när du reser i något land Vill du vanligtvis kombinera god mat med några snabba och billiga gatamatupplevelser.
kanske är den mest kända gatamaten i Israel falafel. Det är dock definitivt inte det enda autentiska alternativet, och uppriktigt sagt är falafels hej dagar över. Nu för tiden vi, israeler, verkligen gynnar en bra Hummus eller Shawarma..
här är en lista över de 10 bästa israeliska gatamaträtterna, och var de bästa av dem är när du turnerar Israel!
(senaste uppdatering: April 2020)
hummus i Israel
denna ganska enkla maträtt, som består mestadels av varma, mosade kikärter och Tahini är så populär i Israel, vissa vördar den som en helig maträtt (inklusive oss!). Den härstammar från det lokala arabiska köket, men är en hälsosam och billig maträtt, genom åren har den också blivit mycket populär bland israelerna. Det serveras oftast med vitlök, citron, olivolja och andra pålägg som kokta kikärter, Egyptisk ful (en stor svart lins), rålök, stekt pinjenötter eller ett hårdkokt ägg. Hummus äts ofta som en lätt lunch, torkas av plattan med lite färskt pitabröd.
den ultimata hummus sanctuary i Jerusalem kallas Arafat, och ligger i hjärtat av den gamla staden. Andra bra Hummusalternativ i Jerusalem är Achramawi och Habib. I Tel-Aviv vår mest favorit Hummus plats är Abu Hassan I, och om du kommer till Akko, se till att prova Hummus sa.
- tror inte ens att det är den förpackade skålen du en gång fick i snabbköpet. Fräsch och bra Hummus är en helt annan upplevelse!
Falafel i Israel
kungen av street food I Israel från 1980-talet kan fortfarande hittas i vissa livsmedel står, men inte alla kommer att ge ”the real thing”. En stor falafelsmörgås består av färskt friterade bollar som består av malda och kryddade kikärter, undangömt i ett varmt pitabröd, med färsk israelisk sallad och en generös mängd tahini. Tunna stekt skivor aubergine eller potatis kan också tillsättas. Klargjorde vi vikten av friskhet? Om falafel var färdiga, gå bort!
våra gynnsamma platser är Abu Hani Jabali i Nasaret, Usul i Rosh Pina och Hakosem i Tel Aviv.
Shawarma i Israel
ett av de få gastronomiska bidragen från ottomanerna som fortfarande uppskattas i denna region är Shawarma (namnet härstammar från det turkiska ordet ”Cevirma” – att vända). Shawarma är tunna, men feta skivor marinerad kyckling, kalkonlamm, kalvkött eller kombinationer av dem. Den rakas av en stor spett som långsamt roterar mot grillen, tillsammans med sallad, pickles, en generös mängd tahini och serveras i pita, lafa (en stor platt pita), baguette eller på en tallrik.
tyvärr, trots populariteten av skålen, bara ett fåtal Shawarma står är riktigt bra. Dessa inkluderar Daboush, Hakosem och Bino i Tel Aviv och Abu Hani i Nasaret.
- vissa gillar att lägga till amba (inlagd mango och chili) i denna maträtt. Det gör vi inte! Och du kommer definitivt att lukta på det resten av dagen.
Shakshuka i Israel
en vanlig maträtt, som nu serveras på många hotell i hela Israel till frukost, introducerades av de tunisiska judarna. Tyvärr gör hotellen i de flesta fall orättvisa mot denna stora maträtt. Shakshuka är gjord av pocherade ägg som läggs över en kokande panna med kryddad tomatsås, blandad med grönsaker. Friskhet är kritisk, och om äggulorna inte är rinnande, har du inte den riktiga saken!.
för bästa Shakshuka i Tel-Aviv, gå till” Dr.Shakshuka ” ligger i loppmarknaden nära Jaffa. Deras maträtt med extra aubergine är bäst!
Jerusalem bagel
kanske den mest grundläggande gatan skålen i Gamla stan i Jerusalem. Denna $ 2 runda och långsträckta bakade bagel med sesamfrön är ett enkelt men fyllande mellanmål för att hålla dig till lunch. Gå inte för läktaren i Jaffa gate eller Damaskus gate. Vänta tills du passerar ett bagelbageri i det muslimska eller Judiska kvarteret, där du får det friskt, med lite mark och saltad hyssop (Za ’ atar).
- vissa kommer att äta den med en stor och kall Falafel boll eller Kubeh. Inte ett måste.
Jerusalem mixed grill
denna maträtt var verkligen en improvisation av judarna i Jerusalem under åren av belägring och brist. Ta de mindre attraktiva delarna av kycklingen och steka dem med mycket vitlök, lök och andra kryddor, för att göra det mer ätbart. Men, som den israeliska couscousen (Ptitim), utvecklade denna stackars mans mat överraskande ett kulinariskt rykte och är nu en populär maträtt i flera restauranger. Du hittar det mest på Jerusalems huvudmarknad, på platser som Sima och Hatzot Steak House.
israelisk frukost
om du inte ska bo hos släktingar kommer du förmodligen att uppleva en israelisk frukost varje morgon på ditt hotell. Måltiden kombinerar vanligtvis färska bakverk och bröd, en omelett, olika mejeriprodukter, apelsinjuice, kaffe och naturligtvis – en israelisk sallad (kryddad och hackad tomat, gurka, lök och persilja). Om du inte bor på ett hotell finns det flera kaffebutiker som serverar en liknande upplevelse.
det bästa i Tel-Aviv är Benedict, och det bästa i Jerusalem kommer att vara Kadosh. De bästa kaffekedjorna är Landver, Roladin, och om du bara letar efter en kaffe och ett bakverk är arom ett mycket populärt val.
långsamt kokt Israelisk mat
kanske är den mest fyllande versionen av Israelisk gatemat de små restaurangerna som serverar en mängd olika rätter tillagade på låg flamma i flera timmar ovanpå fotogenbrännare. De är särskilt vanliga i Jerusalem, mestadels på Mahane Yehudah-marknaden, som serverar rätter som Sofrito, Musaka, fyllda grönsaker och Kubbeh Hamusta-soppa.
de ikoniska platserna för denna mat är Azura, Rachmo, Pinati och Taami, alla i Jerusalem.
tyvärr är det som turist praktiskt taget omöjligt att hitta den vanligaste långsamt kokta israeliska maträtten som kallas ”Hamin” eller ”Tzulnt” av den enkla anledningen att den endast görs på religiösa judiska hem och endast för Shabbat lunch.
sofistikerad Israelisk Gatamat
medan den israeliska street food är enkel men tillfredsställande, du kan räkna med Tel-Aviv och dess kockar att utveckla en trend av vad vi vill kalla ”sofistikerad Israelisk street food.”Kanske är den mest populära pitaräknaren till kändiskocken Eyal Shani Miznon (hebreiska för ”matsal”), Shani omdefinierade verkligen fyllningen av pitabröd. Oavsett om det är en vegetarisk smörgås eller några kebabar, är dessa rätter en sådan glädje, särskilt med några av hans stora tomatjuice och tahini nibbles. Och missa inte hans fantastiska rostade huvud av en blomkål. Du skulle inte tro hur bra det är. Lita på oss.
Knafeh i Israel
förutom Shawarma är ett annat välsignat bidrag från ottomanerna till det lokala köket en sensationell efterrätt som heter knafeh (”Kuneifeh” på turkiska). Den är gjord av en söt ost under ett crusty lager av extra tunna nudlar som ströks med hackade pistaschmandlar och blötläggs i smaksatt sockersirap. Vilken glädje!
den mest kända knafeh-butiken i Jerusalem är Jaffar Pastery Cafe i det muslimska kvarteret. Det finns också flera konditorier i Nazareth och Akko som serverar denna behandling.
färskpressad granatäpplejuice
färskpressad granatäpple juice är inte gatan mat ännu förtjänar ett omnämnande, eftersom det är en av de mest förtjusande lokala och autentiska drycker du kan ha när touring Israel. Erbjuds på många försäljare står i Jerusalem, en färskpressad granatäpple juice är en injektion av hälsa till ditt hjärta och blodsystem. Det är sant att smaken kan vara skarp, men om du ber om att lägga till en pressad apelsinjuice får du prefektkombinationen!. Se bara till att du håller med om priset först, som vid lågsäsong kan kostnaden för drycken fördubblas.
andra israeliska rätter värda en anteckning:
Shipudim – Israelisk street Grill.
Schnitzel-panerad kycklingbröst.
Chraime-fisk i kryddig tomatsås.
Hamin-en gryta av potatis, bönor, korn och kött sjuda i 12 timmar. Serveras endast på Shabbath.
Sabich-ägg, aubergine, potatis och persilja smörgås.
Hallah-Flätat sött bröd görs endast på fredagar.
Bourekas-fylld Phyllo deg vanligtvis med smaklig ost eller mushed potatis.
Rougelach-choklad smaksatt små bakverk.
Krembo-Chokladbelagd marshmallow creme-liknande skum på en kex.
Ptitim-liten pärlformad pasta uppfunnad på order av Ben-Gurion, nu känd som ”den israeliska Kouskous”.
Bamba-populärt jordnötssmörbaserat mellanmål.
Sabres – frukt av prickly pear.
Kafe Turki-Israeliskt starkt svart kaffe.
och för dem som behöver en glutenfri meny-kolla in den här listan
