De av dere som holder styr på vil ha lagt merke til at jeg savnet et par uker i Sunday Stout Soliloquy-serien. Kanskje du trodde det var over fordi serien bare skulle løpe til slutten av vinteren, og optimisten i meg vil gjerne tro at vinteren er bak oss. Faktisk jeg vurdere å trekke pluggen på den, men det er noen flere imperial stouts i min kjeller og en del av motivasjonen for denne serien var å tynne ut øl squirreled bort i min kjeller skapet. Så stout elskere av verden gleder seg, for i dag skal jeg gjennomgå en av de mest ettertraktede ølene på kontinentet, Grunnleggerne KBS. Vi får se om det kan leve opp til hypen.
blant øl som distribueres over Hele Ohio, MÅ KBS være en av de vanskeligste å spore. Distribusjonen er begrenset til en dag hver vår, og etterspørselen overgår tilbudet i en slik grad at holdbarheten varierer fra 15 minutter (hvis annonsert på sosiale medier) til et par timer, det vil si hvis det til og med gjør det til hyllen. Lykke til med å få hendene på noen hvis du venter til etter jobb for å stoppe ved din lokale ølbutikk. I Columbus SKJEDDE KBS-dagen denne tirsdag (31. Mars 2015), noe som ville føre deg til å tro at gjennom en kombinasjon av tilkoblinger, utholdenhet og flaks at jeg scoret en flaske eller to i år, men det ville være feil. Flasken jeg drikker i kveld er en 2014-årgang, sjenerøst gitt til meg av Min venn Andrew Griffis. Den kommer fra en fire pakke kjøpt Av Andrew mor Janet, som var villig til å vente i kø for 20 minutter på en øl butikk I East Lansing, MI på en tirsdag morgen i Mars i Fjor. En stor takk Til Janet Og Andrew for å gjøre dette innlegget mulig. (Redaktører Merk: jeg har blandede følelser om den slags verden fordi sjeldne øl ville være enda vanskeligere å komme forbi for de av oss som ikke kan stole på våre mødre for å jage ned hvite hvaler.)
Vitals
- Bryggeri: Grunnleggere (Grand Rapids, MI)
- Stil: Imperial Stout
- ABV: 11,2%
- IBUs: 70
Mange tror at basen øl FOR KBS Er Grunnleggerne Frokost Stout, men det er ikke helt sant. De første batchene, laget tilbake i 2003, ble laget ved å aldre Breakfast Stout i seks måneder i brukte Jack Daniels fat, men den opprinnelige oppskriften trengte litt tilpasning. Siterer fra et intervju Av Garret Ellison Av Michigan Leve Med Dave Engbers Og Mike Stevens Av Grunnleggerne:
«de byttet opp oppskriften og brukte en imperial Russian stout med espresso bønner og sjokolade for den første formelle batch. «Det trengte en mye større ryggrad for å holde opp alle bourbon og vanilje notater,» Sa Engbers. For den første formelle batch, de byttet til eik bourbon fat kjøpt fra Hva Stevens kalte en » vandrende fat selger.»Det er dagens oppskrift i et nøtteskall.»
når fat er fylt de er satt til å hvile i en gammel gips gruve nær Grand Rapids for et helt år.
Min Anmeldelse
utseendet er mye som enhver annen imperial stout—mørk og ugjennomsiktig med et lite mokka-farget hode som raskt dør av til en scrim. Nesen er en forførende bukett med bourbon, vanilje og sjokolade i den rekkefølgen. Jeg har aldri utviklet en smak for straight bourbon, men notatene som kommer gjennom på nesen til en god bourbon fat aged stout er bare delectable. Smaken er litt av en rollercoaster ride. I utgangspunktet munnen blir møtt med glatt dekadent sjokolade, vanilje og eik smaker bli med på festen mid-gane før du gir vei til en bourbon-forward finish. Kombinasjonen av sjokolade fra malten og vanilje og eik fra fatet utløser alltid smaksfølelsen av melasse i hjernen min, OG KBS er intet unntak. Den silkemyke munnfølelsen omslutter tungen din i en fløyelsaktig omfavnelse som ord ikke kan beskrive tilstrekkelig. Malty-basen skjuler alkoholen så godt at 11.2% abv blir bare tydelig senere når etanolen gjennomsyrer blodhjernebarrieren og du begynner å ta dårlige beslutninger.
fraværet av kaffearoma eller smak er bemerkelsesverdig. Jeg leste et facebook-innlegg av Min venn Og kollega øl blogger, Tom Aguero Av Queen City Drinker, råder folk til ikke å kjeller SINE KBS med mindre de ønsker kaffe smaker å falme. Jeg kan bevitne at i denne 1 år gamle flasken har mye av kaffesmaken forsvunnet. På plussiden bourbon smaker har trolig mildnet som gjør at smaker av basen øl for å holde opp bedre. Jeg er ikke heldig nok til å gjøre den friske vs alderen sammenligningen her, men jeg vil være interessert i å høre hvor mye kaffe kom gjennom i de friske flasker KBS som noen av dere må ha hatt tidligere denne uken. Det er mat for tanken for de av dere som ikke kan få deg til å åpne en flaske av de dyrebare KBS du nettopp har kjøpt.
Sammendrag
Hva er dommen? Som et av de ikoniske eksemplene på en bourbon-fat alderen stout KBS skuffer ikke. Sjokolade, vanilje, eik og bourbon meld harmonisk for å lage en godbit som er verdt å smake på. Det er ingen tvil om at øl som KBS og Goose Island ‘ S Bourbon County Merkevare Stout har inspirert mange bryggerier til å hoppe inn i barrel aged stout-spillet. Spørsmålet er om tilhengerne har tatt opp til trailblazers, og mitt svar på det spørsmålet er et rungende ja. Lytte tilbake til tidligere vurderinger av barrel aged imperial stouts som Thirsty Dog ‘S Barrel Aged Siberian Night og Laughing Dog’ S The Dogfather jeg ville bli hardt presset til å si at man står over de andre. Kanskje bourbon er litt mer integrert I KBS, men så igjen det gjorde alder for et år i kjelleren min, mens de andre ble fortært snart etter innkjøp. Av alle bourbon barrel aged stouts jeg har prøvd i år, må jeg velge Epic ‘ S Big Bad Baptist som min favoritt. Det er bra for de av oss som har dagjobber og ikke kan sende våre mødre ut for å følge distribusjonsvognen.
Vurdering: 8
Vurderingsskala: 10 = perfeksjon, 9 = utmerket, en av de beste ølene i verden, 8 = veldig bra, en av de beste ølene i sin stilkategori, 7 = bra , en solid øl jeg er glad for å drikke, 6 = gjennomsnittlig, ikke dårlig, men ikke noe jeg sannsynligvis vil kjøpe igjen, 5 = under gjennomsnittet, 3-4 = dårlig, bør unngås, 1-2 drainpour.
hvis du vil lese andre innlegg i Sunday Stout Soliloquy-serien, sjekk ut en eller flere av linkene nedenfor:
- Imperial Stout Blind Smak Test
- The Dogfather Av Laughing Dog
- Mørk Apparition Imperial Stout Av Jackie O ‘ s
- Påkalle Den 5. Imperial Stout Av Dark Horse
- Fat Julian Av Faktisk Brygging
- Fat alderen Siberian Natt Av Tørst Hund
