jag tror att det är säkert att säga att jag är beroende av hamburgare, särskilt dessa svarta bönor, kale och sriracha hamburgare. Vilket är tur eftersom det är min pojkvän och resten av min familj. Jag gör dem nästan varje vecka och kommer aldrig att avvisa en vegansk burger.
dessa hamburgare är gjorda med svarta bönor, grönkål (det måste finnas några gröna) och massor av spark från sriracha och olika kryddor. De är så snabba och enkla att göra, och kommer att tillfredsställa även köttätare som de svarta bönorna ger det falska köttutseendet.
jag lägger nästan alltid svarta bönor i hamburgare eftersom de ger en bra konsistens och konsistens och fungerar också bra med olika kryddor och kryddor. Dessa kan göras i förväg, lämna bara blandningen täckt i kylskåpet.
jag är nästan säker på att du har alla dessa ingredienser i ditt skåp, så vad väntar du på? Gör dem, äta dem, dubbla upp dem och tacka mig senare.
om du vill vara en gris som jag, gör det till en dubbeldäckare, dubbla upp på osten, lägg till så många toppning som du vill och kämpa sedan med det. Men det är halva nöjet, eller hur?
dessa hamburgare fryser också bra, när de väl har formats till runda pattyformer placerar de dem i en lufttät behållare med lite pergamentpapper mellan dem så att de inte fastnar.
jag har lagt till mina favorit toppings som är Violife ostskivor, Följ ditt hjärta Veganaise och Flying Goose Sriracha sås.
du hittar alla tre i Sainsburys och de flesta andra stormarknader eller hälsokostaffärer. Veganaise och sriracha är en match gjord i vegansk himmel och gör ett fantastiskt dopp för chips också.
som alltid om du gör dessa black bean, kale och sriracha hamburgare var noga med att lämna mig en kommentar, Betygsätt detta recept och tagga mig på Instagram. Jag älskar att se alla dina bilder av mina receptrekreationer!
glöm inte att följa med på Facebook, Pinterest och Instagram-jag skulle gärna se er alla där!
ingredienser
- 1 stor rödlök
- 2 kartonger (460g dränerade) svarta bönor
- 2 koppar packad grönkål
- 1 tsk blandade torkade örter
- 1 tsk mald kummin
- 1 tsk rökt paprika
- 1 tsk rökt vitlök granulat
- 1-2 msk Sriracha
- 1 tsk torkade chiliflingor
- 1 linägg
- 2 msk mjöl + extra för dammning
- 4 burgerbullar
- pålägg av val
instruktioner
tärna löken fint och stek tills den är genomskinlig.
lägg de svarta bönorna i en blandningsskål och mosa med baksidan av en gaffel/potatismaskare. Lämna några hela.
hacka grönkålen grovt och lägg i en skål med ett par msk vatten och koka i mikrovågsugnen på hög i 2 minuter. Eller koka i en panna.
Töm grönkålen och tillsätt tillsammans med lök, kryddor, hackad chili, mjöl och linägg. Ge det en bra rörelse och lämna i kylskåpet i en halvtimme.
värm lite olja i en panna på medium värme (grillpanna fungerar bra för att hålla formen).
dela blandningen i 4 och damm skärbrädet i mjöl. Forma till 4 hamburgare och belägg varje sida med lite mjöl (som bilden ovan).
beroende på hur stor din panna är placera 2-4 i åt gången. Stek i 5-6 minuter på varje sida tills det är krispigt och brunt.
rosta dina bullar och tillsätt ostskivor medan hamburgarna är i pannan och heta så att de smälter. Lägg hamburgare till bullar, och pålägg av ditt val. Jag lade till ost, mayo, sriracha, hummus och sallad.
anteckningar
1 linägg = 1 msk linfrö + 2/5 msk vatten blandat och lämnat för att tjockna i 5 minuter.
om du inte gillar Sriracha, sub för ketchup och lämna ut chili.
näringsinformation:
utbyte: 4servering Storlek:1
mängd per portion: Kalorier: 336totalt fett: 5mättat fett: 1gtrans fett: 0fleromättat fett: 3gkolesterol: 47mgsnatrium: 476mgkolhydrater: 57gFiber: 11gsocker: 8gProtein: 17g
gjorde du det här receptet?
Låt mig veta i kommentarerna eller tagga mig på Instagram @cupfulofkale
