Kylling Og øl har blitt seriøse institusjoner i Sør-Korea. Koreansk stil stekt kylling begynte å dukke opp rundt 1970, da matolje ble rimeligere. På 1980-og 1990-tallet dukket kylling «hofs» som serverte dypfryst kylling og øl opp overalt. Dette var trolig på grunn av tidlig tvungen pensjonering for mid-nivå ledere I Korea Inc.chaebol-konglomerater. Kylling hofs ble solgt som nøkkelferdige forretningsløsninger. Siden så mange åpnet på hvert hjørne, Koreanere begynte å gå til dem fordi de var der. Disse dager, det er flere kylling franchise steder I Korea enn Det Er Mcdonalds i hele verden.
kylling hof har gått gjennom faser. Jeg er en personlig fan av 1990-tallet stil. Små frittgående fugler med papery breading og sterke Asiatiske aromatiske smaker. Eller som en kokk jeg delte kylling med sa, luktet som en kanel doughnut. Den mer moderne stilen er nærmere Amerikansk stekt kylling, dyppet i en mel breading med alle kroker og kroker. Det er noen franchiser jeg liker fra denne venen også.
til saus eller ikke til saus?
folk diskuterer om koreansk stekt kylling trenger saus. Jeg liker å bare få vanlig stekt med Noen Yangnyeom Saus på siden. «Yangnyeom» betyr bare «krydret» eller » smaksatt.»I det koreanske kyllingområdet er det en søt, garlicky, klebrig, litt krydret saus.
andre populære smaker er soyasaus, buldalk «fire chicken», og min andre favoritt, hvitløk kylling. Dette ble oppfunnet i 1997 i blue collar-området nær Daerim Stasjon. Hakket hvitløk er stuvet hele dagen. Etter steking av kyllingen blir den døpt i denne hvitløksblandingen. Ren himmel!
Hvordan vite om det er bra
Min tommelfingerregel er dette. For å fortelle en god kylling sted, se på folk inne. Hvis det er fullt av vakre unge kvinner som tar selfies, er det sannsynligvis ikke bra kylling. Hvis den er full av middelaldrende menn som ser ut som livet har sparket dem i tennene-FLOTT KYLLING!
Her er noen konsekvent gode kyllingfranchiser og flekker. Legg til dine favoritter i kommentarfeltet.
To-To Stekt Kylling 둘둘치킨
Stil: Klassisk
Alle kjenner min kjærlighet Til To-To. Det er en av de eldste franchisene og den første smaken jeg hadde av koreansk stekt kylling. Fuglene de bruker er benete, men det betyr at de ikke er fabrikkoppstått. De har faktisk smak. Skorpen er tynn, delikat, og har Den Kinesiske fem krydder og kanel duft som jeg alltid forbinder med koreansk kylling hofs. Denne kyllingen skriker etter øl.
Den Autentiske Kyllingen & Ølopplevelsen inkluderer et stopp på en unik mor-og-pop To-To på slutten. Eieren gjør oss vanligvis spesielle off-the-meny retter. Sjekk det ut her.
BHC
Stil: Moderne
Stor Hit Kylling. Faktisk, de holde endre hva akronym står for. Dette er den gamle standby og den typiske familie-stil kylling felles.
Akronym for et navn?
Sjekk.
K-pop gruppe som talspersoner?
Sjekk.
det er pålitelig, forutsigbart, men tilfredsstillende.
Kyochon
Stil: Battered
Dette er den De Fleste Amerikanere tenker på når de snakker om koreansk stekt kylling. Saken Er, Kyochon er den eneste franchisen jeg vet om som gjør det på denne måten-batter dyppet i stedet for rullet i mel eller stivelse. Smeten er garlicky med en liten søthet. Skorpen knuses og forblir sprø lenge. Hvis du bestiller det» yangnyeom » stil, de omhyggelig male sausen på hver brikke individuelt. Forsiktig-breading forsegler virkelig innholdet inni. Forvent en varm geyser av kyllingjuice å briste ut i din første bit.
BBQ Kylling
Stil: Moderne
Uttalt Bee-bee-kyoo. Det er kongen av kylling franchising I Korea. De følger Den Amerikanske stekestilen, men deres smak er unik. Hevder å steke kyllingen i olivenolje, føler de åpenbart at DE må jage KFC. De har over 20 urter og krydder. BBQ smaken er unik og har ikke blitt kopiert. Du kan lukte EN BBQ et kvartal unna.
Kylling Baengi 치킨뱅이
Stil:Classic
de spesialiserer seg i klassisk stil, men de gjor ogsa en middel pa dalk, boneless fried chicken lars servert i en sot peanottsaus og shredded purre. Den andre halvdelen av navnet refererer til golbaengi, sjøsnegler. Av en eller annen grunn tror de at kjølt krydret sjøsnegle nudelsalat går bra med stekt kylling.
Det gjør det, TBH. Minner meg om turer til stranden i mine tidligere tider I Korea.
Det har gått gjennom en re-branding for å appellere til en yngre publikum (merk de to logoer).
Gyerimwon 계림원 * * nytt tillegg 2021* *
jeg har vært så begeistret for dette. Det har vært min nye favoritt, og jeg kan ikke få nok av det.
Kyllinger spytter stekt over tre. Deretter serveres de på en sizzling tallerken med sprø ris. Vanligvis serveres det med denne søte, varme sennep-og reddikstammen kimchi. Hver gang jeg tar noen til et av disse stedene, er kyllingen borte som velociraptors kom inn i bygningen.
denne stilen av kylling kalles nureungji tongdalk 누릉지통닭, bokstavelig talt » brent ris stekt kylling.»Den kommer Fra Gangwon-Provinsen og har vokst i Seoul Metroområde . Gyerimwon er bare en kjede. De fleste alle stedene som tjener dette som jeg har vært å ha vært enestående. Du vet det av rotisserie kyllinger i vinduet, ris av eik logger ut foran, og denne himmelske røkt kylling lukt.
start Alltid med den originale nureungji tongdalk. Spill deretter med andre variasjoner, vanligvis smothered i ost, karri eller annen saus. Dette blir din nye favoritt kylling og øl sammenkobling.
hanchoo 한추
Stil: Batter
egentlig ikke en franchise. Det er et populært sted I Gangnam. Det er populært for å være populært, men det har sine fans. De serverer stekt chili peppers med deres kylling, som er deres schtick. Jeg setter det her fordi folk jeg respekterer liker det. Jeg hadde personlig dårlig ju-ju med eierne da vi arrangerte ET TV-show for å skyte der. En av dem sa at de ikke ville ha flere utlendinger i restauranten deres. Jeg vet hvor jeg ikke er velkommen.
Goobne Kylling 굽네치킨
Stil: Ovn
Goobne (GOOB-nay) Har blitt populær i det siste. Og det er bra. Selv Om Korea har gått gjennom mange» velvære » matfader, har kylling av en eller annen grunn ikke registrert seg. En koreansk medarbeider av en venn av meg sa at siden stekt kylling hun spiste var koreansk, det var sunt.
Goobne har fremmet seg selv som et sunt alternativ til stekt. Alt jeg vet i det siste er at når vi bestiller det, det er strippet til beinet som de Bevingede Fortærere gjorde på » Beastmaster.»
vons 본스
Stil: Ovn
I Likhet Med Goobne, vons kylling selv er stekt / bakt. Kanten er at den kommer med en rekke sauser for hva som passer din personlighet. Litt Som En K-Pop mega-gruppe.
hoo-La-la 훌랄라
Stil: Grill
Hoo-La-La har en spesiell plass i mitt hjerte. De var store rundt 2007 og fordampet deretter rundt 2010. De ledet opp røkt grillet kylling mani av den tiden. Det er vanskelig å finne denne stilen av kylling lenger. Hvis Du kan finne En Hoo-La-La, gå for det. Det er mørkt. Det er koselig. Og kyllingen kommer ut sizzling på en jernplate, kvalt i det vi kaller » crack saus.»Fordi det er vanedannende.
Dishonorable Mentions
Bare for å riste opp anthillen, er det et par stekte kyllingkjeder jeg ikke er så glad i.
Pelicana
Stil: Klassisk
en av de tidlige BBQ copycats som bare ikke fikk det. Det er bare tørt. De gjør ingenting som gjør at de skiller seg ut. Jeg vil sette ToreOre i denne kolonnen også.
Frypan
Stil: Moderne
Mann, var jeg spent da en åpnet i mitt område. De ser så bra ut-boneless stekt kylling med housemade potetgull! Hatt Dave og Jeg kunne knapt fullføre bestillingen vår fra fettoverbelastningen. De tilbyr salater for å balansere fettet, antar jeg. Det var her jeg begynte å utvikle min kylling hof tommelfingerregel. Vi la merke til at vi var omgitt av ganske unge co-eds spise salat.
Saenghwal Maekju (Daglig Øl) 생활맥주
Stil: Moderne
den moderne stilen av koreansk stekt kylling har bare ingen smak, ingen sjel. Det er ikke mye annerledes enn blid versjoner Av Amerikansk stil stekt kylling. Det eneste som gjør det koreansk er at du kan få det kastet i saus.
Grunnregel: unngå kylling steder med gimmicker. Miniatyr tang, finger kondomer, øl servert I Pyrex måle kopper.
Saenghwal Maekju vises som en av de nyere kjedene utnytte populariteten til håndverket øl. Ikke forvent mye fra håndverket øl selv. Det er middelmådig. Kyllingen er enda verre. De andre menyelementene–worser worser worser!
Seriøst. Gelato på foreldet tortilla chips. Jeg bestilte denne tenkningen, «hvis de har det på menyen, er de kanskje på noe. Som å dyppe salt pommes frites i En Wendy ‘ S Frosty.»
Nnnnope. Det er som om en femåring overtok som menykonsulent.
Mexicana
Stil: WTF
de trodde faktisk kylling smaksatt med banan, jordbær og melon var det verden trengte.
Nei.
MEN JEG TAR FEIL … Hva er din favoritt og minst favoritt koreansk kylling restauranter?
