visste du att även om celiaki endast drabbar en av 133 personer i Nordamerika, går 83 procent av dessa människor odiagnostiserade?
för dem som kan drabbas kan celiac medvetenhet vara det första steget att må bättre eftersom det kan ta en genomsnittlig längd på fyra år för en person som uppvisar symtom som ska diagnostiseras. Den enda kända behandlingen för celiac symptom är en strikt diet fri från gluten, vilket är proteinet som finns i vete, råg och korn.
symtom på celiaki går ofta obemärkt eftersom de ofta betraktas som symtom på en helt annan sjukdom. Till exempel är ett vanligt symptom som drabbar 89 procent av personer med celiaki svårt att koncentrera sig, eller ”hjärndimma” och glömska.
den mest effektiva metoden för screening för celiac är med ett blodprov. Även om vissa kan hitta dessa tester invasiva, de är kritiskt viktiga. Om den lämnas odiagnostiserad och obehandlad kan celiaki leda till allvarliga skador på tunntarmen, vilket leder till problem med matsmältningen och oförmågan att absorbera näringsämnen från maten. Kontinuerliga symtom kan också leda till utveckling av neurologiska problem, osteoporos och andra kroniska sjukdomar. Sedan introduktionen av blodprovet har diagnosfrekvensen ökat avsevärt genom tidig upptäckt.
en gammal sjukdom
även om det är sant att diagnosen celiaki har ökat, tillsammans med dess enda kända behandling av en glutenfri diet, är det ingen modern sjukdom.
forskare föreslår att celiaki kan ha inträffat först så tidigt som 10 000 år sedan under jordbruksrevolutionen och införandet av korn, mejeri och ägg till kosten.
en tidig läkare med namnet Aretaeus beskrev först celiaki hos sina patienter för över 8000 år sedan. Han kallade sjukdomen ” koiliakos ”härledd från det grekiska ordet för” Buk.”År 1856 översatte en skotsk läkare vid namn Francis Adams dessa observationer från grekiska till engelska, vilket gav sjukdomen en modern moniker: celiac.
medan sjukdomen hade ett officiellt namn, hade personer med celiaki fortfarande ingen aning om hur man skulle läka eller behandla tillståndet och var omedvetna om orsaken.
år 1888 presenterade den engelska läkaren Samuel Gee kliniska redogörelser för barn och vuxna med celiaki i Storbritannien, vilket äntligen väckte denna sjukdom till det medicinska samhällets uppmärksamhet. I denna presentation gjorde han den första länken mellan celiaki och diet och konstaterade berömt att ”om patienten alls kan botas måste det ske med hjälp av diet.”
det var inte förrän 1952 den holländska barnläkaren William Karel Dicke gjorde sambandet mellan intag av kornproteiner och immunsvaret—celiaki (2, 3).
gåvan av ’Glutenfri’
Snabbspolning fram till 2004 när USA passerade Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act och det blev lag att lista livsmedel som innehåller gluten på alla livsmedelsetiketter. Efter lagen antogs ökade försäljningen av glutenfria livsmedel avsevärt.
faktum är att Mintel nu rapporterar att den glutenfria marknaden växte över 60 procent under de senaste två åren. År 2014 rapporterade Mintel att antalet hushåll som regelbundet köpte glutenfria produkter slog 11 procent, ett stort hopp från de 5 procent som rapporterades 2010.
”glutenfria” produkter har nu blivit allt raseri, även bland konsumenter som inte har celiaki. Upp till 1,4 miljoner människor i USA. vem har inte symtom på celiaki följer nu en glutenfri diet, enligt vissa uppskattningar (1).
det är lätt att se hur en glutenfri livsstil kan vara tricket att hantera vikt. Att utesluta alla dessa bröd, pasta, kakor och kakor från en persons diet kan vara ett enkelt sätt att skära ner på överdimensionerade portioner och överdrivna kalorier.
dessutom kan personer utan celiaki eller glutenkänslighet som rapporterar att de mår bättre när de undviker gluten faktiskt uppleva en positiv inverkan eftersom de undviker en annan dietutlösare, såsom svårt att smälta sockerarter som inkluderar fermenterbara oligo-di-monosackarider och polyoler (FODMAPS). Alternativt kan människor som slutar fylla sin tallrik med jumbo delar av kornbaserade livsmedel som bröd eller pasta må bättre eftersom de har utrymme att lägga till mer frukt och grönsaker istället. Oavsett orsaken är det inte ovanligt att människor mår bättre efter att ha eliminerat gluten från sina dieter.
men är helt skära ut alla korn verkligen det bästa alternativet? För vissa är det en medicinsk nödvändighet. Den enda behandlingen för celiaki är en livslång, strikt glutenfri diet. För andra som helt enkelt vill förbättra hur de äter kan det finnas andra val som kan ha stor inverkan på övergripande näring utan utmaningarna med kostbegränsningar. Mycket beror på hur mycket gluten som finns i din totala kost. Tänk på att när det åtnjuts som 100 procent fullkorn är vete rik på fiber och ger ett antal viktiga vitaminer och mineraler. Å andra sidan, när vete framträder som mycket raffinerat konditorivaror i en glaserad munk eller muffin, ger det lite mer än tomma kalorier.
medan celiaki drabbar en relativt liten andel människor, förblir de flesta individer med celiaki odiagnostiserade, trots de senaste framstegen inom testning. En orsak till den låga diagnosfrekvensen kan vara att symtomen på celiaki kan vara lätt att misstänka för andra sjukdomar. Obehandlad celiaki utgör allvarliga långsiktiga hälsorisker. Det är värt att diskutera eventuella problem du har med din läkare för att ta reda på om screening för celiaki är lämplig för dig. Eftersom efterfrågan på glutenfria livsmedel har ökat stadigt under de senaste åren finns fler alternativ och produkter av bättre kvalitet tillgängliga för personer som följer en glutenfri diet.
- Rubio-Tapia A, Ludvigsson JF, Brantner TL, Murray JA, Everhart JE. Förekomsten av celiaki i USA. American Journal of Gastroenterology. 2012;107(10):1538–1544.
- Losowsky MS.en historia av celiaki. Gräv Dis. 2008;26(2):112-20. doi: 10.1159 / 000116768. Epub 2008 April 21.
- Dowd B, Walker-Smith J. Samuel Gee, Aretaeus och celiac affection. Br Med J. 1974 April 6; 2 (5909): 45-47. PMCID: PMC1610148.
