forskningsgruppen ledet Av Farnaz Keyhani-Nejad Og Andreas Fh Pfeiffer fra DIfE har nå publisert sine resultater I tidsskriftet Diabetes Care.
etter inntak av isomaltulose er økningen i blodglukosekonsentrasjonen lavere enn etter inntak av bordsukker, selv om begge typer sukker består av de samme enkle sukkerarter og er fullstendig fordøyd og absorbert i tynntarmen. Dette har blitt bekreftet i ulike studier, men de metabolske mekanismene som ligger til grunn for denne observasjonen har blitt mindre utforsket. Av Denne grunn undersøkte dife-forskerne effekten av 50 g isomaltulose og 50 g sukrose i en crossover studie av 10 voksne med type 2 diabetes.
i den nåværende studien som sammenlignet isomaltulose med bordsukker, var gjennomsnittlig maksimal blodglukosekonsentrasjon etter inntak av isomaltulose 20 prosent lavere. Insulinsekresjonen var til og med 55 prosent lavere. PÅ samme måte økte GIP-konsentrasjonen i blod bare litt og nådde toppverdien bare etter 60 minutter. ETTER inntak av bordsukker steg GIP-nivåene allerede etter 15 minutter med mer enn dobbelt og deretter falt kraftig etter ca 60 minutter. Med HENSYN TIL glp-1 sekresjon observert forskerne også forskjeller mellom de to sukkene. ETTER inntak av isomaltulose økte GLP-1-nivåene i testpersonene raskere og ble opprettholdt lenger enn etter inntak av bordsukker. Med hensyn til glukagonsekresjon fant forskerne ingen signifikante forskjeller.
forskerne antar at de forskjellige metabolske effektene av de to disakkaridene, som består av ett molekyl glukose og fruktose, skyldes den forskjellige kjemiske bindingen av monosakkaridene. Mens fordøyelsesenzymer spalter sukrose ganske raskt i glukose og fruktose, tar denne prosessen lengre tid med isomaltulose. Således passerer en stor del av isomaltulosen unclaved gjennom de øvre delene av tynntarmen hvor DE GIP-produserende K-cellene er funnet, som dermed ikke vesentlig stimulerer GIP-sekresjonen. GLP-1-produserende l-celler, derimot, finnes i de mer distalt lokaliserte delene av tarmen, og nå på grunn av økt tilstedeværelse av glukose og fruktose utskiller i økende grad tarmhormonet. Videre, som tidligere studier av forskerne har vist, KAN GIP ha en ugunstig effekt på stoffskiftet og utløse fettlever og inflammatoriske prosesser i fettvev. Dette antyder at de negative effektene av bordsukker oppstår primært fra hormonresponsen, det vil si at de er indusert av økt GIP-sekresjon.
oppsummert kan det sies at isomaltulose i tarmen reduserer GIP-sekresjon, øker GLP – 1-sekresjon, og samtidig opprettholder et visst mål for insulinsekresjon, og forhindrer dermed alvorlige svingninger i blodsukkernivået. «Dette er spesielt fordelaktig for personer med type 2 diabetes siden blodsukkernivåene har en tendens til å komme ut av kontroll. Med hensyn til regulering av blodglukosemetabolismen er isomaltulose derfor mye bedre enn vanlig bordsukker, » sa endokrinologen Pfeiffer, som leder Avdelingen For Klinisk Ernæring Ved DIfE. «Det er imidlertid viktig å innse at det gir samme antall kalorier som andre typer sukker. Dessuten smaker det ikke så søtt, så du er fristet til å spise mer enn du ville med bordsukker. Hvis du ikke bruker energien du bruker, for eksempel gjennom tilstrekkelig fysisk aktivitet, vil dette snart dukke opp som vektøkning, » La Pfeiffer til. Personer som er overvektige er mer utsatt for hjerte-og karsykdommer og visse kreftformer og ikke minst har en høyere risiko for type 2 diabetes. Dette har blitt bekreftet i mange studier, ifølge Pfeiffer. Derfor gjelder det velkjente ordtaket også for isomaltulose: dosen gjør giftet.
