NEW YORIK (WABC) – Kanal 7 är ditt hem för Columbus Day Parade täckning.
paraden kommer igång vid middagstid måndag och Italiano Diet grundare Gianluca Mech kommer att hedras.
han utnämns till ’ambassadör för hälsosamt liv’ för sina ansträngningar att få italienarna att äta hälsosammare mat.
han gick med oss på Eyewitness News söndag morgon för att visa upp två italienska rätter som blir lättare på din midja.
här är två av hans recept:
tomat – och spenatpasta
ingredienser:
12oz Italiano Dietpasta (okokt)
3 matskedar olivolja
1 pint körsbärstomater
kopplök (hackad)
2 vitlöksklyftor (malet)
tesked salt och svartpeppar
1 (5 uns) paket baby spenatblad
kopp Parmesanost (riven)
instruktioner:
fyll medelstor kruka med vatten och koka upp. Tillsätt pasta och koka enligt förpackningsanvisningarna. Tillsätt olivolja, tomater och lök i en djup stekpanna. Stek i 5-7 minuter eller tills tomater börjar brista/bryta isär och släpp några av deras juice. Rör i vitlök, salt, peppar, rödpeppar och spenatblad. Koka ytterligare 2-3 minuter eller tills spenat har vissnat. Häll över den kokta pastan. Kasta för att blanda väl. Servera strö med parmesanost.
Chunky röd tomatsås
ingredienser:
12 oz Italiano Diet Pasta (okokt)
3 matskedar olivolja
1 stor lök, hackad
Salt och nymalen peppar
2 burkar (28 uns vardera) tärnade tomater
1/2 tesked torkad timjan eller italiensk krydda
3 vitlöksklyftor, hackad (ca 1 matsked)
instruktioner:
värm olja i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök, vitlök, 1/2 tesked salt och 1/4 tesked sås har förtjockats, 20 till 25 minuter. Tillsätt tomaterna med deras juice och timjan; låt sjuda, rör om ibland tills såsen har förtjockats, 20 till 25 minuter. Häll över beredd pasta.
