
Pin49
Tweet
Reddit

en läcker black-eyed peas stir fry eller sundal med uppfriskande smaker av koriander, mynta, curryblad och kokosnöt. Ett bra sundalrecept, perfekt för Navratri och daglig matlagning!

black-eyed peas sundal serveras i svarta skålar placerade på en säckvävduk

✔ letar du efter sätt att inkludera bönor i din dagliga kost?

eller är du uttråkad med de vanliga sundal / legume-baserade stir fry recepten för Navratri?

eller letar du efter en annan sundalvariant?

då är du på rätt plats. Jag har ett spännande sundalrecept med svartögda ärtor. Vad gör denna sundal intressant? Det är nymalda örter och kokospasta.

varje år försöker jag lägga till lite twist till det vanliga sundalreceptet. Det kan vara en enkel som att lägga till jordnötspulver som jag gjorde i år för kollu sundal eller som denna nymalet kokosnöt och örter pasta som jag gjorde förra året.

Ja, jag försökte denna sundal förra året och delade receptet på Instagram, och åh pojke, det var en stor hit, och många försökte och delade bilderna. Men jag kunde inte lägga upp det direkt på min blogg förra året. Bättre sent än aldrig. Här publicerar jag i år. :- )

PS-missa inte att läsa om Navratri Golu och kolla in andra sundal recept.

overhead skott av black-eyed peas sundal serveras i en svart skål och tallrik

den som jag delade på min Instagram är med garbanzo beans, men idag delar jag den med black-eyed peas. Det är höjdpunkten i dessa sundal recept. Du kan använda valfri böna/baljväxter och göra en utsökt sundal. Förresten, denna svartögda ärtor sundal är populärt känd som karamani sundal eller thatta payaru sundal i Tamil.

bläddra bland andra Black-Eyed Peas recept
hur man gör svartögda ärtor salta sundal / Karamani Sundal:
Förbered kokosnötspasta:
temperera och förbereda Sundalen:
recept anteckningar:
svartögda ärtor Salta Sundal / Karamani Sundal
utrustning
ingredienser
Mätdetaljer: 1 kopp=240 ml; 1 msk=15 ml; 1tsp = 5 ml;
att slipa:
att temperera:
Anvisningar
Cook black-eyed peas:
Förbered kokosnöt-gröna pasta:
Temper och förbereda Sundalen:
anteckningar
näring

bläddra bland andra Black-Eyed Peas recept

när du har bönorna kokta kan du piska upp Sundalen på nolltid. Vi slipar kokosnöt och grön chili tillsammans med mynta, koriander och curryblad. Det är kokosnöt och örtpasta. Sedan förbereder vi den grundläggande tempereringen, sautar moroten om du använder örtpastaen, lägger till bönorna, kryddar den och sautar igen. Det är det. Lätt rätt?

nu utan vidare, Låt oss gå rakt in i receptet.

hur man gör svartögda ärtor salta sundal / Karamani Sundal:

jag kokade de svartögda ärtorna i Instant Pot med hjälp av pot-in-pot-metoden. Du kan laga bönorna i en spis-topp tryckkokare också. Koka i så fall bara för två visselpipor och släpp trycket efter 5 minuter.
för Instant Pot, tillsätt 1 kopp vatten i den inre potten och placera sedan den höga trivet eller äggstället. Placera sedan en skål med blöta och dränerade svartögda ärter. Tillsätt 1,5 koppar vatten och stäng Instant Pot. Se till att ventilen är i tätningsläge. Välj Manuell / tryckkock och ställ in tiden på 7 minuter i högtrycksläge. När tillagningen är klar, släpp naturligtvis trycket.
öppna försiktigt locket efter att trycket släppts och ta ut de svarta ögonen. Töm vattnet och lägg bönorna åt sidan.

Förbered kokosnötspasta:

lägga till alla ingredienser i mixerburken

lägg i gröna chili, koriander, mynta, curryblad och kokosnöt i en mixerburk eller kaffekvarn. Pulsera grovt utan att tillsätta något vatten och lägg åt sidan.

temperera och förbereda Sundalen:

värm 2 tsks olja i en kastrull. När oljan är varm, tillsätt senapsfrön, urad dal, chana dal och hing. Låt senapsfrön stänka.
tillsätt nu rivna morötter, mald kokospasta och salt. Och koka i 2 till 3 minuter tills den råa lukten av markpastaen går av.

tillsätt de kokta svartögda ärterna i detta skede och blanda väl. Se till att kokosnöten och markpastaen blandas jämnt.

koka i två minuter och stäng av värmen.

det är det. Black-eyed peas savory sundal är klar! Servera varmt.

recept anteckningar:

justera kryddor och örter enligt din smakpreferens. Jag använde en stor grön chili för detta recept. Detsamma gäller för salt också.
tillsammans med morötter kan du lägga till riven rå mango eller finhackad rå mango. Vi behöver inte laga de rivna morötterna förrän de är mjuka. De delvis kokta morötterna lägger till lite krispighet i denna sallad.
istället för svartögda ärtor kan du använda alla bönor som svarta kikärter, garbanzobönor, njurbönor, vita ärtor för att göra denna sundal. Tillagningstiden i Instant Pot kan variera. Du måste justera därefter.

vinklad skott av black-eyed peas sundal serveras i staplade svarta skålar

PS – om du försöker denna black-eyed peas sundal, glöm inte att kommentera och betygsätta detta recept. Om du har några frågor, lämna en kommentar, och jag kommer att få det asap. Se till att följa mig på min Pinterest för mer hälsosamma och läckra ideer! Följ mig på Instagram eller gå med i min Facebook-grupp för mer trädgårdsarbete och receptuppdateringar.

fyrkantig bild av karamani sundal serveras i en svart skål

Pin recept Skriv ut recept

5 från 1 rösta